Ketahui apa yang ada di pinggan anda
daging rusa kisar
Kalori & fakta pemakanan
mentah
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 157 kcal —
- Protein 22 g 44%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 7.1 g 9%
- Lemak tepu 3.4 g 17%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 75 mg 3%
- Kolesterol 80 mg 27%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0.45 mg 3%
- Vitamin K 1.2 µg 1%
- Tiamina (B1) 0.55 mg 46%
- Riboflavin (B2) 0.29 mg 22%
- Niasin (B3) 5.7 mg 36%
- Asid pantotenik (B5) 0.69 mg 14%
- Vitamin B6 0.46 mg 27%
- Folat (B9) 4 µg 1%
- Vitamin B12 1.9 µg 78%
- Kolin 87.9 mg 16%
Mineral
- Kalsium 11 mg 1%
- Zat besi 2.9 mg 16%
- Magnesium 21 mg 5%
- Fosforus 201 mg 16%
- Kalium 330 mg 7%
- Zink 4.2 mg 38%
- Kuprum 0.14 mg 16%
- Mangan 0.01 mg 1%
- Selenium 10 µg 18%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 157 | 22 g | 0 g | 7.1 g |
| 1 hidangan | 85 g | 133 | 19 g | 0 g | 6.1 g |
| 2 hidangan | 170 g | 267 | 37 g | 0 g | 12 g |
| ½ hidangan | 42.5 g | 67 | 9.3 g | 0 g | 3 g |
| 3 hidangan | 255 g | 400 | 56 g | 0 g | 18 g |
| 4 hidangan | 340 g | 534 | 74 g | 0 g | 24 g |
| 50 g | 50 g | 79 | 11 g | 0 g | 3.6 g |
| 150 g | 150 g | 236 | 33 g | 0 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 314 | 44 g | 0 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 393 | 55 g | 0 g | 18 g |
Makanan serupa
- Daging elk kisarmentah172 kcal / 100 g
- Daging kambing kisarmentah282 kcal / 100 g
- Elkmentah111 kcal / 100 g
- Moosementah102 kcal / 100 g
- Bison kisardaging buruan, dimasak, digoreng kilas dalam kuali238 kcal / 100 g
- Burung unta kisarmentah165 kcal / 100 g
- Belanda kisarbebas lemak, mentah112 kcal / 100 g
- Perut karibudaging buruan, asli, rusa kutub, mentah96 kcal / 100 g
- Lidah karibudaging buruan, asli, rusa kutub, mentah276 kcal / 100 g
- Sosej daging rusamentah230 kcal / 100 g
Soalan tentang daging rusa kisar
Bagaimana hendak memasak daging rusa kisar supaya tidak kering?
Masak dalam kuali panas dengan sedikit minyak, kemudian pecahkan ketulan dan balik-balikkan hingga perang. Oleh sebab daging rusa kisar agak rendah lemak, elakkan memasaknya terlalu lama; untuk burger atau bebola daging, masak hingga bahagian tengah mencapai 71 °C.
Masakan apa yang sesuai menggunakan daging rusa kisar?
Gunakannya untuk burger, bebola daging, sos pasta atau inti pai. Untuk burger, bentuk patty tanpa memampatkannya terlalu kuat supaya teksturnya tidak padat.
Bolehkah daging rusa kisar dibekukan, dan bagaimana cara mencairkannya?
Boleh. Bahagikan kepada pek kecil sebelum dibekukan supaya mudah mengambil jumlah yang diperlukan; cairkan semalaman di dalam peti sejuk, bukan di atas kaunter.
Bagaimana memastikan daging rusa kisar masak dengan selamat?
Masak hingga bahagian tengah mencapai 71 °C, terutama untuk patty dan bebola daging yang tebal. Daging kisar perlu dimasak sempurna kerana permukaannya telah bercampur ke seluruh adunan.
Bolehkah daging lembu kisar menggantikan daging rusa kisar?
Boleh, khususnya dalam burger, bebola daging dan sos pasta. Daging lembu muda kisar lebih berlemak, iaitu 13.1 g lemak berbanding 7.1 g dalam daging rusa kisar, jadi gunakan minyak tambahan dengan sederhana.
Adakah daging rusa kisar tinggi dengan zink?
Ya. Daging rusa kisar tinggi dengan zink: satu hidangan 100 g mengandungi 4.2 mg.
Berapa banyak daging rusa kisar dalam satu patty burger?
Satu patty yang dimasak daripada 113 g daging mentah biasanya menjadi kira-kira 85 g. Hidangan itu membekalkan 133 kcal.
Sumber: USDA FoodData Central 172602 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
