Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Stik rib eye
Kalori & fakta pemakanan
tanpa tulang, bahagian tepi berlemak dibuang, isi tanpa lemak dan lemak boleh diasingkan, lemak dibuang sepenuhnya, semua gred, mentah
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 228 kcal —
- Protein 19 g 39%
- Karbohidrat 0.1 g 0%
- Lemak 17 g 21%
- Lemak tepu 7.4 g 37%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 52 mg 2%
- Kolesterol 68 mg 23%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 4 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0.1 µg 1%
- Vitamin K 1.5 µg 1%
- Tiamina (B1) 0.1 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0.24 mg 19%
- Niasin (B3) 4.8 mg 30%
- Vitamin B6 0.41 mg 24%
- Folat (B9) 3 µg 1%
- Vitamin B12 1.7 µg 72%
Mineral
- Kalsium 8 mg 1%
- Zat besi 1.8 mg 10%
- Magnesium 20 mg 5%
- Fosforus 137 mg 11%
- Kalium 246 mg 5%
- Zink 5 mg 45%
- Kuprum 0.07 mg 8%
- Selenium 24.2 µg 44%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 228 | 19 g | 0.1 g | 17 g |
| 1 hidangan | 113 g | 258 | 22 g | 0.1 g | 19 g |
| 2 hidangan | 226 g | 515 | 44 g | 0.3 g | 38 g |
| ½ hidangan | 56.5 g | 129 | 11 g | 0.1 g | 9.4 g |
| 3 hidangan | 339 g | 773 | 65 g | 0.4 g | 57 g |
| 4 hidangan | 452 g | 1031 | 87 g | 0.5 g | 76 g |
| 50 g | 50 g | 114 | 9.6 g | 0.1 g | 8.4 g |
| 150 g | 150 g | 342 | 29 g | 0.2 g | 25 g |
| 200 g | 200 g | 456 | 39 g | 0.2 g | 33 g |
| 250 g | 250 g | 570 | 48 g | 0.3 g | 42 g |
Makanan serupa
- Stik/panggang rib eyebertulang, berlemak, daging lean dan lemak boleh pisah, dipotong kepada lemak 1/8", semua gred, mentah255 kcal / 100 g
- Rib eye steak roastboneless, lip-on, separable lean only, trimmed to 1/8" fat, all grades, raw156 kcal / 100 g
- Rib eyehujung kecil, rusuk 10-12, daging pejal sahaja, dipotong kepada lemak 0", gred Select, mentah149 kcal / 100 g
- Stik ribeye daging lembumentah170 kcal / 100 g
- Roast rib eyetanpa tulang, lean dan lemak, trim 3mm (1/8), mentah239 kcal / 100 g
- Panggang rib eyetanpa tulang, bertepi, daging lean sahaja, dipotong lemak 1/8", semua gred, dimasak, dipanggang218 kcal / 100 g
- Rusuk rib eye panggangtanpa tulang, pejal dan berlemak, potongan 3 mm (1/8), dimasak, dipanggang296 kcal / 100 g
- Daging panggang rib eyebertulang, berlemak, daging pejal sahaja, dipangkas lemak 1/8", semua gred, dimasak, dipanggang231 kcal / 100 g
- Filet ribeye lembutanpa tulang, daging lean sahaja boleh pisah, dipotong kepada lemak 0", choice, dimasak, dipanggang208 kcal / 100 g
- Daging panggang rib eye tanpa tulangtanpa tulang, berlemak, daging pejal dan berlemak, dipangkas lemak 1/8", semua gred, dimasak, dipanggang292 kcal / 100 g
Soalan tentang Stik rib eye
Bagaimana cara memasak stik rib eye supaya bahagian luarnya garing dan dalamnya masih lembut?
Lap permukaannya hingga kering, kemudian garamkan dan panaskan kuali berat sehingga betul-betul panas. Masak dengan sedikit minyak kira-kira 2–3 minit setiap sisi, kemudian kecilkan api dan balikkan sekali-sekala hingga mencapai tahap masak yang anda mahu.
Perlukah stik rib eye dibiarkan pada suhu bilik sebelum dimasak?
Keluarkan stik dari peti sejuk sekitar 20–30 minit sebelum memasak supaya permukaannya tidak terlalu sejuk ketika masuk ke kuali. Jangan biarkan daging mentah terdedah lebih daripada 2 jam.
Bagaimana memilih stik rib eye yang sedap?
Cari jalur lemak halus yang tersebar sekata dalam isi, bukan hanya lapisan lemak tebal di tepi; marbling ini membantu stik kekal berjus ketika dimasak. Pilih potongan yang ketebalannya sekata supaya ia masak dengan lebih rata.
Berapa lama stik rib eye mentah boleh disimpan dalam peti sejuk?
Simpan dalam bekas bertutup di bahagian paling sejuk dan masak dalam masa 1–2 hari. Untuk simpan lebih lama, bungkus rapat dan bekukan; nyahbekukan semalaman di dalam peti sejuk, bukan di atas kaunter.
Berapa lama stik rib eye perlu direhatkan selepas dimasak?
Alihkan ke pinggan dan rehatkan selama 5–10 minit sebelum dipotong. Langkah ini membantu jus kekal dalam daging, dan stik lebih mudah dipotong jika anda hiris melawan arah urat.
Hidangan apa yang sesuai dihidangkan bersama stik rib eye?
Padankan dengan kentang putar atau kentang goreng, sayur panggang dan sos lada hitam atau sos cendawan. Lebihan stik juga sedap dihiris nipis untuk sandwic atau salad.
Apakah nutrien yang menonjol dalam stik rib eye?
Stik rib eye tinggi zink dan vitamin B12; satu hidangan 113 g membekalkan 5 mg zink dan 1.7 µg vitamin B12.
Sumber: USDA FoodData Central 173402 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
