Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Daging kambing
Kalori & fakta pemakanan
mentah
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 109 kcal —
- Protein 21 g 41%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 2.3 g 3%
- Lemak tepu 0.7 g 4%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 82 mg 4%
- Kolesterol 57 mg 19%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0.11 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0.49 mg 38%
- Niasin (B3) 3.8 mg 23%
- Folat (B9) 5 µg 1%
- Vitamin B12 1.1 µg 47%
Mineral
- Kalsium 13 mg 1%
- Zat besi 2.8 mg 16%
- Fosforus 180 mg 14%
- Kalium 385 mg 8%
- Zink 4 mg 36%
- Kuprum 0.26 mg 28%
- Mangan 0.04 mg 2%
- Selenium 8.8 µg 16%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 109 | 21 g | 0 g | 2.3 g |
| 1 hidangan | 28.4 g | 31 | 5.8 g | 0 g | 0.7 g |
| 2 hidangan | 56.7 g | 62 | 12 g | 0 g | 1.3 g |
| ½ hidangan | 14.2 g | 15 | 2.9 g | 0 g | 0.3 g |
| 3 hidangan | 85.1 g | 93 | 18 g | 0 g | 2 g |
| 4 hidangan | 113.4 g | 124 | 23 g | 0 g | 2.6 g |
| 50 g | 50 g | 55 | 10 g | 0 g | 1.2 g |
| 150 g | 150 g | 164 | 31 g | 0 g | 3.5 g |
| 200 g | 200 g | 218 | 41 g | 0 g | 4.6 g |
| 250 g | 250 g | 273 | 52 g | 0 g | 5.8 g |
Makanan serupa
- Daging kambing biri-biridipisahkan secara mekanikal, mentah276 kcal / 100 g
- Daging kambing kisarmentah282 kcal / 100 g
- Daging anak kambingmentah103 kcal / 100 g
- Rusuk kambingmentah136 kcal / 100 g
- Hati kambingmentah125 kcal / 100 g
- Paha anak kambingmentah189 kcal / 100 g
- Lidah kambingmentah190 kcal / 100 g
- Jantung kambingmentah117 kcal / 100 g
- Daging rusamentah120 kcal / 100 g
- Tulang rusuk anak kambingmentah224 kcal / 100 g
Soalan tentang Daging kambing
Bagaimana hendak melembutkan daging kambing untuk kari atau rendang?
Potong melawan urat dan reneh perlahan dalam kuah bertutup sehingga empuk; potongan bertulang biasanya mengambil masa lebih lama. Jika menggunakan periuk tekanan, ikut masa untuk jenis potongan dan saiznya, kemudian pastikan daging benar-benar empuk sebelum dihidangkan.
Bagaimana memilih daging kambing yang segar?
Pilih daging yang berwarna merah jambu hingga merah, lembap tetapi tidak berlendir, dan berbau segar. Untuk masakan berkuah seperti sup kambing, potongan bertulang memberi rasa lebih kaya; untuk sate atau tumisan, pilih potongan tanpa tulang yang mudah dipotong kecil.
Berapa lama daging kambing boleh disimpan?
Simpan daging mentah dalam bekas bertutup di bahagian paling sejuk peti sejuk dan masak dalam masa satu hingga dua hari. Untuk simpan lebih lama, bungkus rapat dan bekukan; nyahbeku semalaman di dalam peti sejuk, bukan di atas kaunter.
Hidangan apa yang biasa menggunakan daging kambing?
Daging kambing sesuai untuk kari kambing, kurma, sup kambing dan rendang. Untuk sate, potong daging kecil dan perap dengan rempah supaya perasa meresap sebelum dibakar.
Apakah perbezaan rasa daging kambing dengan daging rusa?
Kedua-duanya berdaging merah dan sesuai dimasak berempah, tetapi daging rusa lazimnya mempunyai rasa lebih kuat dan tekstur yang lebih pejal. Daging rusa membekalkan 23 g protein per 100 g, berbanding 21 g dalam daging kambing.
Apakah zat yang menonjol dalam daging kambing?
Daging kambing ialah sumber zink, vitamin B2 dan vitamin B12. Satu hidangan 100 g membekalkan 4 mg zink dan 1.1 µg vitamin B12.
Sumber: Canadian Nutrient File 3583 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
