Zistite, čo máte na tanieri
Kapusta
Kalórie a výživové údaje
varená, prevarená, odkvapkaná, bez soli
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 23 kcal —
- Bielkoviny 1,3 g 3%
- Sacharidy 3,6 g 1%
- Tuky 0,1 g 0%
- Nasýtené tuky 0 g 0%
- Vláknina 1,9 g 7%
- Cukry 2,8 g —
- Sodík 8 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 4 µg 0%
- Vitamín C 37,5 mg 42%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín E 0,14 mg 1%
- Vitamín K 109 µg 91%
- Tiamín (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavín (B2) 0,04 mg 3%
- Niacín (B3) 0,25 mg 2%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,17 mg 3%
- Vitamín B6 0,11 mg 7%
- Folát (B9) 30 µg 8%
- Vitamín B12 0 µg 0%
- Cholín 20,3 mg 4%
Minerály
- Vápnik 48 mg 4%
- Železo 0,17 mg 1%
- Horčík 15 mg 4%
- Fosfor 33 mg 3%
- Draslík 196 mg 4%
- Zinok 0,2 mg 2%
- Meď 0,02 mg 2%
- Mangán 0,21 mg 9%
- Selén 0,6 µg 1%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 23 | 1,3 g | 3,6 g | 0,1 g |
| 1 porcia | 75 g | 17 | 1 g | 2,7 g | 0 g |
| 2 porcie | 150 g | 35 | 1,9 g | 5,4 g | 0,1 g |
| ½ porcie | 37,5 g | 9 | 0,5 g | 1,4 g | 0 g |
| 3 porcie | 225 g | 52 | 2,9 g | 8,1 g | 0,1 g |
| 4 porcie | 300 g | 69 | 3,8 g | 11 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 12 | 0,6 g | 1,8 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 46 | 2,5 g | 7,2 g | 0,1 g |
| 250 g | 250 g | 58 | 3,2 g | 9 g | 0,2 g |
Podobné potraviny
- Zelená kapustavarené24 kcal / 100 g
- Pekingovská kapustavarené12 kcal / 100 g
- Biela kapustasurové29 kcal / 100 g
- Hlávková kapustaobyčajná, varená, uvarená, scedená, so solou23 kcal / 100 g
- Červená kapustavarené, varené vo vode, scedené, nesolené29 kcal / 100 g
- Kalerábvarené, scedené, nesolené33 kcal / 100 g
- Kadeřavý kelvarené, scedené, nesolené36 kcal / 100 g
- Karfiolvarený, uvarený, scedený, so soľou23 kcal / 100 g
- Kel kučeravývarené, scedené33 kcal / 100 g
- Ruzžičkový kelvarená, uvarená, scedená, bez soli36 kcal / 100 g
Otázky o potravine Kapusta
Ako dlho variť kapustu, aby nebola rozvarená?
Kapustu nakrájanú na rezance var približne 8–12 minút v mierne osolenej vode; má zmäknúť, ale ešte držať tvar. Do polievky ju pridaj až ku koncu, aby sa nerozvarila.
Ako pripraviť listy kapusty na plnenie?
Z hlávky vyrež hlúb a celú ju krátko ponáraj do vriacej vody. Keď vonkajšie listy zmäknú a dajú sa oddeliť, vyber ich a podľa potreby postup zopakuj; hrubú žilu na liste zrež alebo splošti.
Ako skladovať načatú kapustu?
Rez prekry fóliou alebo vlož do uzatvárateľnej nádoby a odlož do chladničky. Pred použitím odrež oschnutú vrstvu; celá hlávka vydrží dlhšie než už nakrájaná kapusta.
Ako sa doma pripravuje kyslá kapusta?
Kapustu nakrájaj najemno, premiešaj so soľou a dôkladne ju natlač do čistej nádoby, aby pustila šťavu a zostala pod jej hladinou. Nechaj ju kvasiť pri izbovej teplote; keď dosiahne príjemnú kyslosť, odlož ju do chladu.
S čím sa kapusta najčastejšie podáva?
Hodí sa k zemiakom, údenému mäsu aj klobáse; kyslá kapusta je základom kapustnice a segedínskeho guláša. Čerstvá kapusta zas dobre chrumká v šaláte s mrkvou a jablkom.
Ako vybrať dobrú hlávku kapusty?
Vyber si hlávku, ktorá je na svoju veľkosť ťažká, pevná a má svieže, nepoškodené listy. Vyhni sa mäkkým miestam a listom so slizkým povrchom.
Je kapusta zdrojom vitamínu C?
Áno, kapusta je zdrojom vitamínu C: v porcii 100 g je 37,5 mg. Dlhé varenie časť vitamínu C znižuje, preto ju var len do zmäknutia.
Zdroj: USDA FoodData Central 169976 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
