Ketahui apa yang ada di pinggan anda

Panggang rak kambing

Kalori & fakta pemakanan

australia, diimport, segar, frenched, bertulang, daging pejal dan lemak, dipangkas kepada lemak 1/8", dimasak, dipanggang

291

kalorikcal setiap 100 g

Protein26 g

Karbo0 g

Lemak21 g

Peratus kalori

Fakta pemakanan

Bagi setiap 100 g% NH

Kalori 291 kcal —
Protein 26 g 52%
Karbohidrat 0 g 0%
Lemak 21 g 27%
Lemak tepu 10 g 51%
Serat 0 g 0%
Gula 0 g —
Natrium 65 mg 3%
Kolesterol 97 mg 32%

Vitamin & mineral

Bagi setiap 100 g% NH

Vitamin

Vitamin A 4 µg 0%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 0 µg 0%
Vitamin E 0.43 mg 3%
Tiamina (B1) 0.11 mg 9%
Riboflavin (B2) 0.39 mg 30%
Niasin (B3) 6.2 mg 39%
Asid pantotenik (B5) 0.53 mg 11%
Vitamin B6 0.51 mg 30%
Vitamin B12 1.3 µg 53%

Mineral

Kalsium 7 mg 1%
Zat besi 2.5 mg 14%
Magnesium 21 mg 5%
Fosforus 166 mg 13%
Kalium 228 mg 5%
Zink 2.8 mg 26%
Kuprum 0.11 mg 12%
Mangan 0 mg 0%
Selenium 14.8 µg 27%

Kalori mengikut hidangan

Hidangan	Berat	Kalori	Protein	Lemak
100 g	100 g	291	26 g	21 g
1 hidangan	85 g	247	22 g	18 g
2 hidangan	170 g	495	44 g	35 g
½ hidangan	42.5 g	124	11 g	8.8 g
3 hidangan	255 g	742	66 g	53 g
4 hidangan	340 g	989	88 g	71 g
50 g	50 g	146	13 g	10 g
150 g	150 g	437	39 g	31 g
200 g	200 g	582	52 g	42 g
250 g	250 g	728	65 g	52 g

Makanan serupa

Soalan tentang Panggang rak kambing

Bagaimana cara memanggang rak kambing supaya bahagian luarnya perang dan isinya kekal lembut?

Keringkan permukaan, kemudian perang setiap sisi dalam kuali panas dengan sedikit minyak. Pindahkan ke ketuhar pada suhu 200°C dan panggang hingga bahagian paling tebal mencapai 63°C; rehatkan sekurang-kurangnya 3 minit sebelum dipotong.

Bagaimana hendak tahu rak kambing sudah masak tanpa memotongnya?

Gunakan termometer daging dan cucuk pada bahagian paling tebal, jauh daripada tulang. Untuk masak sederhana, keluarkan sekitar 60°C dan rehatkan; suhu akan naik sedikit, tetapi untuk panduan keselamatan, pastikan mencapai 63°C dan rehatkan 3 minit.

Bagaimana memilih rak kambing yang elok untuk dipanggang?

Pilih rak dengan daging merah jambu hingga merah, lemak putih berkrim dan lapisan lemak yang tidak terlalu tebal. Rak yang dipotong French—daging pada hujung tulang dibersihkan—lebih kemas untuk dihidang, tetapi tidak wajib untuk hasil panggang yang sedap.

Bagaimana menyimpan rak kambing mentah dan lebihan yang sudah dipanggang?

Simpan rak mentah dalam bekas bertutup di bahagian paling sejuk peti sejuk dan masak dalam 3 hingga 5 hari; jika mahu simpan lebih lama, bungkus rapat dan bekukan. Sejukkan lebihan panggang dengan segera, simpan bertutup dalam peti sejuk dan habiskan dalam 3 hingga 4 hari.

Apa yang sedap dihidangkan bersama rak kambing panggang?

Padankan dengan kentang panggang, sayur akar dan sos pudina atau jus panggang. Untuk hidangan berinspirasikan Mediterranean, gunakan kerak herba seperti rosemary, thyme, bawang putih dan serbuk roti, kemudian hidangkan bersama kacang pis atau salad.

Apakah beza rak kambing panggang dengan rusuk kambing panggang?

Rak ialah beberapa tulang rusuk yang masih bersambung, jadi ia boleh dipanggang sebagai satu kepingan dan dipotong menjadi kotelet selepas berehat. Rusuk kambing panggang biasanya merujuk kepada potongan rusuk yang lebih berasingan; dalam data hidangan ini, rusuk kambing panggang mempunyai 175 kcal berbanding 291 kcal bagi panggang rak kambing.

Bagaimana cara menghiris rak kambing selepas dipanggang?

Selepas direhatkan, letakkan bahagian tulang menghadap ke atas dan cari ruang di antara tulang rusuk. Hiriskan satu demi satu dengan pisau tajam; jika tulangnya panjang, balut hujungnya dengan kerajang supaya mudah dipegang.

Sumber: USDA FoodData Central 172663 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat