Zistite, čo máte na tanieri
Zelená kapusta
Kalórie a výživové údaje
varená/uvarená vo vode
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 19 kcal —
- Bielkoviny 1,6 g 3%
- Sacharidy 1,8 g 1%
- Vláknina 3,3 g 12%
- Cukry 1,4 g —
- Sodík 5 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 10,8 µg 1%
- Vitamín C 12 mg 13%
- Vitamín K 9,8 µg 8%
- Tiamín (B1) 0,02 mg 2%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,08 mg 2%
- Vitamín B6 0,05 mg 3%
Minerály
- Vápnik 48 mg 4%
- Železo 0,34 mg 2%
- Horčík 7,3 mg 2%
- Fosfor 29 mg 2%
- Draslík 130 mg 3%
- Zinok 0,13 mg 1%
- Meď 0,11 mg 12%
- Mangán 0,11 mg 5%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 19 | 1,6 g | 1,8 g | – |
| 50 g | 50 g | 10 | 0,8 g | 0,9 g | – |
| 150 g | 150 g | 29 | 2,4 g | 2,7 g | – |
| 200 g | 200 g | 38 | 3,3 g | 3,7 g | – |
| 250 g | 250 g | 48 | 4,1 g | 4,6 g | – |
Podobné potraviny
- Biela kapustavarené vo vode21 kcal / 100 g
- Červená kapustavarené, varené vo vode25 kcal / 100 g
- Ružičkový kelvarené vo vode44 kcal / 100 g
- Kapustavarená, prevarená, odkvapkaná, bez soli23 kcal / 100 g
- Hlávková kapustaobyčajná, varená, uvarená, scedená, so solou23 kcal / 100 g
- Zelená špargľavarená, varená vo vode25 kcal / 100 g
- Zelená fazuľkavarené, varené vo vode27 kcal / 100 g
- Špicatá kapustavarená29 kcal / 100 g
- Kučeravý kelvarený30 kcal / 100 g
- Karfiolvarený21 kcal / 100 g
Otázky o potravine Zelená kapusta
Ako dlho variť zelenú kapustu, aby nebola rozvarená?
Kapustu nakrájanú na rezance alebo menšie kúsky var 5–8 minút v osolenej vode; má zmäknúť, ale zostať mierne pevná. Do polievky ju pridaj až ku koncu varenia.
Ako pripraviť zelenú kapustu na dusenie?
Vyber tvrdý hlúb, listy nakrájaj na rezance a krátko ich opeč na cibuli. Podlej trochou vody alebo vývaru a duste pod pokrievkou približne 15–20 minút; občas premiešaj.
Ako vybrať čerstvú zelenú kapustu?
Hľadaj pevnú, ťažkú hlávku s priliehajúcimi listami bez tmavých škvŕn a mäkkých miest. Po rozkrojení má byť hlúb svetlý a rezné plochy svieže, nie vysušené.
Ako skladovať zelenú kapustu, aby vydržala?
Celú neumytú hlávku ulož do zásuvky na zeleninu v chladničke; vydrží niekoľko týždňov. Rozkrojenú časť zabaľ alebo vlož do uzavretej nádoby a spotrebuj v priebehu niekoľkých dní.
Do čoho sa hodí zelená kapusta?
Výborne sa hodí do kapustovej polievky, dusenej kapusty k pečenému mäsu aj do kapustových placiek. V surovom šaláte ju nakrájaj najemno a premiešaj s jablkom, mrkvou a octovou zálievkou.
Dá sa zelená kapusta jesť surová?
Áno. Odstráň poškodené vonkajšie listy, hlávku opláchni pod tečúcou vodou a nakrájaj na tenké rezance; krátke premiešanie so soľou ju zjemní a pustí šťavu.
Aký je rozdiel medzi zelenou a bielou kapustou?
Sú si chuťou aj použitím blízke: zelená kapusta má 3,3 g vlákniny na 100 g, biela kapusta 2,7 g. Obe môžeš variť, dusiť aj jesť surové.
Zdroj: ANSES–Ciqual (France) 20311 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
