Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Daging beruang
Kalori & fakta pemakanan
daging buruan, orang asli, mentah
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 128 kcal —
- Protein 22 g 44%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 4 g 5%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 60 mg 3%
- Kolesterol 98 mg 33%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 18 µg 2%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0.16 mg 13%
- Riboflavin (B2) 0.68 mg 52%
- Niasin (B3) 3.2 mg 20%
Mineral
- Kalsium 4.9 mg 0%
- Zat besi 1.9 mg 11%
- Magnesium 11 mg 3%
- Fosforus 102 mg 8%
- Kalium 188 mg 4%
- Zink 3.1 mg 28%
- Kuprum 0.06 mg 7%
- Mangan 0.01 mg 0%
- Selenium 8.3 µg 15%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 128 | 22 g | 0 g | 4 g |
| 50 g | 50 g | 64 | 11 g | 0 g | 2 g |
| 150 g | 150 g | 192 | 33 g | 0 g | 6 g |
| 200 g | 200 g | 256 | 44 g | 0 g | 8 g |
| 250 g | 250 g | 320 | 55 g | 0 g | 10 g |
Makanan serupa
- Daging beruang hitamPenduduk Asli Alaska155 kcal / 100 g
- Daging beruang kutubdaging buruan, orang asli, rebus204 kcal / 100 g
- Beruang kutubdaging buruan, orang asli, mentah116 kcal / 100 g
- Lemak beruang kutubdaging buruan, orang asli, mentah756 kcal / 100 g
- Daging beaverdaging buruan, asli, mentah123 kcal / 100 g
- Daging karibudaging buruan, dimasak, dipanggang167 kcal / 100 g
- Moosedaging buruan, pribumi, mentah124 kcal / 100 g
- Lembu muskdaging buruan, asli, mentah105 kcal / 100 g
- Babi hutandaging buruan, mentah122 kcal / 100 g
- Arnab liardaging buruan, pribumi, mentah64 kcal / 100 g
Soalan tentang Daging beruang
Bagaimana cara memasak daging beruang dengan selamat?
Masak hingga bahagian paling tebal mencapai sekurang-kurangnya 74 °C; gunakan termometer makanan kerana warna daging sahaja tidak boleh memastikan ia cukup masak. Elakkan hidangan separuh masak atau mentah kerana daging beruang liar boleh membawa parasit.
Bagaimana hendak menghilangkan bau kuat daging beruang?
Buang lemak yang kelihatan dan selaput keras sebelum memasak kerana lemaknya boleh membawa rasa yang kuat. Perapan semalaman dengan bawang putih, lada hitam, herba dan sedikit cuka atau jus sitrus membantu melembutkan rasa, tetapi tidak menggantikan pemasakan sempurna.
Apakah cara terbaik memasak daging beruang yang liat?
Potongan yang liat sesuai direnih perlahan dalam periuk bertutup bersama bawang dan stok selama kira-kira 2–3 jam, sehingga empuk; tambah cecair jika perlu. Potong melawan arah urat daging sebelum dihidangkan.
Berapa lama daging beruang boleh disimpan?
Simpan daging mentah dalam bekas bertutup di bahagian paling sejuk peti sejuk dan masak dalam masa 1–2 hari. Untuk simpan lebih lama, bungkus rapat dan bekukan; nyahbeku dalam peti sejuk, bukan di atas kaunter.
Hidangan apa yang sesuai dibuat dengan daging beruang?
Daging beruang boleh digunakan dalam stew, kari atau cili berdaging; potongan kecil yang direnih lama menyerap kuah dan rempah dengan baik. Daging kisar juga boleh dibentuk menjadi bebola, tetapi masak hingga bahagian tengahnya mencapai 74 °C.
Apakah beza daging beruang dengan daging karibu dari segi protein dan lemak?
Bagi setiap 100 g, daging karibu mengandungi 22.5 g protein dan 2.6 g lemak, berbanding 22 g protein dan 4 g lemak dalam daging beruang.
Sumber: Canadian Nutrient File 3565 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
