Zistite, čo máte na tanieri
Zelená karfiol
Kalórie a výživové údaje
surový
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 31 kcal —
- Bielkoviny 3 g 6%
- Sacharidy 2,9 g 1%
- Tuky 0,3 g 0%
- Nasýtené tuky 0 g 0%
- Vláknina 3,2 g 11%
- Cukry 3 g —
- Sodík 23 mg 1%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 8 µg 1%
- Vitamín C 88,1 mg 98%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín E 0,04 mg 0%
- Vitamín K 20,2 µg 17%
- Tiamín (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavín (B2) 0,1 mg 8%
- Niacín (B3) 0,73 mg 5%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,7 mg 14%
- Vitamín B6 0,22 mg 13%
- Folát (B9) 57 µg 14%
- Vitamín B12 0 µg 0%
- Cholín 57,1 mg 10%
Minerály
- Vápnik 33 mg 3%
- Železo 0,73 mg 4%
- Horčík 20 mg 5%
- Fosfor 62 mg 5%
- Draslík 300 mg 6%
- Zinok 0,64 mg 6%
- Meď 0,04 mg 5%
- Mangán 0,25 mg 11%
- Selén 0,6 µg 1%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 31 | 3 g | 2,9 g | 0,3 g |
| 1 porcia | 64 g | 20 | 1,9 g | 1,8 g | 0,2 g |
| 2 porcie | 128 g | 40 | 3,8 g | 3,7 g | 0,4 g |
| ½ porcie | 32 g | 10 | 0,9 g | 0,9 g | 0,1 g |
| 3 porcie | 192 g | 60 | 5,7 g | 5,5 g | 0,6 g |
| 4 porcie | 256 g | 79 | 7,6 g | 7,4 g | 0,8 g |
| 50 g | 50 g | 16 | 1,5 g | 1,4 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 47 | 4,4 g | 4,3 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 62 | 5,9 g | 5,8 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 78 | 7,4 g | 7,2 g | 0,8 g |
Podobné potraviny
- Karfiolsurový25 kcal / 100 g
- Fialový karfiolsurový24 kcal / 100 g
- Brokolicasurová34 kcal / 100 g
- Zelená brokolicasurová30 kcal / 100 g
- Kelsurová27 kcal / 100 g
- Nórsky karfiolsurový19 kcal / 100 g
- Karfiolová ryžasurová18 kcal / 100 g
- Zelené rajčiaksurové23 kcal / 100 g
- Romanesco brokolica alebo karfiolsurová32 kcal / 100 g
- Romanescosurové30 kcal / 100 g
Otázky o potravine Zelená karfiol
Ako pripraviť zelený karfiol, aby zostal pevný a zelený?
Rozdeľ ho na ružičky podobnej veľkosti a var ich v osolenej vode približne 5–7 minút, kým zmäknú, ale ešte držia tvar. Potom ich krátko schlaď studenou vodou; na pare potrebujú asi 6–8 minút.
Ako upiecť zelený karfiol v rúre?
Ružičky premiešaj s olejom, soľou a korením a rozlož ich v jednej vrstve. Peč pri 220 °C asi 20–25 minút, v polovici ich obráť; hotové sú, keď sú na okrajoch opečené a stred sa dá ľahko prepichnúť.
Ako dlho vydrží zelený karfiol v chladničke?
Neumytú hlávku ulož do zásuvky na zeleninu, voľne zabalenú v papierovej utierke alebo perforovanom vrecku; spotrebuj ju približne do týždňa. Uvarené ružičky daj do uzavretej nádoby a zjedz do 3–4 dní.
Do akých jedál sa hodí zelený karfiol?
Použi ho do krémovej polievky, zeleninového kari alebo zapekaného karfiolu so syrom. Výborne sa hodí aj k pečeným zemiakom, cíceru a citrónovo-jogurtovej omáčke.
Môžem zelený karfiol nahradiť brokolicou?
Áno. Brokolica sa varí a pečie podobne, no má výraznejšiu chuť a v porcii 100 g obsahuje 89 mg vitamínu C oproti 88,1 mg v zelenom karfiole.
Je zelený karfiol dobrým zdrojom vitamínu C?
Áno, je jeho zdrojom: porcia s hmotnosťou 100 g obsahuje 88,1 mg vitamínu C. Krátke varenie v pare alebo pečenie pomôže obmedziť straty oproti dlhému vareniu vo vode.
Môžeš jesť zelený karfiol surový?
Áno, surové ružičky môžeš pridať do šalátu alebo ich podávať s dipom. Hlávku najprv opláchni pod tečúcou vodou a odstráň poškodené či znečistené časti.
Zdroj: USDA FoodData Central 169389 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
