Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Jikama
Kalori & fakta pemakanan
mentah
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 38 kcal —
- Protein 0.7 g 1%
- Karbohidrat 3.9 g 1%
- Lemak 0.1 g 0%
- Lemak tepu 0 g 0%
- Serat 4.9 g 18%
- Gula 1.8 g —
- Natrium 4 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 1 µg 0%
- Vitamin C 20.2 mg 22%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0.46 mg 3%
- Vitamin K 0.3 µg 0%
- Tiamina (B1) 0.02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0.03 mg 2%
- Niasin (B3) 0.2 mg 1%
- Asid pantotenik (B5) 0.14 mg 3%
- Vitamin B6 0.04 mg 2%
- Folat (B9) 12 µg 3%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 13.6 mg 2%
Mineral
- Kalsium 12 mg 1%
- Zat besi 0.6 mg 3%
- Magnesium 12 mg 3%
- Fosforus 18 mg 1%
- Kalium 150 mg 3%
- Zink 0.16 mg 1%
- Kuprum 0.05 mg 5%
- Mangan 0.06 mg 3%
- Selenium 0.7 µg 1%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 38 | 0.7 g | 3.9 g | 0.1 g |
| 1 hidangan | 120 g | 46 | 0.9 g | 4.7 g | 0.1 g |
| 2 hidangan | 240 g | 91 | 1.7 g | 9.4 g | 0.2 g |
| ½ hidangan | 60 g | 23 | 0.4 g | 2.4 g | 0.1 g |
| 3 hidangan | 360 g | 137 | 2.6 g | 14 g | 0.3 g |
| 4 hidangan | 480 g | 182 | 3.5 g | 19 g | 0.4 g |
| 50 g | 50 g | 19 | 0.4 g | 2 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 57 | 1.1 g | 5.9 g | 0.1 g |
| 200 g | 200 g | 76 | 1.4 g | 7.8 g | 0.2 g |
| 250 g | 250 g | 95 | 1.8 g | 9.8 g | 0.2 g |
Makanan serupa
Soalan tentang Jikama
Bagaimana cara makan jikama?
Kupas kulitnya yang berserat, kemudian hiris atau potong jejari. Isinya rangup dan berair, sedap dimakan mentah dengan sedikit limau nipis dan garam, atau dicampurkan ke dalam kerabu.
Bolehkah jikama dimasak?
Boleh, tetapi masak sekejap supaya teksturnya kekal rangup. Masukkan jejari jikama ke dalam tumisan pada minit-minit terakhir, atau celur selama kira-kira 2 minit sebelum ditoskan.
Bagaimana memilih dan menyimpan jikama?
Pilih jikama yang terasa pejal dan berat berbanding saiznya, tanpa bahagian lembik atau kulit yang rosak. Simpan yang belum dikupas di tempat sejuk dan kering; jikama yang sudah dipotong perlu disimpan bertutup di dalam peti sejuk dan digunakan dalam beberapa hari.
Apa yang sedap dimakan bersama jikama?
Jikama mentah memberi kerangupan pada kerabu, salad dan gulungan popia segar. Padankan dengan mangga muda, timun, limau nipis, cili atau sos kacang.
Bolehkah jikama menggantikan sengkuang dalam masakan?
Boleh—kedua-duanya rangup dan berair apabila dimakan mentah, jadi jikama boleh menggantikan sengkuang dalam kerabu atau popia. Dalam masakan yang memerlukan sengkuang dimasak lama hingga lembut, tekstur jikama mungkin berbeza.
Adakah kulit dan daun jikama boleh dimakan?
Makan isi akarnya sahaja; kupas kulit sebelum dimakan. Biji, daun dan bahagian pokok jikama yang lain tidak sesuai dimakan.
Adakah jikama sumber vitamin C?
Ya. Satu hidangan 120 g membekalkan 24.2 mg vitamin C; jikama juga membekalkan 5.9 g serat.
Sumber: USDA FoodData Central 170073 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
