Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Ubi kayu
Kalori & fakta pemakanan
mentah
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 160 kcal —
- Protein 1.4 g 3%
- Karbohidrat 36 g 13%
- Lemak 0.3 g 0%
- Lemak tepu 0.1 g 0%
- Serat 1.8 g 6%
- Gula 1.7 g —
- Natrium 14 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 1 µg 0%
- Vitamin C 20.6 mg 23%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0.19 mg 1%
- Vitamin K 1.9 µg 2%
- Tiamina (B1) 0.09 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0.05 mg 4%
- Niasin (B3) 0.85 mg 5%
- Asid pantotenik (B5) 0.11 mg 2%
- Vitamin B6 0.09 mg 5%
- Folat (B9) 27 µg 7%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 23.7 mg 4%
Mineral
- Kalsium 16 mg 1%
- Zat besi 0.27 mg 2%
- Magnesium 21 mg 5%
- Fosforus 27 mg 2%
- Kalium 271 mg 6%
- Zink 0.34 mg 3%
- Kuprum 0.1 mg 11%
- Mangan 0.38 mg 17%
- Selenium 0.7 µg 1%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 160 | 1.4 g | 36 g | 0.3 g |
| 1 hidangan | 206 g | 330 | 2.8 g | 75 g | 0.6 g |
| 2 hidangan | 412 g | 659 | 5.6 g | 149 g | 1.2 g |
| ½ hidangan | 103 g | 165 | 1.4 g | 37 g | 0.3 g |
| 3 hidangan | 618 g | 989 | 8.4 g | 224 g | 1.7 g |
| 4 hidangan | 824 g | 1318 | 11 g | 299 g | 2.3 g |
| 50 g | 50 g | 80 | 0.7 g | 18 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 240 | 2 g | 54 g | 0.4 g |
| 200 g | 200 g | 320 | 2.7 g | 73 g | 0.6 g |
| 250 g | 250 g | 400 | 3.4 g | 91 g | 0.7 g |
Makanan serupa
Soalan tentang Ubi kayu
Bagaimana cara merebus ubi kayu supaya empuk?
Kupas kulit tebalnya, potong ubi kayu dan rebus dalam air mendidih selama kira-kira 20–30 minit, hingga mudah dicucuk dengan garpu. Toskan air rebusan dan buang bahagian tengah yang berserat jika keras.
Bolehkah ubi kayu dimakan mentah?
Jangan makan ubi kayu mentah. Kupas dan masak hingga betul-betul empuk; buang air rebusan. Ubi kayu mentah atau yang dimasak tidak sempurna boleh mengandungi sebatian semula jadi yang berbahaya.
Bagaimana memilih dan menyimpan ubi kayu segar?
Pilih ubi kayu yang terasa pejal, tanpa bahagian lembik, berkulat atau berbau masam. Simpan yang belum dikupas di tempat sejuk dan kering, lalu gunakan secepat mungkin; selepas dikupas, simpan dalam peti sejuk terendam air dan masak dalam satu atau dua hari.
Apakah hidangan yang sesuai dibuat dengan ubi kayu?
Ubi kayu rebus sedap dimakan bersama kelapa parut dan sedikit garam. Anda juga boleh menggunakannya untuk membuat lepat ubi, kuih bingka ubi atau kerepek; untuk kerepek, hiris nipis dan goreng hingga rangup.
Apakah beza ubi kayu dengan ubi keledek?
Ubi kayu lebih berkanji dan perlu dikupas serta dimasak sempurna, manakala ubi keledek biasanya boleh dibakar atau direbus terus selepas dibasuh. Ubi keledek membekalkan 1.8 g serat dan 20.6 mg vitamin C bagi setiap 100 g; ubi kayu pula membekalkan 1.8 g serat dan 20.6 mg vitamin C.
Adakah ubi kayu sama dengan tepung ubi kayu atau tapioka?
Tidak. Ubi kayu ialah akar segar, tepung ubi kayu dibuat daripada akar yang dikeringkan dan dikisar, manakala tapioka ialah kanji yang diekstrak daripadanya; tapioka lazim digunakan untuk memekatkan kuah atau membuat bebola kenyal.
Berapa banyak ubi kayu sesuai untuk satu hidangan?
Sekitar 100–150 g ubi kayu yang sudah dimasak ialah bahagian yang mudah dihidangkan, misalnya sebagai pengganti nasi atau kentang. Bahagian itu membekalkan 160 kcal.
Sumber: USDA FoodData Central 169985 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
