Ketahui apa yang ada di pinggan anda

Stik rib eye

Kalori & fakta pemakanan

daging lembu, tanpa lemak, mentah

163

kalorikcal setiap 100 g

Protein22 g

Karbo0 g

Lemak7.7 g

Peratus kalori

Fakta pemakanan

Bagi setiap 100 g% NH

Kalori 163 kcal —
Protein 22 g 45%
Karbohidrat 0 g 0%
Lemak 7.7 g 10%
Lemak tepu 3.2 g 16%
Serat 0 g 0%
Gula 0 g —
Natrium 55.6 mg 2%
Kolesterol 49.8 mg 17%

Vitamin & mineral

Bagi setiap 100 g% NH

Vitamin

Vitamin A 2 µg 0%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 0.1 µg 1%
Vitamin E 0.15 mg 1%
Vitamin K 1.5 µg 1%
Tiamina (B1) 0.11 mg 9%
Riboflavin (B2) 0.28 mg 22%
Niasin (B3) 7 mg 44%
Asid pantotenik (B5) 0.8 mg 16%
Vitamin B6 0.33 mg 19%
Folat (B9) 5 µg 1%
Vitamin B12 1.7 µg 72%
Kolin 48.7 mg 9%

Mineral

Kalsium 6.3 mg 0%
Zat besi 2.3 mg 13%
Magnesium 25.6 mg 6%
Fosforus 202 mg 16%
Kalium 324 mg 7%
Zink 5.7 mg 52%
Kuprum 0.08 mg 8%
Mangan 0.08 mg 3%
Selenium 27.3 µg 50%

Kalori mengikut hidangan

Hidangan	Berat	Kalori	Protein	Lemak
100 g	100 g	163	22 g	7.7 g
50 g	50 g	82	11 g	3.9 g
150 g	150 g	245	34 g	12 g
200 g	200 g	326	45 g	15 g
250 g	250 g	408	56 g	19 g

Makanan serupa

Soalan tentang Stik rib eye

Bahagian manakah pada lembu yang menghasilkan stik rib eye?

Stik rib eye dipotong daripada bahagian rusuk lembu, biasanya dari kawasan antara rusuk keenam hingga kedua belas. Lemaknya yang berjalur memberi rasa dan membantu mengekalkan kelembapan semasa dimasak.

Bagaimana cara memasak stik rib eye supaya bahagian luarnya garing dan dalamnya masih lembut?

Keringkan permukaannya dan panaskan kuali besi tuang hingga sangat panas sebelum memasukkan stik; masak kira-kira 2–3 minit setiap sisi untuk stik setebal 2.5 cm, kemudian rehatkan selama 5 minit. Untuk stik yang lebih tebal, sear dahulu dan habiskan dalam ketuhar bersuhu 180 °C; gunakan termometer untuk menyemak suhu bahagian tengah.

Perlukah stik rib eye dibiarkan pada suhu bilik sebelum dimasak?

Keluarkan stik daripada peti sejuk kira-kira 20–30 minit sebelum memasak supaya permukaannya tidak terlalu sejuk ketika masuk ke kuali. Jangan biarkan daging mentah di luar peti sejuk melebihi 2 jam.

Bagaimana cara menyimpan stik rib eye mentah dan lebihan yang sudah dimasak?

Simpan stik mentah dalam bekas bertutup di bahagian paling sejuk peti sejuk dan masak dalam 3–5 hari; untuk simpan lebih lama, bungkus rapat dan bekukan. Sejukkan lebihan yang telah dimasak dalam masa 2 jam, kemudian simpan bertutup di peti sejuk sehingga 3–4 hari.

Hidangan apakah yang sesuai dihidangkan bersama stik rib eye?

Padankan dengan kentang bakar atau kentang putar, sayur panggang dan sos lada hitam atau mentega bawang putih. Jalur stik rib eye yang dipanggang juga sesuai untuk salad atau sandwic.

Apakah beza stik rib eye dengan stik sirloin?

Stik rib eye mempunyai lebih banyak lemak berjalur dan biasanya lebih berjus serta kaya rasa. Sirloin lebih pejal dan lazimnya lebih kurus, jadi jangan masaknya terlalu lama jika anda mahukan tekstur yang lembut.

Adakah stik rib eye sumber protein dan zink yang baik?

Ya. Satu hidangan 100 g membekalkan 22 g protein dan 5.7 mg zink; kandungan zinknya menjadikannya sumber zink.

Adakah stik rib eye mempunyai banyak lemak tepu?

Dalam hidangan 100 g, lemak tepu ialah 3.2 g daripada jumlah lemak sebanyak 7.7 g. Jalur lemak yang kelihatan boleh dipotong sebelum makan, tetapi sebahagiannya mencair semasa memasak dan membantu memberikan rasa.

Sumber: Canadian Nutrient File 6068 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat