Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Daun ketumbar
Kalori & fakta pemakanan
mentah
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 23 kcal —
- Protein 2.1 g 4%
- Karbohidrat 0.9 g 0%
- Lemak 0.5 g 1%
- Lemak tepu 0 g 0%
- Serat 2.8 g 10%
- Gula 0.9 g —
- Natrium 46 mg 2%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 337 µg 37%
- Vitamin C 27 mg 30%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 2.5 mg 17%
- Vitamin K 310 µg 258%
- Tiamina (B1) 0.07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0.16 mg 12%
- Niasin (B3) 1.1 mg 7%
- Asid pantotenik (B5) 0.57 mg 11%
- Vitamin B6 0.15 mg 9%
- Folat (B9) 62 µg 16%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 12.8 mg 2%
Mineral
- Kalsium 67 mg 5%
- Zat besi 1.8 mg 10%
- Magnesium 26 mg 6%
- Fosforus 48 mg 4%
- Kalium 521 mg 11%
- Zink 0.5 mg 5%
- Kuprum 0.23 mg 25%
- Mangan 0.43 mg 19%
- Selenium 0.9 µg 2%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 23 | 2.1 g | 0.9 g | 0.5 g |
| 1 hidangan | 4 g | 1 | 0.1 g | 0 g | 0 g |
| 2 hidangan | 8 g | 2 | 0.2 g | 0.1 g | 0 g |
| ½ hidangan | 2 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 3 hidangan | 12 g | 3 | 0.3 g | 0.1 g | 0.1 g |
| 4 hidangan | 16 g | 4 | 0.3 g | 0.1 g | 0.1 g |
| 50 g | 50 g | 12 | 1.1 g | 0.4 g | 0.3 g |
| 150 g | 150 g | 35 | 3.2 g | 1.3 g | 0.8 g |
| 200 g | 200 g | 46 | 4.3 g | 1.7 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 58 | 5.3 g | 2.2 g | 1.3 g |
Makanan serupa
Soalan tentang Daun ketumbar
Bagaimana cara membersihkan daun ketumbar supaya pasirnya hilang?
Rendam sekejap dalam semangkuk air sejuk dan goyangkan daunnya; pasir akan mendap. Angkat daun, bilas di bawah air mengalir, kemudian keringkan dengan tisu dapur atau pemutar salad sebelum dicincang.
Bahagian batang daun ketumbar boleh dimakan?
Boleh. Batang yang halus beraroma kuat dan sesuai dicincang bersama daun untuk sambal, sup atau pes; buang sahaja bahagian hujung yang keras atau layu.
Bila patut masukkan daun ketumbar ke dalam masakan?
Masukkan daun yang dicincang pada akhir memasak atau selepas periuk diangkat daripada api supaya aromanya kekal segar. Untuk sup, taburkan terus ke dalam mangkuk ketika menghidang.
Bagaimana menyimpan daun ketumbar supaya tahan lebih lama?
Balut daun yang sudah dikeringkan dengan tisu dapur yang sedikit lembap, masukkan ke dalam bekas bertutup dan simpan dalam peti sejuk. Asingkan daun yang sudah layu atau berlendir supaya tidak cepat merosakkan yang lain.
Bolehkah daun ketumbar dibekukan?
Boleh, tetapi selepas dinyahbeku daunnya lembik dan lebih sesuai dimasak berbanding dijadikan hiasan. Cincang, masukkan ke dalam bekas kecil atau dulang ais bersama sedikit air, lalu bekukan untuk ditambah ke dalam sup dan kari.
Masakan apa yang sedap ditambah daun ketumbar?
Daun ketumbar segar sesuai ditabur pada sup, kari, mi goreng dan nasi berperisa, atau dikisar menjadi sambal dan sos pencicah. Masukkan pada saat akhir agar baunya tidak hilang dalam masakan panas.
Apa boleh digunakan jika tiada daun ketumbar?
Daun parsli boleh menggantikan rupa dan kesegaran hiasan, tetapi rasanya lebih lembut dan tidak memberikan aroma ketumbar yang sama. Jika digunakan dalam sambal atau pes, lebih baik tinggalkan sahaja daripada menggantikannya dengan biji ketumbar yang rasanya berbeza.
Daun ketumbar dan biji ketumbar datang daripada tumbuhan yang sama?
Ya, kedua-duanya daripada tumbuhan ketumbar. Daunnya digunakan segar dengan aroma yang cerah, manakala bijinya biasanya dikeringkan dan rasanya lebih hangat serta berempah.
Sumber: USDA FoodData Central 169997 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
