Ketahui apa yang ada di pinggan anda

Kentang

Kalori & fakta pemakanan

isi dan kulit, mentah

kalorikcal setiap 100 g

Protein2.1 g

Karbo15 g

Lemak0.1 g

Peratus kalori

Fakta pemakanan

Bagi setiap 100 g% NH

Kalori 77 kcal —
Protein 2.1 g 4%
Karbohidrat 15 g 6%
Lemak 0.1 g 0%
Lemak tepu 0 g 0%
Serat 2.1 g 8%
Gula 0.8 g —
Natrium 6 mg 0%
Kolesterol 0 mg 0%

Vitamin & mineral

Bagi setiap 100 g% NH

Vitamin

Vitamin A 0 µg 0%
Vitamin C 19.7 mg 22%
Vitamin D 0 µg 0%
Vitamin E 0.01 mg 0%
Vitamin K 2 µg 2%
Tiamina (B1) 0.08 mg 7%
Riboflavin (B2) 0.03 mg 2%
Niasin (B3) 1.1 mg 7%
Asid pantotenik (B5) 0.3 mg 6%
Vitamin B6 0.3 mg 18%
Folat (B9) 15 µg 4%
Vitamin B12 0 µg 0%
Kolin 12.1 mg 2%

Mineral

Kalsium 12 mg 1%
Zat besi 0.81 mg 5%
Magnesium 23 mg 5%
Fosforus 57 mg 5%
Kalium 425 mg 9%
Zink 0.3 mg 3%
Kuprum 0.11 mg 12%
Mangan 0.15 mg 7%
Selenium 0.4 µg 1%

Kalori mengikut hidangan

Hidangan	Berat	Kalori	Protein	Karbo	Lemak
100 g	100 g	77	2.1 g	15 g	0.1 g
1 hidangan	75 g	58	1.5 g	12 g	0.1 g
2 hidangan	150 g	116	3.1 g	23 g	0.1 g
½ hidangan	37.5 g	29	0.8 g	5.8 g	0 g
3 hidangan	225 g	173	4.6 g	35 g	0.2 g
4 hidangan	300 g	231	6.2 g	46 g	0.3 g
50 g	50 g	39	1 g	7.7 g	0 g
200 g	200 g	154	4.1 g	31 g	0.2 g
250 g	250 g	193	5.1 g	39 g	0.2 g

Makanan serupa

Soalan tentang Kentang

Berapa lama kentang perlu direbus supaya empuk?

Potong kentang sama besar, masukkan ke dalam air sejuk dan didihkan; ketulan kecil biasanya empuk dalam 10–15 minit, manakala kentang kecil yang direbus sebiji mengambil kira-kira 20–25 minit. Cucuk dengan garpu untuk memeriksa: isinya patut mudah ditembusi.

Bagaimana hendak mendapatkan kentang goreng yang rangup?

Potong kentang memanjang, rendam dalam air sejuk selama kira-kira 30 minit untuk menanggalkan lebihan kanji, kemudian keringkan betul-betul. Goreng dalam minyak pada 175 °C hingga keemasan; kentang yang masih basah mudah memercik dan kurang rangup.

Bagaimana cara menyimpan kentang supaya tidak cepat bertunas?

Simpan kentang di tempat yang gelap, sejuk dan kering, dengan pengudaraan yang baik; jangan simpan dalam beg plastik tertutup atau bersebelahan dengan bawang. Elakkan peti sejuk kerana suhu terlalu rendah boleh menjadikan rasanya lebih manis dan warnanya cepat gelap apabila dimasak.

Apa yang sedap dimakan bersama kentang?

Kentang sesuai digandingkan dengan ikan, ayam atau telur, serta sayur seperti kacang peas dan lobak merah. Untuk hidangan mengenyangkan, cuba kentang lenyek bersama kuah, atau kentang bakar berinti keju dan sayur.

Bolehkah ubi keledek menggantikan kentang dalam masakan?

Boleh untuk kentang lenyek, sup dan hidangan bakar, tetapi ubi keledek lebih manis dan biasanya lebih cepat lembut. Dalam kari atau masak lemak, masukkannya lewat sedikit supaya ketulannya tidak mudah hancur.

Bolehkah kentang yang bertunas atau berwarna hijau dimakan?

Buang kentang yang banyak bahagian hijau, terasa pahit atau sudah berkedut dan bertunas lebat. Jika hanya ada tunas kecil dan kentang masih pejal tanpa kehijauan, buang tunas serta kawasan sekelilingnya dengan dalam sebelum memasak; memasak tidak menghilangkan bahan yang boleh memudaratkan dalam kentang hijau.

Perlukah kentang dikupas sebelum dimasak?

Tidak semestinya: kulit kentang yang digosok bersih boleh dibiarkan untuk kentang bakar atau kentang panggang, supaya bahagian luarnya lebih bertekstur. Kupas jika mahukan kentang lenyek yang licin atau kulitnya sudah rosak.

Sumber: USDA FoodData Central 170026 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat