Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Ubi
Kalori & fakta pemakanan
mentah
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 118 kcal —
- Protein 1.5 g 3%
- Karbohidrat 24 g 9%
- Lemak 0.2 g 0%
- Lemak tepu 0 g 0%
- Serat 4.1 g 15%
- Gula 0.5 g —
- Natrium 9 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 7 µg 1%
- Vitamin C 17.1 mg 19%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0.35 mg 2%
- Vitamin K 2.3 µg 2%
- Tiamina (B1) 0.11 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0.03 mg 2%
- Niasin (B3) 0.55 mg 3%
- Asid pantotenik (B5) 0.31 mg 6%
- Vitamin B6 0.29 mg 17%
- Folat (B9) 23 µg 6%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 16.5 mg 3%
Mineral
- Kalsium 17 mg 1%
- Zat besi 0.54 mg 3%
- Magnesium 21 mg 5%
- Fosforus 55 mg 4%
- Kalium 816 mg 17%
- Zink 0.24 mg 2%
- Kuprum 0.18 mg 20%
- Mangan 0.4 mg 17%
- Selenium 0.7 µg 1%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 118 | 1.5 g | 24 g | 0.2 g |
| 1 hidangan | 150 g | 177 | 2.3 g | 36 g | 0.3 g |
| 2 hidangan | 300 g | 354 | 4.6 g | 71 g | 0.5 g |
| ½ hidangan | 75 g | 89 | 1.1 g | 18 g | 0.1 g |
| 3 hidangan | 450 g | 531 | 6.9 g | 107 g | 0.8 g |
| 4 hidangan | 600 g | 708 | 9.2 g | 143 g | 1 g |
| 50 g | 50 g | 59 | 0.8 g | 12 g | 0.1 g |
| 200 g | 200 g | 236 | 3.1 g | 48 g | 0.3 g |
| 250 g | 250 g | 295 | 3.8 g | 60 g | 0.4 g |
Makanan serupa
- Ubi keledekmentah86 kcal / 100 g
- Ubi kayumentah160 kcal / 100 g
- Ubi keladidikupas, dimasak dan ditoskan, tanpa minyak, tanpa garam89 kcal / 100 g
- Ubi yamdikupas, dipanggang, tanpa minyak, dengan garam92 kcal / 100 g
- Ubi bengkuangmentah38 kcal / 100 g
- Keladimentah112 kcal / 100 g
- Keladi gunung hawaiimentah67 kcal / 100 g
- Jikamamentah38 kcal / 100 g
- Kentangmentah88 kcal / 100 g
- Tepung keladi381 kcal / 100 g
Soalan tentang Ubi
Bagaimana cara merebus ubi supaya empuk tanpa hancur?
Kupas ubi, potong ketulan sama besar dan rebus dalam air mendidih selama kira-kira 15–20 minit. Cucuk dengan garpu; angkat apabila isinya lembut tetapi masih pejal.
Perlukah ubi dikupas sebelum dimasak?
Kulit ubi biasanya dikupas kerana boleh menjadi liat selepas dimasak. Kupas dengan pengupas sayur, kemudian bilas dan potong; jika ubi berlendir atau bergetah, basuh tangan dan pisau selepas mengendalikan ubi.
Bagaimana menyimpan ubi supaya tahan lebih lama?
Simpan ubi yang belum dikupas di tempat kering, gelap dan berangin, jauh daripada haba; jangan simpan ubi mentah dalam peti sejuk kerana teksturnya boleh berubah. Ubi yang sudah dipotong perlu disimpan dalam bekas bertutup di dalam peti sejuk dan digunakan dalam beberapa hari.
Hidangan apa yang sesuai dibuat dengan ubi?
Ubi sedap direbus atau dikukus dan dimakan begitu sahaja, atau dilenyek untuk dijadikan puri. Anda juga boleh menambahkannya ke dalam kari, sup dan masak lemak; rasanya yang lembut menyerap kuah dengan baik.
Adakah ubi perlu dimasak sebelum dimakan?
Ya, masak ubi sehingga isinya empuk sebelum dimakan; jangan anggap ubi mentah selamat hanya kerana ia kelihatan seperti kentang. Mendidih, mengukus atau membakar ubi hingga masak sepenuhnya ialah pilihan yang sesuai.
Apakah zat yang menonjol dalam ubi?
Ubi ialah sumber serat, dengan 4.1 g bagi setiap 100 g. Satu hidangan kira-kira 150 g ubi mengandungi 177 kcal.
Sumber: USDA FoodData Central 170071 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
