Karfiolová ryža

Karfiol rozober na ružičky, osušíš ich a krátko pulzuj v sekáčiku, kým kúsky nebudú veľké ako zrnká ryže. Nepreplňuj nádobu, inak sa časť zmení na kašu; môžeš použiť aj strúhadlo s veľkými otvormi.

Rozohrej trochu oleja a opekaj ju na stredne silnom ohni asi 5–7 minút, občas premiešaj. Panvicu nezakrývaj, aby sa odparila voda a ryža zostala sypká; osoľ ju až ku koncu.

Daj ju do misky vhodnej do mikrovlnky, prikry pokrievkou s otvorom na paru a ohrievaj približne 3–4 minúty. Ak pustí veľa vody, po ohreve ju zlej alebo ryžu krátko opeč na panvici.

Surovú ju ulož do uzavretej nádoby v chladničke a spotrebuj do 2 dní. Na dlhšie skladovanie ju zamraz v tenkej vrstve; môžeš ju potom pridať na panvicu ešte zmrazenú.

Podávaj ju s kari, restovanou zeleninou, tofu alebo mäsom a použi ju ako základ do misky s omáčkou. Hodí sa aj do plnenej papriky či ako príloha k jedlám, ku ktorým by si podával ryžu.

Môžeš ju použiť namiesto ryže v restovaných jedlách, kari či plnenej zelenine, ale varí sa kratšie a obsahuje viac vody. Ak ju pridávaš do jedla s omáčkou, najprv ju opeč, aby pokrm nebol vodnatý.