Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Daging karibu
Kalori & fakta pemakanan
daging buruan, dimasak, dipanggang
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 167 kcal —
- Protein 30 g 60%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 4.4 g 6%
- Lemak tepu 1.7 g 9%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 60 mg 3%
- Kolesterol 109 mg 36%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 3 mg 3%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0.4 mg 3%
- Vitamin K 1.4 µg 1%
- Tiamina (B1) 0.25 mg 21%
- Riboflavin (B2) 0.9 mg 69%
- Niasin (B3) 5.8 mg 36%
- Asid pantotenik (B5) 2.7 mg 54%
- Vitamin B6 0.32 mg 19%
- Folat (B9) 5 µg 1%
- Vitamin B12 6.6 µg 277%
- Kolin 123 mg 22%
Mineral
- Kalsium 22 mg 2%
- Zat besi 6.2 mg 34%
- Magnesium 27 mg 6%
- Fosforus 233 mg 19%
- Kalium 310 mg 7%
- Zink 5.3 mg 48%
- Kuprum 0.26 mg 29%
- Mangan 0.09 mg 4%
- Selenium 13.6 µg 25%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 167 | 30 g | 0 g | 4.4 g |
| 1 hidangan | 85 g | 142 | 25 g | 0 g | 3.8 g |
| 2 hidangan | 170 g | 284 | 51 g | 0 g | 7.5 g |
| ½ hidangan | 42.5 g | 71 | 13 g | 0 g | 1.9 g |
| 3 hidangan | 255 g | 426 | 76 g | 0 g | 11 g |
| 4 hidangan | 340 g | 568 | 101 g | 0 g | 15 g |
| 50 g | 50 g | 84 | 15 g | 0 g | 2.2 g |
| 150 g | 150 g | 251 | 45 g | 0 g | 6.6 g |
| 200 g | 200 g | 334 | 60 g | 0 g | 8.8 g |
| 250 g | 250 g | 418 | 74 g | 0 g | 11 g |
Makanan serupa
- Lidah karibudaging buruan, asli, rusa kutub, dimasak326 kcal / 100 g
- Hati karibudaging buruan, asli, rusa kutub, bakar146 kcal / 100 g
- Daging rusamentah120 kcal / 100 g
- Daging elkdimasak, dipanggang146 kcal / 100 g
- Jantung karibudaging buruan, asli, rusa kutub, rebus145 kcal / 100 g
- Lemak karibudaging buruan, asli, rusa kutub, mentah831 kcal / 100 g
- Sumsum tulang karibudaging buruan, orang asli, rusa, dimasak409 kcal / 100 g
- Otak karibudaging buruan, orang asli, rusa, direbus176 kcal / 100 g
- Perut karibudaging buruan, asli, rusa kutub, mentah96 kcal / 100 g
- Kandungan perut karibudaging buruan, asli, rusa kutub91 kcal / 100 g
Soalan tentang Daging karibu
Daging karibu itu daging rusa atau daging rusa kutub?
Karibu ialah nama bagi rusa kutub liar di Amerika Utara; spesiesnya sama dengan rusa kutub yang diternak di kawasan lain. Rasanya seperti daging rusa, tetapi biasanya sangat kurang lemak.
Bagaimana cara memasak daging karibu supaya tidak kering?
Oleh sebab dagingnya kurang lemak, masak potongan nipis dengan cepat di atas kuali yang sangat panas dan elakkan terlebih masak. Untuk potongan yang liat, reneh bertutup dalam stok atau kuah selama beberapa jam hingga empuk.
Berapa suhu yang sesuai untuk memasak daging karibu?
Untuk potongan utuh seperti stik, masak hingga bahagian tengah mencapai 63 °C, kemudian rehatkan sekurang-kurangnya 3 minit. Masak daging karibu kisar hingga mencapai 71 °C.
Perlukah daging karibu diperap sebelum dimasak?
Tidak semestinya, tetapi perapan membantu menambah rasa pada daging yang sangat kurang lemak. Gunakan minyak, herba dan sedikit cuka atau jus sitrus; perap dalam peti sejuk, bukan pada suhu bilik.
Daging karibu sesuai dimasak dalam hidangan apa?
Gunakannya dalam stew, pai daging atau cili daging, seperti daging rusa. Potongan bahu dan bahagian yang liat lebih sesuai direnih perlahan, manakala potongan lembut boleh dipanggang atau ditumis.
Bolehkah daging karibu menggantikan daging rusa?
Boleh, khususnya dalam stew, sos pasta dan pai. Kedua-duanya kurang lemak berbanding banyak daging ternakan, jadi pantau masa memasak supaya daging tidak kering.
Berapa banyak daging karibu sesuai untuk satu hidangan?
Sekitar 85 g daging masak ialah satu hidangan yang munasabah. Jumlah itu mengandungi 25 g protein dan 5.2 mg zat besi.
Sumber: USDA FoodData Central 173854 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
