Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Daging karibu
Kalori & fakta pemakanan
mentah
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 127 kcal —
- Protein 23 g 45%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 3.4 g 4%
- Lemak tepu 1.3 g 6%
- Serat 0 g 0%
- Natrium 57 mg 2%
- Kolesterol 83 mg 28%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Tiamina (B1) 0.32 mg 27%
- Riboflavin (B2) 0.72 mg 55%
- Niasin (B3) 5.5 mg 34%
- Asid pantotenik (B5) 2.6 mg 51%
- Vitamin B6 0.37 mg 22%
- Folat (B9) 4 µg 1%
- Vitamin B12 6.3 µg 263%
Mineral
- Kalsium 17 mg 1%
- Zat besi 4.7 mg 26%
- Magnesium 26 mg 6%
- Fosforus 208 mg 17%
- Kalium 295 mg 6%
- Zink 4 mg 36%
- Kuprum 0.22 mg 25%
- Mangan 0.08 mg 3%
- Selenium 10.2 µg 19%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 127 | 23 g | 0 g | 3.4 g |
| 1 hidangan | 28.4 g | 36 | 6.4 g | 0 g | 1 g |
| 2 hidangan | 56.7 g | 72 | 13 g | 0 g | 1.9 g |
| ½ hidangan | 14.2 g | 18 | 3.2 g | 0 g | 0.5 g |
| 3 hidangan | 85.1 g | 108 | 19 g | 0 g | 2.9 g |
| 4 hidangan | 113.4 g | 144 | 26 g | 0 g | 3.8 g |
| 50 g | 50 g | 64 | 11 g | 0 g | 1.7 g |
| 150 g | 150 g | 191 | 34 g | 0 g | 5 g |
| 200 g | 200 g | 254 | 45 g | 0 g | 6.7 g |
| 250 g | 250 g | 318 | 57 g | 0 g | 8.4 g |
Makanan serupa
- Lidah karibudaging buruan, asli, rusa kutub, mentah276 kcal / 100 g
- Hati karibudaging buruan, asli, rusa kutub, mentah125 kcal / 100 g
- Perut karibudaging buruan, asli, rusa kutub, mentah96 kcal / 100 g
- Daging rusamentah120 kcal / 100 g
- Lemak karibudaging buruan, asli, rusa kutub, mentah831 kcal / 100 g
- Paru-paru karibudaging buruan, asli, rusa kutub, mentah109 kcal / 100 g
- Jantung karibudaging buruan, asli, rusa kutub, mentah109 kcal / 100 g
- Otak karibudaging buruan, orang asli, rusa, mentah137 kcal / 100 g
- Sumsum tulang karibudaging buruan, orang asli, rusa, mentah782 kcal / 100 g
- Daging rusa kutubmentah106 kcal / 100 g
Soalan tentang Daging karibu
Bagaimana cara memasak daging karibu supaya tidak liat?
Daging karibu sangat kurang lemak, jadi masak bahagian tanpa tulang dengan cepat di atas kuali atau panggang hingga bahagian tengah mencapai 63 °C, kemudian rehatkan 3 minit. Untuk potongan berurat seperti bahu, reneh bertutup dengan sedikit kuah selama 2–3 jam hingga empuk.
Apakah suhu selamat untuk memasak daging karibu?
Untuk stik atau potongan penuh, masak hingga bahagian tengah mencapai 63 °C dan rehatkan sekurang-kurangnya 3 minit. Masak daging karibu kisar hingga mencapai 71 °C kerana bakteria boleh tersebar ke seluruh daging semasa pengisaran.
Bagaimana cara menyimpan daging karibu mentah?
Simpan dalam bekas bertutup di bahagian paling sejuk peti sejuk dan masak dalam 3–5 hari. Untuk simpan lebih lama, bungkus rapat dan bekukan; cairkan perlahan-lahan di dalam peti sejuk, bukan di atas kaunter.
Apakah hidangan yang sesuai dibuat dengan daging karibu?
Gunakan daging karibu dalam rebusan berkuah, pai daging atau bebola daging; rasa dagingnya yang lembut serasi dengan cendawan, bawang dan herba seperti juniper. Potongan nipis juga boleh ditumis pantas dengan sayur-sayuran.
Bolehkah daging karibu menggantikan daging rusa?
Boleh, dalam kebanyakan resipi daging rusa; kedua-duanya daging buruan yang kurus dan kaya protein. Daging rusa mempunyai 23 g protein bagi setiap 100 g, berbanding 23 g dalam daging karibu, jadi kurangkan masa memasak bagi potongan nipis supaya tidak kering.
Adakah daging karibu sama dengan daging rusa kutub?
Daging karibu dan daging rusa kutub ialah nama bagi daging daripada karibu, iaitu spesies rusa kutub yang sama; nama yang digunakan berbeza mengikut rantau dan konteks. Jangan keliru dengan daging rusa, yang datang daripada spesies rusa lain.
Apakah zat yang menonjol dalam daging karibu?
Daging karibu ialah sumber zink, dengan 4 mg bagi setiap 100 g, serta tinggi vitamin B12, dengan 6.3 µg. Satu hidangan sekitar 100 g juga membekalkan 23 g protein.
Sumber: USDA FoodData Central 173853 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
