Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Stik rib eye
Kalori & fakta pemakanan
tanpa tulang, tanpa lemak tepi, daging pejal sahaja, dipotong kepada 0" lemak, semua gred, mentah
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 154 kcal —
- Protein 22 g 44%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 7.4 g 10%
- Lemak tepu 2.8 g 14%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 56 mg 2%
- Kolesterol 66 mg 22%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 2 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0.1 µg 1%
- Vitamin E 0.15 mg 1%
- Vitamin K 1.5 µg 1%
- Tiamina (B1) 0.12 mg 10%
- Riboflavin (B2) 0.27 mg 21%
- Niasin (B3) 5.6 mg 35%
- Asid pantotenik (B5) 0.53 mg 11%
- Vitamin B6 0.47 mg 27%
- Folat (B9) 4 µg 1%
- Vitamin B12 1.9 µg 78%
- Kolin 48.7 mg 9%
Mineral
- Kalsium 6 mg 0%
- Zat besi 1.9 mg 11%
- Magnesium 23 mg 5%
- Fosforus 156 mg 12%
- Kalium 276 mg 6%
- Zink 5.7 mg 52%
- Kuprum 0.08 mg 8%
- Mangan 0.08 mg 3%
- Selenium 27.3 µg 50%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 154 | 22 g | 0 g | 7.4 g |
| 1 hidangan | 113 g | 174 | 25 g | 0 g | 8.4 g |
| 2 hidangan | 226 g | 348 | 49 g | 0 g | 17 g |
| ½ hidangan | 56.5 g | 87 | 12 g | 0 g | 4.2 g |
| 3 hidangan | 339 g | 522 | 74 g | 0 g | 25 g |
| 4 hidangan | 452 g | 696 | 99 g | 0 g | 34 g |
| 50 g | 50 g | 77 | 11 g | 0 g | 3.7 g |
| 150 g | 150 g | 231 | 33 g | 0 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 308 | 44 g | 0 g | 15 g |
| 250 g | 250 g | 385 | 55 g | 0 g | 19 g |
Makanan serupa
- Stik/panggang rib eyebertulang, berlemak, daging lean dan lemak boleh pisah, dipotong kepada lemak 1/8", semua gred, mentah255 kcal / 100 g
- Rib eye steak roastboneless, lip-on, separable lean only, trimmed to 1/8" fat, all grades, raw156 kcal / 100 g
- Rib eyehujung kecil, rusuk 10-12, daging pejal sahaja, dipotong kepada lemak 0", gred Select, mentah149 kcal / 100 g
- Stik ribeye daging lembumentah170 kcal / 100 g
- Roast rib eyetanpa tulang, lean, mentah165 kcal / 100 g
- Panggang rib eyetanpa tulang, bertepi, daging lean sahaja, dipotong lemak 1/8", semua gred, dimasak, dipanggang218 kcal / 100 g
- Daging panggang rib eyebertulang, berlemak, daging pejal sahaja, dipangkas lemak 1/8", semua gred, dimasak, dipanggang231 kcal / 100 g
- Filet ribeye lembutanpa tulang, daging lean sahaja boleh pisah, dipotong kepada lemak 0", choice, dimasak, dipanggang208 kcal / 100 g
- Rusuk rib eye panggangtanpa tulang, pejal dan berlemak, potongan 3 mm (1/8), dimasak, dipanggang296 kcal / 100 g
- Daging panggang rib eye tanpa tulangtanpa tulang, berlemak, daging pejal dan berlemak, dipangkas lemak 1/8", semua gred, dimasak, dipanggang292 kcal / 100 g
Soalan tentang Stik rib eye
Bagaimana cara memasak stik rib eye supaya perang di luar tetapi masih lembut?
Lap stik hingga kering dan panaskan kuali berat sampai benar-benar panas. Masak kira-kira 2–3 minit setiap sisi untuk stik setebal 2.5 cm, kemudian rehatkan 5 minit sebelum dipotong melawan urat.
Apakah suhu dalaman yang sesuai untuk stik rib eye?
Untuk bahagian tengah yang masih merah, sasarkan kira-kira 52–55 °C; untuk sederhana, 57–63 °C. Ukur pada bahagian paling tebal dengan termometer, kerana stik akan terus masak sedikit ketika direhatkan.
Bagaimana memilih stik rib eye yang sedap?
Pilih potongan dengan jalur lemak halus yang tersebar sekata di dalam isi, bukan hanya ketulan lemak di tepi. Jalur ini mencair ketika dimasak dan membantu stik kekal berjus.
Bagaimana menyimpan stik rib eye sebelum dan selepas dimasak?
Simpan stik mentah dalam bekas bertutup di bahagian paling sejuk peti sejuk dan masak dalam beberapa hari; jika mahu menyimpan lebih lama, bungkus rapat dan bekukan. Sejukkan lebihan yang telah dimasak dalam masa dua jam dan habiskan dalam 3–4 hari.
Hidangan apa yang sesuai dibuat dengan stik rib eye?
Hidangkan stik rib eye dengan kentang panggang, sayur panggang atau salad ringkas; ia juga sesuai dipotong nipis untuk sandwic stik. Sos lada hitam atau mentega herba melengkapkan rasa daging yang berlemak.
Apakah pengganti stik rib eye jika tiada?
Stik sirloin boleh menggantikannya untuk masakan kuali atau panggang, tetapi biasanya lebih kurang berlemak dan kurang berjus. Untuk tekstur yang lebih hampir, pilih stik yang mempunyai sedikit jalur lemak di dalam isi.
Adakah stik rib eye sama dengan stik ribeye?
Nama ini lazimnya merujuk kepada potongan yang sama daripada bahagian rusuk lembu. Ketebalan, jumlah lemak dan sama ada tulang disertakan boleh berbeza mengikut cara stik dipotong.
Berapa banyak protein dalam satu hidangan stik rib eye?
Satu hidangan sekitar 113 g membekalkan 25 g protein. Kandungan sebenar hidangan di atas pinggan berubah jika lemak dipangkas atau banyak cecair keluar semasa memasak.
Sumber: USDA FoodData Central 172143 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
