Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Daging bison kisar
Kalori & fakta pemakanan
bison, kisar, diberi makan rumput, mentah
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 146 kcal —
- Protein 20 g 40%
- Karbohidrat 0.1 g 0%
- Lemak 7.2 g 9%
- Lemak tepu 2.9 g 15%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 70 mg 3%
- Kolesterol 55 mg 18%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0.19 mg 1%
- Vitamin K 1.2 µg 1%
- Tiamina (B1) 0.14 mg 12%
- Riboflavin (B2) 0.25 mg 19%
- Niasin (B3) 5.3 mg 33%
- Vitamin B6 0.38 mg 23%
- Folat (B9) 12 µg 3%
- Vitamin B12 1.9 µg 81%
- Kolin 85.8 mg 16%
Mineral
- Kalsium 11 mg 1%
- Zat besi 2.8 mg 15%
- Magnesium 21 mg 5%
- Fosforus 194 mg 16%
- Kalium 328 mg 7%
- Zink 4.6 mg 42%
- Kuprum 0.14 mg 16%
- Selenium 20 µg 36%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 146 | 20 g | 0.1 g | 7.2 g |
| 1 hidangan | 85 g | 124 | 17 g | 0 g | 6.1 g |
| 2 hidangan | 170 g | 248 | 34 g | 0.1 g | 12 g |
| ½ hidangan | 42.5 g | 62 | 8.6 g | 0 g | 3.1 g |
| 3 hidangan | 255 g | 372 | 52 g | 0.1 g | 18 g |
| 4 hidangan | 340 g | 496 | 69 g | 0.2 g | 25 g |
| 50 g | 50 g | 73 | 10 g | 0 g | 3.6 g |
| 150 g | 150 g | 219 | 30 g | 0.1 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 292 | 41 g | 0.1 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 365 | 51 g | 0.1 g | 18 g |
Makanan serupa
- Daging bisondaging buruan, kisar, mentah223 kcal / 100 g
- Daging kambing kisarmentah282 kcal / 100 g
- Bisondaging buruan, mentah109 kcal / 100 g
- Bahu bisondaging buruan, hanya daging tanpa lemak yang boleh dipisahkan, dipangkas hingga lemak 0 inci, mentah109 kcal / 100 g
- Bahagian bahu bisondaging buruan, daging lean sahaja, mentah119 kcal / 100 g
- Ribeye bisondaging buruan, daging pejal sahaja, dipangkas kepada lemak 0116 kcal / 100 g
- Rib eye bisondaging buruan, lean, mentah116 kcal / 100 g
- Bison panggangdaging buruan143 kcal / 100 g
- Panggang bahu bisondaging buruan, lean, mentah119 kcal / 100 g
- Stik bisondaging buruan, bahagian lean sahaja, mentah122 kcal / 100 g
Soalan tentang Daging bison kisar
Bagaimana cara memasak patty daging bison kisar supaya tidak kering?
Jangan tekan patty semasa memasak; daging bison kisar agak rendah lemak dan mudah kering. Masak dalam kuali panas dengan sedikit minyak, kira-kira 3–4 minit setiap sisi untuk patty setebal 2 cm, sehingga bahagian tengah mencapai 71 °C.
Bolehkah daging bison kisar menggantikan daging lembu kisar?
Boleh. Gunakan jumlah yang sama untuk burger, bebola daging atau sos pasta, tetapi pantau masakan kerana bison lebih mudah menjadi kering; sedikit minyak atau bahan lembap seperti bawang cincang membantu.
Apakah hidangan yang sesuai dibuat dengan daging bison kisar?
Gunakannya untuk burger, cili daging, taco, bebola daging atau sos bolognese. Untuk burger, gaulkan garam dan lada sulah perlahan-lahan dan bentuk patty tanpa memadatkannya.
Bagaimana menyimpan daging bison kisar?
Simpan daging mentah dalam peti sejuk pada suhu 4 °C atau lebih rendah dan masak dalam 1–2 hari. Untuk simpan lebih lama, bungkus rapat dan bekukan; nyahbeku semalaman dalam peti sejuk, bukan di atas kaunter.
Adakah daging bison kisar perlu dimasak lebih lama daripada daging lembu kisar?
Tidak semestinya; ketebalan patty dan suhu kuali lebih menentukan masa. Untuk keselamatan, masak daging kisar sehingga suhu di bahagian tengah mencapai 71 °C, dan gunakan termometer makanan kerana warnanya sahaja tidak dapat memastikan ia sudah masak.
Bagaimanakah daging bison kisar berbanding daging rusa kisar?
Daging rusa kisar sedikit lebih tinggi proteinnya: 21.8 g berbanding 20 g bagi daging bison kisar per 100 g. Kandungan lemaknya hampir sama, masing-masing 7.13 g dan 7.2 g per 100 g.
Apakah nutrien yang menonjol dalam daging bison kisar?
Ia tinggi zink, dengan 4.6 mg per 100 g, dan merupakan sumber zat besi, dengan 2.8 mg per 100 g. Ia juga membekalkan 20 g protein per 100 g.
Sumber: USDA FoodData Central 175293 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
