Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Daging tenderloin rusa
Kalori & fakta pemakanan
daging lean boleh pisah sahaja, dimasak, dipanggang
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 162 kcal —
- Protein 31 g 62%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 3.4 g 4%
- Lemak tepu 1.3 g 7%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 50 mg 2%
- Kolesterol 72 mg 24%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0.2 µg 1%
- Vitamin E 0.55 mg 4%
- Tiamina (B1) 0.14 mg 12%
- Riboflavin (B2) 0.37 mg 28%
- Niasin (B3) 6.1 mg 38%
- Asid pantotenik (B5) 1.2 mg 24%
- Vitamin B6 0.49 mg 29%
- Folat (B9) 9 µg 2%
- Vitamin B12 3 µg 123%
Mineral
- Kalsium 5 mg 0%
- Zat besi 4.1 mg 23%
- Magnesium 29 mg 7%
- Fosforus 285 mg 23%
- Kalium 392 mg 8%
- Zink 4.1 mg 37%
- Kuprum 0.35 mg 39%
- Mangan 0.02 mg 1%
- Selenium 10.5 µg 19%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 162 | 31 g | 0 g | 3.4 g |
| 1 hidangan | 92 g | 149 | 28 g | 0 g | 3.1 g |
| 2 hidangan | 184 g | 298 | 57 g | 0 g | 6.3 g |
| ½ hidangan | 46 g | 75 | 14 g | 0 g | 1.6 g |
| 3 hidangan | 276 g | 447 | 85 g | 0 g | 9.4 g |
| 4 hidangan | 368 g | 596 | 113 g | 0 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 81 | 15 g | 0 g | 1.7 g |
| 150 g | 150 g | 243 | 46 g | 0 g | 5.1 g |
| 200 g | 200 g | 324 | 62 g | 0 g | 6.8 g |
| 250 g | 250 g | 405 | 77 g | 0 g | 8.5 g |
Makanan serupa
- Daging pinggang elkhanya daging pejal boleh pisah, dimasak, dipanggang167 kcal / 100 g
- Daging paha bulat elkhanya daging pejal boleh pisah, dimasak, dipanggang156 kcal / 100 g
- Tenderloin rusalean, dipanggang149 kcal / 100 g
- Stik loin rusahanya daging lean boleh pisah, stik 1 inci, dimasak, dipanggang150 kcal / 100 g
- Stik tenderloinpinggang, lean, dimasak, panggang207 kcal / 100 g
- Sirloin lembu mudadaging tanpa lemak sahaja, dimasak, dipanggang168 kcal / 100 g
- Tenderloin kambingnew zealand, diimport, daging lean dan lemak boleh pisah, dimasak, digoreng kilat157 kcal / 100 g
- Panggang tenderloin lembupinggang, tanpa tulang, daging tanpa lemak sahaja, dipangkas hingga lemak 0", semua gred, dimasak, dipanggang177 kcal / 100 g
- Sirloin daging lembu mudalemak dan lean boleh pisah, dimasak, panggang202 kcal / 100 g
- Panggang tenderloinpinggang, daging pejal sahaja, tanpa tulang, dipotong lemak 0", select, dimasak, dipanggang169 kcal / 100 g
Soalan tentang Daging tenderloin rusa
Apakah daging tenderloin rusa?
Ia ialah potongan memanjang di bahagian dalam sepanjang tulang belakang rusa, dikenali sebagai daging yang lembut dan kurang berlemak. Masak sekejap sahaja supaya kekal berjus.
Bagaimana cara memasak daging tenderloin rusa supaya tidak liat?
Keringkan permukaannya, kemudian panggang dalam kuali yang sangat panas dengan sedikit minyak, kira-kira 2–3 minit setiap sisi, bergantung pada ketebalan. Periksa bahagian tengah dengan termometer; selepas masak, rehatkan selama 5–10 minit sebelum dipotong melintang urat.
Perlukah daging tenderloin rusa diperap sebelum dimasak?
Tidak semestinya, kerana potongan ini sudah lembut. Jika mahu menambah rasa, perap selama 30 minit hingga beberapa jam dengan minyak, bawang putih, lada hitam dan herba; elakkan perapan berasid terlalu lama kerana permukaannya boleh menjadi lembik.
Apakah hidangan yang sesuai dibuat dengan daging tenderloin rusa?
Hidangkan sebagai stik bersama kentang panggang, cendawan dan sos beri atau sos lada hitam. Anda juga boleh hiris nipis selepas dipanggang dan sajikan dengan sayur-sayuran panggang.
Bagaimana memilih dan menyimpan daging tenderloin rusa?
Pilih daging yang berwarna merah gelap, berbau segar dan permukaannya tidak berlendir. Simpan dalam peti sejuk pada suhu 4 °C atau lebih rendah dan masak dalam 3–5 hari; untuk simpan lebih lama, bungkus rapat dan bekukan.
Apakah suhu selamat untuk memasak daging tenderloin rusa?
Untuk mengurangkan risiko kuman, masak sehingga bahagian tengah mencapai 71 °C. Gunakan termometer makanan dan cucikan tangan serta peralatan selepas menyentuh daging mentah.
Bagaimanakah kandungan protein daging tenderloin rusa berbanding stik tenderloin lembu?
Daging tenderloin rusa membekalkan 31 g protein bagi setiap 100 g, berbanding 26.4 g dalam stik tenderloin lembu. Rusa juga jauh kurang berlemak: 3.4 g berbanding 17.8 g.
Adakah daging tenderloin rusa tinggi zink?
Ya. Daging tenderloin rusa tinggi zink, dengan 4.1 mg bagi setiap 100 g.
Sumber: USDA FoodData Central 174429 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
