Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Articok Jerusalem
Kalori & fakta pemakanan
mentah
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 73 kcal —
- Protein 2 g 4%
- Karbohidrat 16 g 6%
- Lemak 0 g 0%
- Lemak tepu 0 g 0%
- Serat 1.6 g 6%
- Gula 9.6 g —
- Natrium 4 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 1 µg 0%
- Vitamin C 4 mg 4%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0.19 mg 1%
- Vitamin K 0.1 µg 0%
- Tiamina (B1) 0.2 mg 17%
- Riboflavin (B2) 0.06 mg 5%
- Niasin (B3) 1.3 mg 8%
- Asid pantotenik (B5) 0.4 mg 8%
- Vitamin B6 0.08 mg 5%
- Folat (B9) 13 µg 3%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 30 mg 5%
Mineral
- Kalsium 14 mg 1%
- Zat besi 3.4 mg 19%
- Magnesium 17 mg 4%
- Fosforus 78 mg 6%
- Kalium 429 mg 9%
- Zink 0.12 mg 1%
- Kuprum 0.14 mg 16%
- Mangan 0.06 mg 3%
- Selenium 0.7 µg 1%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 73 | 2 g | 16 g | 0 g |
| 1 hidangan | 150 g | 110 | 3 g | 24 g | 0 g |
| 2 hidangan | 300 g | 219 | 6 g | 48 g | 0 g |
| ½ hidangan | 75 g | 55 | 1.5 g | 12 g | 0 g |
| 3 hidangan | 450 g | 329 | 9 g | 71 g | 0 g |
| 4 hidangan | 600 g | 438 | 12 g | 95 g | 0.1 g |
| 50 g | 50 g | 37 | 1 g | 7.9 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 146 | 4 g | 32 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 183 | 5 g | 40 g | 0 g |
Makanan serupa
Soalan tentang Articok Jerusalem
Perlu kupas Articok Jerusalem sebelum dimasak?
Tidak semestinya. Sental kulitnya hingga bersih kerana bentuknya berlekuk; jika mahu mengupas, gunakan pengupas kecil dan buang bahagian yang sukar dibersihkan.
Bagaimana cara memanggang Articok Jerusalem?
Potong ketulan yang besar supaya saiznya sekata, gaul dengan sedikit minyak dan panggang pada suhu 200 °C selama kira-kira 25–35 minit, hingga lembut di tengah dan keemasan di luar.
Bolehkah Articok Jerusalem dimakan mentah?
Boleh. Sental dan hiris nipis untuk dimasukkan ke dalam salad atau dicicah; rasanya rangup dengan sedikit rasa manis seperti kacang.
Bagaimana menyimpan Articok Jerusalem supaya tidak cepat kering?
Simpan tanpa dibasuh dalam beg kertas atau bekas yang tidak kedap udara di dalam peti sejuk, dan basuh hanya sebelum digunakan. Gunakan dalam masa kira-kira dua minggu.
Apa yang boleh menggantikan Articok Jerusalem dalam sup?
Kentang atau ubi bit boleh menggantikan isi dan teksturnya dalam sup, tetapi rasanya tidak sama: Articok Jerusalem lebih manis dan beraroma kacang. Masukkan pengganti dalam kuantiti yang sama, kemudian laraskan masa memasak hingga lembut.
Adakah Articok Jerusalem sejenis articok?
Bukan. Bahagian yang dimakan ialah ubinya, dan tumbuhan ini berkait rapat dengan bunga matahari; namanya tidak bermakna ia berasal dari Jerusalem.
Apakah zat yang menonjol dalam Articok Jerusalem?
Articok Jerusalem ialah sumber zat besi, dengan 3.4 mg bagi setiap 100 g, dan sumber vitamin B1, dengan 0.2 mg bagi setiap 100 g.
Sumber: USDA FoodData Central 169236 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
