Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Daging elk
Kalori & fakta pemakanan
dimasak, dipanggang
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 146 kcal —
- Protein 30 g 60%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 1.9 g 2%
- Lemak tepu 0.7 g 3%
- Serat 0 g 0%
- Natrium 61 mg 3%
- Kolesterol 73 mg 24%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin C 0 mg 0%
- Folat (B9) 9 µg 2%
Mineral
- Kalsium 5 mg 0%
- Zat besi 3.6 mg 20%
- Magnesium 24 mg 6%
- Fosforus 180 mg 14%
- Kalium 328 mg 7%
- Zink 3.2 mg 29%
- Kuprum 0.14 mg 16%
- Mangan 0.01 mg 1%
- Selenium 13 µg 24%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 146 | 30 g | 0 g | 1.9 g |
| 1 hidangan | 85 g | 124 | 26 g | 0 g | 1.6 g |
| 2 hidangan | 170 g | 248 | 51 g | 0 g | 3.2 g |
| ½ hidangan | 42.5 g | 62 | 13 g | 0 g | 0.8 g |
| 3 hidangan | 255 g | 372 | 77 g | 0 g | 4.8 g |
| 4 hidangan | 340 g | 496 | 103 g | 0 g | 6.5 g |
| 50 g | 50 g | 73 | 15 g | 0 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 219 | 45 g | 0 g | 2.9 g |
| 200 g | 200 g | 292 | 60 g | 0 g | 3.8 g |
| 250 g | 250 g | 365 | 76 g | 0 g | 4.8 g |
Makanan serupa
- Daging elk kisarmentah172 kcal / 100 g
- Daging rusa Amerikadimasak, panggang134 kcal / 100 g
- Daging rusamentah120 kcal / 100 g
- Elkmentah111 kcal / 100 g
- Moosementah102 kcal / 100 g
- Panggang moosedipanggang dalam ketuhar124 kcal / 100 g
- Hati rusa moosedaging buruan, asli, panggang170 kcal / 100 g
- Paru-paru moosedaging buruan, pribumi, panggang117 kcal / 100 g
- Isi moosedipanggang130 kcal / 100 g
- Panggang daging moosementah100 kcal / 100 g
Soalan tentang Daging elk
Bagaimana cara memasak stik daging elk supaya tidak kering?
Daging elk agak rendah lemak, jadi masak stik dengan cepat di atas kuali atau gril yang sangat panas, kira-kira 2–4 minit setiap sisi bergantung pada ketebalan. Gunakan termometer dan pastikan bahagian tengah mencapai 71 °C, kemudian rehatkan selama 3 minit sebelum dipotong.
Bagaimana hendak menghilangkan bau hanyir daging elk?
Lap daging hingga kering dan buang selaput atau lemak keras yang masih melekat. Perap selama 2–4 jam dalam campuran minyak, bawang putih, lada hitam dan sedikit cuka atau jus lemon; jangan rendam terlalu lama kerana asid boleh menjadikan permukaan daging lembik.
Hidangan apa yang sesuai dibuat dengan daging elk?
Potongan daging boleh dijadikan stik, panggang atau stew; potong dadu dan reneh perlahan dalam kuah bersama bawang, lobak merah dan herba sehingga empuk. Daging elk kisar pula sesuai untuk burger, bebola daging atau sos pasta.
Bolehkah daging elk menggantikan daging lembu dalam resipi?
Boleh, tetapi daging elk lebih kurus dan mudah kering. Untuk burger atau bebola daging, campurkan sedikit minyak atau bahan lembap seperti bawang parut; bagi stew, tambah cecair dan masak perlahan hingga empuk.
Apakah beza daging elk dengan daging rusa?
Kedua-duanya ialah daging buruan yang tinggi protein, tetapi daging rusa dalam data ini mempunyai 158 kcal dan 3.19 g lemak per 100 g, berbanding 146 kcal dan 1.9 g lemak dalam daging elk. Rasa dan tekstur sebenar turut dipengaruhi oleh potongan serta cara memasaknya.
Berapa lama daging elk mentah boleh disimpan?
Simpan dalam bekas bertutup di bahagian paling sejuk peti sejuk dan masak dalam 1–2 hari. Untuk simpan lebih lama, bungkus rapat dan bekukan; nyahbeku semalaman di dalam peti sejuk, bukan di atas kaunter.
Adakah daging elk sumber zat besi?
Ya. Satu hidangan 85 g membekalkan 3.1 mg zat besi; daging ini juga membekalkan 26 g protein.
Sumber: USDA FoodData Central 175302 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
