Ketahui apa yang ada di pinggan anda
daging memerang
Kalori & fakta pemakanan
daging buruan, mentah
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 146 kcal —
- Protein 24 g 48%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 4.8 g 6%
- Serat 0 g 0%
- Natrium 51 mg 2%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 2 mg 2%
- Tiamina (B1) 0.06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0.22 mg 17%
- Niasin (B3) 1.9 mg 12%
Mineral
- Kalsium 15 mg 1%
- Zat besi 6.9 mg 38%
- Magnesium 25 mg 6%
- Fosforus 237 mg 19%
- Kalium 348 mg 7%
- Selenium 26.6 µg 48%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 146 | 24 g | 0 g | 4.8 g |
| 1 hidangan | 113 g | 165 | 27 g | 0 g | 5.4 g |
| 2 hidangan | 226 g | 330 | 54 g | 0 g | 11 g |
| ½ hidangan | 56.5 g | 82 | 14 g | 0 g | 2.7 g |
| 3 hidangan | 339 g | 495 | 82 g | 0 g | 16 g |
| 4 hidangan | 452 g | 660 | 109 g | 0 g | 22 g |
| 50 g | 50 g | 73 | 12 g | 0 g | 2.4 g |
| 150 g | 150 g | 219 | 36 g | 0 g | 7.2 g |
| 200 g | 200 g | 292 | 48 g | 0 g | 9.6 g |
| 250 g | 250 g | 365 | 60 g | 0 g | 12 g |
Makanan serupa
- Daging beaverdaging buruan, asli, mentah123 kcal / 100 g
- Hati beaverdaging buruan, asli, mentah122 kcal / 100 g
- Ekor berang-berangdaging buruan, asli, panggang437 kcal / 100 g
- Kaki beaverdaging buruan, asli, panggang329 kcal / 100 g
- Daging beruangdaging buruan, orang asli, mentah128 kcal / 100 g
- Bisondaging buruan, mentah109 kcal / 100 g
- Muskratmentah162 kcal / 100 g
- Tikus muskdaging buruan, asli, mentah146 kcal / 100 g
- Tupaidaging buruan, mentah120 kcal / 100 g
- Babi hutandaging buruan, mentah122 kcal / 100 g
Soalan tentang daging memerang
Bagaimanakah cara memasak daging memerang supaya empuk?
Potong daging kepada ketulan, perang-perangkan dahulu, kemudian reneh perlahan dalam kuah bertutup selama kira-kira 2–3 jam sehingga empuk. Kaedah rebus perlahan lebih sesuai daripada memanggang potongan tebal dengan api kuat.
Apakah rasa daging memerang, dan rempah apa yang sesuai?
Rasanya sering digambarkan sebagai daging buruan yang agak kuat, jadi bawang, lada hitam, herba dan sedikit cuka atau tomato sesuai untuk kuah reneh. Buang lemak yang berbau kuat sebelum memasak.
Berapakah suhu yang perlu dicapai apabila memasak daging memerang?
Masak sehingga bahagian paling tebal mencapai sekurang-kurangnya 71 °C, diukur dengan termometer makanan. Jangan rasa daging mentah atau separuh masak, terutama jika sumbernya ialah buruan.
Bagaimanakah cara menyimpan daging memerang mentah?
Simpan dalam bekas bertutup di bahagian paling sejuk peti sejuk dan masak dalam masa 1–2 hari. Untuk simpan lebih lama, bungkus rapat dalam bahagian sekali masak dan bekukan; nyahbeku dalam peti sejuk, bukan di atas kaunter.
Apakah hidangan yang sesuai dibuat dengan daging memerang?
Ketulan yang direneh lama sesuai dijadikan kari, gulai atau stew bersama kentang dan sayur akar. Daging yang sudah empuk juga boleh dicarik dan dimasukkan ke dalam pai berinti daging.
Adakah daging memerang tinggi protein dan zat besi?
Ya. Satu hidangan sekitar 113 g membekalkan 27 g protein dan 7.8 mg zat besi; kandungan zat besinya menjadikannya sumber zat besi.
Sumber: USDA FoodData Central 175294 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
