Ketahui apa yang ada di pinggan anda

Kohlrabi

Kalori & fakta pemakanan

mentah

kalorikcal setiap 100 g

Protein1.7 g

Karbo2.6 g

Lemak0.1 g

Peratus kalori

Fakta pemakanan

Bagi setiap 100 g% NH

Kalori 27 kcal —
Protein 1.7 g 3%
Karbohidrat 2.6 g 1%
Lemak 0.1 g 0%
Lemak tepu 0 g 0%
Serat 3.6 g 13%
Gula 2.6 g —
Natrium 20 mg 1%
Kolesterol 0 mg 0%

Vitamin & mineral

Bagi setiap 100 g% NH

Vitamin

Vitamin A 2 µg 0%
Vitamin C 62 mg 69%
Vitamin D 0 µg 0%
Vitamin E 0.48 mg 3%
Vitamin K 0.1 µg 0%
Tiamina (B1) 0.05 mg 4%
Riboflavin (B2) 0.02 mg 2%
Niasin (B3) 0.4 mg 3%
Asid pantotenik (B5) 0.17 mg 3%
Vitamin B6 0.15 mg 9%
Folat (B9) 16 µg 4%
Vitamin B12 0 µg 0%
Kolin 12.3 mg 2%

Mineral

Kalsium 24 mg 2%
Zat besi 0.4 mg 2%
Magnesium 19 mg 5%
Fosforus 46 mg 4%
Kalium 350 mg 7%
Zink 0.03 mg 0%
Kuprum 0.13 mg 14%
Mangan 0.14 mg 6%
Selenium 0.7 µg 1%
Iodin 0.71 µg 0%

Kalori mengikut hidangan

Hidangan	Berat	Kalori	Protein	Karbo	Lemak
100 g	100 g	27	1.7 g	2.6 g	0.1 g
1 hidangan	135 g	36	2.3 g	3.5 g	0.1 g
2 hidangan	270 g	73	4.6 g	7 g	0.3 g
½ hidangan	67.5 g	18	1.1 g	1.8 g	0.1 g
3 hidangan	405 g	109	6.9 g	11 g	0.4 g
4 hidangan	540 g	146	9.2 g	14 g	0.5 g
50 g	50 g	14	0.9 g	1.3 g	0.1 g
150 g	150 g	41	2.6 g	3.9 g	0.2 g
200 g	200 g	54	3.4 g	5.2 g	0.2 g
250 g	250 g	68	4.3 g	6.5 g	0.3 g

Makanan serupa

Soalan tentang Kohlrabi

Perlu kupas kulit kohlrabi sebelum dimakan?

Ya, kupas kulitnya yang tebal dan berserat dengan pengupas sayur atau pisau; kulit biasanya lebih liat daripada isi. Potong bahagian pangkal yang keras sebelum menghiris.

Bolehkah kohlrabi dimakan mentah?

Boleh. Kupas dan hiris nipis atau parut untuk dimakan sebagai snek rangup, atau gaulkan ke dalam salad dengan jus lemon dan sedikit minyak.

Bagaimana cara memanggang kohlrabi?

Kupas dan potong dadu, gaul dengan minyak, garam dan lada, kemudian panggang pada suhu 200°C selama kira-kira 25–30 minit. Balikkan sekali supaya perang sekata; ia siap apabila mudah dicucuk dengan garpu.

Bagaimana memilih dan menyimpan kohlrabi?

Pilih umbisi yang terasa padat dan berat, dengan kulit licin tanpa bahagian lembik atau retak. Simpan dalam peti sejuk; asingkan daunnya dahulu supaya umbisi tahan lebih lama, dan gunakan dalam kira-kira satu hingga dua minggu.

Bolehkah daun kohlrabi dimasak sekali?

Boleh, jika daunnya masih segar. Basuh, buang batang yang keras dan tumis daunnya seperti sayur berdaun; masukkan daun muda pada penghujung masakan supaya tidak terlalu layu.

Apa pengganti kohlrabi dalam sup atau tumisan?

Turnip sesuai untuk sup kerana teksturnya juga menjadi lembut apabila dimasak, manakala batang saderi boleh menggantikan kerangupan kohlrabi mentah. Rasa dan teksturnya tidak sama sepenuhnya.

Apakah rasa kohlrabi?

Isinya rangup dan berjus, dengan rasa ringan yang mengingatkan pada gabungan kubis dan batang brokoli. Apabila dimasak, rasanya lebih lembut dan sedikit manis.

Sumber: USDA FoodData Central 168424 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat