Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Daging tenderloin rusa
Kalori & fakta pemakanan
hanya daging lean sahaja, dimasak, dipanggang
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 149 kcal —
- Protein 30 g 60%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 2.4 g 3%
- Lemak tepu 1.1 g 6%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 57 mg 2%
- Kolesterol 88 mg 29%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin E 0.62 mg 4%
- Tiamina (B1) 0.26 mg 22%
- Riboflavin (B2) 0.56 mg 43%
- Niasin (B3) 8.8 mg 55%
- Asid pantotenik (B5) 0.86 mg 17%
- Vitamin B6 0.61 mg 36%
- Folat (B9) 9 µg 2%
- Vitamin B12 3.6 µg 151%
Mineral
- Kalsium 5 mg 0%
- Zat besi 4.3 mg 24%
- Magnesium 33 mg 8%
- Fosforus 299 mg 24%
- Kalium 434 mg 9%
- Zink 4 mg 36%
- Kuprum 0.25 mg 28%
- Mangan 0.02 mg 1%
- Selenium 11 µg 20%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 149 | 30 g | 0 g | 2.4 g |
| 1 hidangan | 85 g | 127 | 25 g | 0 g | 2 g |
| 2 hidangan | 170 g | 253 | 51 g | 0 g | 4 g |
| ½ hidangan | 42.5 g | 63 | 13 g | 0 g | 1 g |
| 3 hidangan | 255 g | 380 | 76 g | 0 g | 6 g |
| 4 hidangan | 340 g | 507 | 102 g | 0 g | 8 g |
| 50 g | 50 g | 75 | 15 g | 0 g | 1.2 g |
| 150 g | 150 g | 224 | 45 g | 0 g | 3.5 g |
| 200 g | 200 g | 298 | 60 g | 0 g | 4.7 g |
| 250 g | 250 g | 373 | 75 g | 0 g | 5.9 g |
Makanan serupa
- Stik loin rusahanya daging lean boleh pisah, stik 1 inci, dimasak, dipanggang150 kcal / 100 g
- Tenderloin rusalean, dipanggang149 kcal / 100 g
- Daging pinggang elkhanya daging pejal boleh pisah, dimasak, dipanggang167 kcal / 100 g
- Bahagian bahu rusadaging pejal sahaja, dimasak, direbus perlahan191 kcal / 100 g
- Stik tenderloinpinggang, lean, dimasak, panggang207 kcal / 100 g
- Daging paha bulat elkhanya daging pejal boleh pisah, dimasak, dipanggang156 kcal / 100 g
- Sirloin lembu mudadaging tanpa lemak sahaja, dimasak, dipanggang168 kcal / 100 g
- Sirloin daging lembu mudalemak dan lean boleh pisah, dimasak, panggang202 kcal / 100 g
- Tenderloin kambingnew zealand, diimport, daging lean dan lemak boleh pisah, dimasak, digoreng kilat157 kcal / 100 g
- Panggang tenderloin lembupinggang, tanpa tulang, daging tanpa lemak sahaja, dipangkas hingga lemak 0", semua gred, dimasak, dipanggang177 kcal / 100 g
Soalan tentang Daging tenderloin rusa
Bagaimana cara memasak daging tenderloin rusa supaya kekal lembut?
Lap hingga kering, kemudian panggang dalam kuali yang sangat panas dengan sedikit minyak selama kira-kira 2–3 minit pada setiap sisi, bergantung pada ketebalan. Oleh sebab dagingnya kurus, elakkan memasaknya terlalu lama; rehatkan 5 minit sebelum dihiris melintang urat.
Apakah suhu yang selamat untuk daging tenderloin rusa?
Untuk daging rusa buruan, masak hingga suhu di bahagian tengah mencapai 71 °C, kemudian rehatkan sekurang-kurangnya 3 minit. Gunakan termometer makanan dan cucuk pada bahagian paling tebal.
Bagaimana menyimpan daging tenderloin rusa mentah?
Simpan dalam bekas bertutup di bahagian paling sejuk peti sejuk dan masak dalam 1–2 hari. Untuk simpan lebih lama, bungkus rapat dan bekukan; nyahbekukan semalaman di dalam peti sejuk, bukan di atas kaunter.
Hidangan apa yang sesuai dibuat dengan daging tenderloin rusa?
Hiris nipis selepas dipanggang untuk hidangan bersama kentang, sayur panggang dan sos lada hitam atau beri. Anda juga boleh memerap potongan kecil dengan serai, bawang putih dan rempah untuk sate, tetapi jangan panggang terlalu lama kerana daging mudah kering.
Apakah beza daging tenderloin rusa dengan stik loin rusa?
Tenderloin ialah otot panjang dan lembut di bahagian dalam pinggang; stik loin dipotong daripada bahagian pinggang yang berdekatan. Kandungan protein kedua-duanya hampir sama: tenderloin mempunyai 30 g bagi setiap 100 g, berbanding 30.2 g dalam stik loin rusa.
Berapa banyak daging tenderloin rusa dalam satu hidangan?
Hidangan biasa ialah kira-kira 85 g daging mentah. Jumlah itu membekalkan 25 g protein dan 3.6 mg zat besi.
Adakah daging tenderloin rusa perlu diperap sebelum dimasak?
Tidak semestinya; tenderloin sudah lembut dan boleh terus dipanggang dengan garam serta lada. Jika mahu rasa lebih kuat, perap selama 30 minit hingga 2 jam dengan bawang putih, herba dan sedikit minyak; perapan yang terlalu berasid boleh menjejaskan tekstur permukaannya.
Sumber: USDA FoodData Central 174430 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
