Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Ribeye bison
Kalori & fakta pemakanan
daging buruan, daging pejal sahaja, dipangkas kepada lemak 0
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 116 kcal —
- Protein 22 g 44%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 2.4 g 3%
- Lemak tepu 0.9 g 4%
- Natrium 48 mg 2%
- Kolesterol 62 mg 21%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 1 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin E 0.04 mg 0%
- Tiamina (B1) 0.05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0.09 mg 7%
- Niasin (B3) 1.8 mg 11%
- Vitamin B6 0.25 mg 15%
- Vitamin B12 2.2 µg 92%
Mineral
- Kalsium 6 mg 0%
- Zat besi 2.8 mg 16%
- Magnesium 24 mg 6%
- Fosforus 198 mg 16%
- Kalium 344 mg 7%
- Zink 3.2 mg 29%
- Kuprum 0.13 mg 14%
- Mangan 0.01 mg 1%
- Selenium 23.3 µg 42%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 116 | 22 g | 0 g | 2.4 g |
| 1 hidangan | 28.4 g | 33 | 6.3 g | 0 g | 0.7 g |
| 2 hidangan | 56.7 g | 66 | 13 g | 0 g | 1.4 g |
| ½ hidangan | 14.2 g | 16 | 3.1 g | 0 g | 0.3 g |
| 3 hidangan | 85.1 g | 99 | 19 g | 0 g | 2 g |
| 4 hidangan | 113.4 g | 132 | 25 g | 0 g | 2.7 g |
| 50 g | 50 g | 58 | 11 g | 0 g | 1.2 g |
| 150 g | 150 g | 174 | 33 g | 0 g | 3.6 g |
| 200 g | 200 g | 232 | 44 g | 0 g | 4.8 g |
| 250 g | 250 g | 290 | 55 g | 0 g | 6 g |
Makanan serupa
- Stik ribeye bisondaging buruan, daging pejal sahaja, dimasak, dipanggang177 kcal / 100 g
- Rib eye bisondaging buruan, lean, mentah116 kcal / 100 g
- Stik rib eye bisondaging buruan, lean, dimasak, dipanggang177 kcal / 100 g
- Daging bisondaging buruan, kisar, mentah223 kcal / 100 g
- Sirloin atas bisondaging buruan, bahagian lean sahaja, mentah113 kcal / 100 g
- Stik bisondaging buruan, bahagian lean sahaja, dimasak, dipanggang174 kcal / 100 g
- Bahu bisondaging buruan, hanya daging tanpa lemak yang boleh dipisahkan, dipangkas hingga lemak 0 inci, mentah109 kcal / 100 g
- Bisondaging buruan, mentah109 kcal / 100 g
- Bahagian bahu bisondaging buruan, daging lean sahaja, mentah119 kcal / 100 g
- Daging bison kisarbison, kisar, diberi makan rumput, mentah146 kcal / 100 g
Soalan tentang Ribeye bison
Bagaimana cara memasak ribeye bison supaya tidak kering?
Lap hingga kering, garamkan dan panggang dalam kuali besi tuang yang sangat panas dengan sedikit minyak, kira-kira 2–3 minit setiap sisi untuk stik setebal 2.5 cm. Bison lebih rendah lemak berbanding banyak potongan daging lembu, jadi elakkan memasaknya terlalu lama; rehatkan stik beberapa minit sebelum dipotong.
Apakah suhu yang sesuai untuk memasak ribeye bison?
Untuk keselamatan, masak sehingga bahagian tengah mencapai 63 °C, kemudian rehatkan sekurang-kurangnya 3 minit. Gunakan termometer makanan kerana warna bahagian tengah sahaja tidak menunjukkan suhu dengan tepat.
Bagaimana memilih ribeye bison yang elok?
Pilih stik yang berwarna merah gelap, berbau segar dan terasa sejuk, dengan permukaan lembap tetapi tidak berlendir. Ribeye bison biasanya lebih kurus daripada ribeye lembu, jadi lapisan lemak atau urat lemaknya mungkin kurang ketara.
Berapa lama ribeye bison mentah boleh disimpan?
Simpan dalam peti sejuk pada suhu 4 °C atau lebih rendah dan masak dalam 1–2 hari. Untuk simpan lebih lama, bungkus rapat dan bekukan; nyahbekukan semalaman dalam peti sejuk, bukan di atas kaunter.
Apa yang sedap dimakan bersama ribeye bison?
Hidangkan dengan kentang panggang atau lecek dan sayur seperti asparagus atau cendawan. Hirisan ribeye bison juga sesuai untuk sandwic stik; sos lada hitam atau sos cendawan melengkapkan rasanya tanpa menutup rasa daging.
Bolehkah ribeye bison digantikan dengan ribeye lembu?
Boleh, tetapi ribeye lembu lazimnya lebih berlemak dan rasanya lebih kaya. Oleh sebab ribeye bison lebih kurus, masak dengan cepat menggunakan api tinggi dan perhatikan suhu supaya daging tidak menjadi kering.
Adakah ribeye bison tinggi protein?
Ya. Hidangan 100 g membekalkan 22 g protein dan 116 kcal.
Apakah mineral yang menonjol dalam ribeye bison?
Ribeye bison ialah sumber zat besi, dengan 2.8 mg bagi setiap 100 g. Ia juga mengandungi 3.2 mg zink bagi setiap 100 g.
Sumber: USDA FoodData Central 172565 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
