Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Kubis bunga
Kalori & fakta pemakanan
mentah
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 25 kcal —
- Protein 1.9 g 4%
- Karbohidrat 3 g 1%
- Lemak 0.3 g 0%
- Lemak tepu 0.1 g 1%
- Serat 2 g 7%
- Gula 1.9 g —
- Natrium 30 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 48.2 mg 54%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0.08 mg 1%
- Vitamin K 15.5 µg 13%
- Tiamina (B1) 0.05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0.06 mg 5%
- Niasin (B3) 0.51 mg 3%
- Asid pantotenik (B5) 0.67 mg 13%
- Vitamin B6 0.18 mg 11%
- Biotin (B7) 1.7 µg 6%
- Folat (B9) 57 µg 14%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 44.3 mg 8%
Mineral
- Kalsium 22 mg 2%
- Zat besi 0.42 mg 2%
- Magnesium 15 mg 4%
- Fosforus 44 mg 4%
- Kalium 299 mg 6%
- Zink 0.27 mg 2%
- Kuprum 0.04 mg 4%
- Mangan 0.16 mg 7%
- Selenium 0.6 µg 1%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 25 | 1.9 g | 3 g | 0.3 g |
| 1 hidangan | 107 g | 27 | 2.1 g | 3.2 g | 0.3 g |
| 2 hidangan | 214 g | 54 | 4.1 g | 6.4 g | 0.6 g |
| ½ hidangan | 53.5 g | 13 | 1 g | 1.6 g | 0.1 g |
| 3 hidangan | 321 g | 80 | 6.2 g | 9.5 g | 0.9 g |
| 4 hidangan | 428 g | 107 | 8.2 g | 13 g | 1.2 g |
| 50 g | 50 g | 13 | 1 g | 1.5 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 38 | 2.9 g | 4.5 g | 0.4 g |
| 200 g | 200 g | 50 | 3.8 g | 5.9 g | 0.6 g |
| 250 g | 250 g | 63 | 4.8 g | 7.4 g | 0.7 g |
Makanan serupa
- Kubis bunga ungumentah24 kcal / 100 g
- Kubis bunga Norwaymentah19 kcal / 100 g
- Kubis bunga hijaudirebus33 kcal / 100 g
- Daun kubis bunga35 kcal / 100 g
- Bunga kubisdikukus31 kcal / 100 g
- Bunga kubis hijaumentah31 kcal / 100 g
- Kubismentah25 kcal / 100 g
- Nasi bunga kubismentah18 kcal / 100 g
- Brokolimentah34 kcal / 100 g
- Kubis putihmentah29 kcal / 100 g
Soalan tentang Kubis bunga
Bagaimana memilih kubis bunga yang segar?
Pilih kepala yang padat, berat untuk saiznya dan berwarna putih krim, dengan kuntum rapat serta daun hijau yang segar. Elakkan yang mempunyai tompok perang lembik atau kuntum yang mula terbuka.
Bagaimana cara memanggang kubis bunga supaya perang dan tidak lembik?
Potong kepada kuntum yang hampir sama besar, keringkan betul-betul dan gaul dengan sedikit minyak. Susun satu lapis dan panggang pada suhu 220 °C selama kira-kira 20–25 minit, balikkan sekali di tengah waktu.
Berapa lama kubis bunga perlu direbus?
Rebus kuntum kecil selama kira-kira 4–5 minit supaya empuk tetapi masih pejal; untuk tekstur lebih lembut, teruskan beberapa minit lagi. Toskan segera agar ia tidak terus masak dalam air panas.
Bagaimana menyimpan kubis bunga supaya tahan lebih lama?
Simpan kepala yang belum dibasuh di dalam laci sayur peti sejuk, sebaik-baiknya dalam beg berlubang atau dibalut longgar. Selepas dipotong atau dibasuh, keringkan dan simpan dalam bekas bertutup; gunakan dalam beberapa hari.
Hidangan apa yang sesuai dibuat dengan kubis bunga?
Kubis bunga sedap dimasak dalam kari sayur, sup, masak lemak atau digoreng kunyit bersama kacang panjang dan lobak merah. Untuk hidangan ringkas, panggang hingga perang dan hidangkan dengan nasi serta lauk berkuah.
Bolehkah kubis bunga dijadikan nasi?
Boleh. Parut kuntum menggunakan parutan kasar atau kisar sekejap hingga menjadi butiran kecil, kemudian tumis dalam kuali panas selama 4–6 minit; jangan kisar terlalu lama kerana ia mudah menjadi lembik.
Adakah kubis bunga mentah selamat dimakan?
Ya, kuntumnya boleh dimakan mentah selepas dibilas di bawah air mengalir dan dipotong. Hidangkan dengan pencicah atau masukkan ke dalam salad; jika ada bahagian lebam atau rosak, potong dan buang bahagian itu.
Adakah kubis bunga sumber vitamin C?
Ya, kubis bunga ialah sumber vitamin C. Satu bahagian 100 g membekalkan 48.2 mg vitamin C.
Sumber: USDA FoodData Central 169986 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
