Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Sirloin anak lembu
Kalori & fakta pemakanan
hanya bahagian tanpa lemak yang boleh diasingkan, mentah
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 110 kcal —
- Protein 20 g 40%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 2.6 g 3%
- Lemak tepu 0.8 g 4%
- Serat 0 g 0%
- Natrium 80 mg 3%
- Kolesterol 79 mg 26%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin E 0.25 mg 2%
- Tiamina (B1) 0.08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0.31 mg 24%
- Niasin (B3) 9 mg 56%
- Asid pantotenik (B5) 1.5 mg 29%
- Vitamin B6 0.52 mg 31%
- Folat (B9) 14 µg 4%
- Vitamin B12 1.3 µg 56%
Mineral
- Kalsium 11 mg 1%
- Zat besi 0.8 mg 4%
- Magnesium 26 mg 6%
- Fosforus 220 mg 18%
- Kalium 348 mg 7%
- Zink 2.7 mg 25%
- Kuprum 0.12 mg 13%
- Mangan 0.03 mg 1%
- Selenium 8.7 µg 16%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 110 | 20 g | 0 g | 2.6 g |
| 1 hidangan | 28.4 g | 31 | 5.7 g | 0 g | 0.7 g |
| 2 hidangan | 56.7 g | 62 | 12 g | 0 g | 1.5 g |
| ½ hidangan | 14.2 g | 16 | 2.9 g | 0 g | 0.4 g |
| 3 hidangan | 85.1 g | 94 | 17 g | 0 g | 2.2 g |
| 4 hidangan | 113.4 g | 125 | 23 g | 0 g | 2.9 g |
| 50 g | 50 g | 55 | 10 g | 0 g | 1.3 g |
| 150 g | 150 g | 165 | 30 g | 0 g | 3.9 g |
| 200 g | 200 g | 220 | 40 g | 0 g | 5.2 g |
| 250 g | 250 g | 275 | 51 g | 0 g | 6.5 g |
Makanan serupa
- Daging loin lembu mudadaging lean boleh pisah sahaja, mentah114 kcal / 100 g
- Sirloin lembu mudamentah, dengan lemak boleh pisah109 kcal / 100 g
- Daging pinggang lembu mudalelemak, mentah114 kcal / 100 g
- Rusuk anak lembubahagian tanpa lemak yang boleh diasingkan sahaja, mentah120 kcal / 100 g
- Loin lembu mudadipanggang/digoreng kilas171 kcal / 100 g
- Bahu lembu mudadaging lean sahaja, mentah105 kcal / 100 g
- Tenderloin lembu mudamentah111 kcal / 100 g
- Filet daging lembu mudamentah95 kcal / 100 g
- Cutlet pinggang daging lembu mudadiberi makan bijirin, lean, mentah105 kcal / 100 g
- Kotelet loin lembu mudadaging lean boleh pisah sahaja, dimasak, dipanggang159 kcal / 100 g
Soalan tentang Sirloin anak lembu
Bagaimana cara memasak sirloin anak lembu supaya kekal lembut?
Keringkan permukaannya, kemudian panggang dalam kuali yang sangat panas dengan sedikit minyak selama kira-kira 2–3 minit pada setiap sisi, bergantung pada ketebalan. Untuk stik yang tebal, periksa bahagian tengah dengan termometer; capai 63 °C dan rehatkan selama 3 minit sebelum dipotong.
Bagaimana memilih sirloin anak lembu yang elok?
Pilih potongan yang berwarna merah jambu pucat hingga merah jambu, berbau segar dan tidak berlendir. Sedikit jalur lemak halus membantu mengekalkan kelembapan ketika dimasak.
Berapa lama sirloin anak lembu boleh disimpan?
Simpan daging mentah dalam bekas bertutup di bahagian paling sejuk dalam peti sejuk dan masak dalam 3–5 hari. Untuk simpan lebih lama, bungkus rapat dan bekukan; cairkan semalaman dalam peti sejuk, bukan di atas kaunter.
Apa yang sedap dimakan bersama sirloin anak lembu?
Padankan stik panggang dengan kentang lenyek atau sayur panggang, dan tambah sos berasaskan cendawan, lada hitam atau jus kuali. Hirisan nipis yang dimasak pantas juga sesuai dicampur ke dalam salad suam.
Bolehkah sirloin anak lembu menggantikan tenderloin lembu muda?
Boleh untuk stik panggang atau tumis, tetapi sirloin biasanya lebih berurat dan kurang lembut berbanding tenderloin. Tenderloin lembu muda membekalkan 28.4 g protein setiap 100 g, berbanding 20 g bagi sirloin anak lembu.
Adakah sirloin anak lembu tinggi protein?
Ya. Satu hidangan 100 g membekalkan 20 g protein; ia juga membekalkan 9 mg vitamin B3.
Sumber: USDA FoodData Central 173840 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
