Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Kailan
Kalori & fakta pemakanan
mentah
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 32 kcal —
- Protein 3 g 6%
- Karbohidrat 1.4 g 1%
- Lemak 0.6 g 1%
- Lemak tepu 0.1 g 0%
- Serat 4 g 14%
- Gula 0.5 g —
- Natrium 17 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 251 µg 28%
- Vitamin C 35.3 mg 39%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 2.3 mg 15%
- Vitamin K 437 µg 364%
- Tiamina (B1) 0.05 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0.13 mg 10%
- Niasin (B3) 0.74 mg 5%
- Asid pantotenik (B5) 0.27 mg 5%
- Vitamin B6 0.17 mg 10%
- Folat (B9) 129 µg 32%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 23.2 mg 4%
Mineral
- Kalsium 232 mg 18%
- Zat besi 0.47 mg 3%
- Magnesium 27 mg 6%
- Fosforus 25 mg 2%
- Kalium 213 mg 5%
- Zink 0.21 mg 2%
- Kuprum 0.05 mg 5%
- Mangan 0.66 mg 29%
- Selenium 1.3 µg 2%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 32 | 3 g | 1.4 g | 0.6 g |
| 1 hidangan | 36 g | 12 | 1.1 g | 0.5 g | 0.2 g |
| 2 hidangan | 72 g | 23 | 2.2 g | 1 g | 0.4 g |
| ½ hidangan | 18 g | 6 | 0.5 g | 0.3 g | 0.1 g |
| 3 hidangan | 108 g | 35 | 3.3 g | 1.5 g | 0.7 g |
| 4 hidangan | 144 g | 46 | 4.3 g | 2 g | 0.9 g |
| 50 g | 50 g | 16 | 1.5 g | 0.7 g | 0.3 g |
| 150 g | 150 g | 48 | 4.5 g | 2.1 g | 0.9 g |
| 200 g | 200 g | 64 | 6 g | 2.8 g | 1.2 g |
| 250 g | 250 g | 80 | 7.6 g | 3.6 g | 1.5 g |
Makanan serupa
- Kailan scotchdirebus, ditos28 kcal / 100 g
- Kolar hijaumentah28 kcal / 100 g
- Sayur collarddirebus, ditoskan, tanpa minyak, tanpa garam25 kcal / 100 g
- Kale collard30 kcal / 100 g
- Kalementah35 kcal / 100 g
- Kubis collard sejuk bekudirebus, ditos36 kcal / 100 g
- Kubismentah25 kcal / 100 g
- Sayur kalebeku, direbus, ditos36 kcal / 100 g
- Salad sayur collardmentah, dengan sos (tomato, bawang, pasli, cuka dan minyak), tanpa garam49 kcal / 100 g
- Kohlrabimentah27 kcal / 100 g
Soalan tentang Kailan
Bagaimana cara memasak kailan supaya batangnya lembut tetapi daunnya tidak lembik?
Asingkan batang daripada daun dan hiris batang secara menyerong. Tumis batang dahulu selama 2–3 minit, masukkan daun dan masak lagi 1–2 minit; sedikit air membantu batang cepat empuk.
Perlu buang bahagian batang kailan yang tebal?
Tak perlu jika batang masih rangup dan segar. Kupas lapisan luar yang keras, kemudian hiris nipis supaya masak sekata dengan daun.
Bagaimana memilih dan menyimpan kailan?
Pilih daun hijau segar tanpa tompok kuning dan batang yang pejal. Simpan kailan yang belum dibasuh dalam beg berlubang di dalam peti sejuk dan basuh sebelum dimasak.
Kailan sedap dimasak dengan apa?
Kailan goreng bawang putih dengan sos tiram ialah hidangan yang popular; anda juga boleh menambah hirisan cendawan atau ayam. Untuk rasa lebih ringkas, celur sekejap dan gaul dengan bawang putih serta sedikit kicap.
Bolehkah kailan menggantikan brokoli dalam masakan?
Boleh, khususnya dalam tumisan dan mi goreng. Batang kailan lebih liat daripada kuntum brokoli, jadi hiris nipis dan masukkan ke dalam kuali lebih awal.
Apakah perbezaan kailan dengan kale?
Kailan mempunyai batang tebal yang rangup dan daun lebar, manakala kale biasanya berdaun keriting atau beralun. Kale mengandungi 93 mg vitamin C bagi setiap 100 g, berbanding 35.3 mg dalam kailan.
Adakah kailan sumber vitamin C?
Ya. Kailan ialah sumber vitamin C; satu hidangan kecil sebanyak 36 g membekalkan 12.7 mg.
Sumber: USDA FoodData Central 170406 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
