Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Daging antelop
Kalori & fakta pemakanan
daging buruan, mentah
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 114 kcal —
- Protein 22 g 45%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 2 g 3%
- Lemak tepu 0.7 g 4%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 51 mg 2%
- Kolesterol 95 mg 32%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Tiamina (B1) 0.32 mg 27%
- Riboflavin (B2) 0.58 mg 45%
Mineral
- Kalsium 3 mg 0%
- Zat besi 3.2 mg 18%
- Magnesium 27 mg 6%
- Fosforus 188 mg 15%
- Kalium 353 mg 8%
- Zink 1.3 mg 12%
- Kuprum 0.18 mg 20%
- Mangan 0.02 mg 1%
- Selenium 9.7 µg 18%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 114 | 22 g | 0 g | 2 g |
| 1 hidangan | 28.4 g | 32 | 6.3 g | 0 g | 0.6 g |
| 2 hidangan | 56.7 g | 65 | 13 g | 0 g | 1.2 g |
| ½ hidangan | 14.2 g | 16 | 3.2 g | 0 g | 0.3 g |
| 3 hidangan | 85.1 g | 97 | 19 g | 0 g | 1.7 g |
| 4 hidangan | 113.4 g | 129 | 25 g | 0 g | 2.3 g |
| 50 g | 50 g | 57 | 11 g | 0 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 171 | 34 g | 0 g | 3 g |
| 200 g | 200 g | 228 | 45 g | 0 g | 4.1 g |
| 250 g | 250 g | 285 | 56 g | 0 g | 5.1 g |
Makanan serupa
- Daging rusamentah120 kcal / 100 g
- Daging karibudaging buruan, dimasak, dipanggang167 kcal / 100 g
- Moosementah102 kcal / 100 g
- Bisondaging buruan, mentah109 kcal / 100 g
- Elkmentah111 kcal / 100 g
- Babi hutandaging buruan, mentah122 kcal / 100 g
- Arnab liarmentah114 kcal / 100 g
- Kerbau airdaging buruan, mentah99 kcal / 100 g
- Lembu muskdaging buruan, asli, mentah105 kcal / 100 g
- Tupaidaging buruan, mentah120 kcal / 100 g
Soalan tentang Daging antelop
Apakah rasa daging antelop dan bagaimana teksturnya?
Rasanya lembut dan sedikit manis, seakan-akan daging rusa tetapi lebih ringan. Dagingnya sangat kurang lemak, jadi mudah kering jika dimasak terlalu lama.
Bagaimana cara memasak daging antelop supaya tidak kering?
Untuk stik daripada bahagian yang lembut, keringkan permukaan, kemudian panggang atau goreng atas api besar sehingga perang; gunakan termometer dan hentikan apabila bahagian tengah mencapai suhu yang anda inginkan. Rehatkan daging selama kira-kira lima minit sebelum dihiris melawan urat.
Apakah perapan yang sesuai untuk daging antelop?
Gunakan minyak, bawang putih, lada hitam dan herba seperti rosemary atau thyme; perapan berasaskan wain merah juga sesuai. Perap dalam peti sejuk selama beberapa jam, tetapi jangan terlalu lama dalam perapan berasid kerana permukaan daging boleh menjadi lembik.
Apakah hidangan yang sesuai dibuat dengan daging antelop?
Stik panggang, kebab dan rendang berempah sesuai kerana rasanya yang ringan mudah menerima rempah. Untuk potongan yang lebih liat, masak perlahan dalam sup atau stew bersama bawang, lobak merah dan herba.
Bagaimana cara menyimpan daging antelop mentah?
Simpan dalam bekas bertutup di bahagian paling sejuk dalam peti sejuk dan masak dalam beberapa hari. Untuk simpan lebih lama, bungkus rapat dan bekukan; nyahbekukan semalaman di dalam peti sejuk, bukan di atas kaunter.
Adakah daging antelop lebih kurus daripada daging rusa?
Ya. Setiap 100 g daging antelop mengandungi 2 g lemak, berbanding 2.42 g dalam daging rusa; kedua-duanya membekalkan protein yang hampir sama.
Adakah daging antelop perlu dimasak sepenuhnya?
Daging buruan boleh membawa kuman jika tidak dikendalikan atau dimasak dengan betul. Masak potongan kisar sehingga bahagian tengah mencapai 71 °C; bagi potongan utuh, gunakan termometer dan pastikan bahagian tengah mencapai sekurang-kurangnya 63 °C, kemudian rehatkan selama tiga minit.
Sumber: USDA FoodData Central 175292 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
