Ketahui apa yang ada di pinggan anda

Kubis bunga

Kalori & fakta pemakanan

dimasak, direbus, ditoskan, dengan garam

kalorikcal setiap 100 g

Protein1.8 g

Karbo1.8 g

Lemak0.5 g

Peratus kalori

Fakta pemakanan

Bagi setiap 100 g% NH

Kalori 23 kcal —
Protein 1.8 g 4%
Karbohidrat 1.8 g 1%
Lemak 0.5 g 1%
Lemak tepu 0.1 g 0%
Serat 2.3 g 8%
Gula 1.9 g —
Natrium 242 mg 11%
Kolesterol 0 mg 0%

Vitamin & mineral

Bagi setiap 100 g% NH

Vitamin

Vitamin A 1 µg 0%
Vitamin C 44.3 mg 49%
Vitamin D 0 µg 0%
Vitamin E 0.07 mg 0%
Vitamin K 13.8 µg 12%
Tiamina (B1) 0.04 mg 4%
Riboflavin (B2) 0.05 mg 4%
Niasin (B3) 0.41 mg 3%
Asid pantotenik (B5) 0.51 mg 10%
Vitamin B6 0.17 mg 10%
Folat (B9) 44 µg 11%
Vitamin B12 0 µg 0%
Kolin 39.1 mg 7%

Mineral

Kalsium 16 mg 1%
Zat besi 0.32 mg 2%
Magnesium 9 mg 2%
Fosforus 32 mg 3%
Kalium 142 mg 3%
Zink 0.17 mg 2%
Kuprum 0.02 mg 2%
Mangan 0.13 mg 6%
Selenium 0.6 µg 1%

Kalori mengikut hidangan

Hidangan	Berat	Kalori	Protein	Karbo	Lemak
100 g	100 g	23	1.8 g	1.8 g	0.5 g
1 hidangan	62 g	14	1.1 g	1.1 g	0.3 g
2 hidangan	124 g	29	2.3 g	2.2 g	0.6 g
½ hidangan	31 g	7	0.6 g	0.6 g	0.1 g
3 hidangan	186 g	43	3.4 g	3.4 g	0.8 g
4 hidangan	248 g	57	4.6 g	4.5 g	1.1 g
50 g	50 g	12	0.9 g	0.9 g	0.2 g
150 g	150 g	35	2.8 g	2.7 g	0.7 g
200 g	200 g	46	3.7 g	3.6 g	0.9 g
250 g	250 g	58	4.6 g	4.5 g	1.1 g

Makanan serupa

Soalan tentang Kubis bunga

Bagaimana cara membakar kubis bunga supaya perang dan tidak lembik?

Potong kepada kuntum bersaiz hampir sama, gaul dengan sedikit minyak dan susun satu lapis di atas dulang. Bakar pada 220 °C selama 20–25 minit; jangan penuhkan dulang supaya wap tidak memerangkap kuntum dan melembikkannya.

Berapa lama kubis bunga perlu direbus atau dikukus?

Rebus kuntum kecil selama kira-kira 4–5 minit atau kukus selama 5–7 minit, hingga lembut apabila dicucuk tetapi masih teguh. Toskan segera; memasaknya terlalu lama membuatkan teksturnya lembik dan baunya lebih kuat.

Bagaimana memilih kubis bunga yang segar?

Pilih kepala yang padat dengan kuntum rapat, berwarna putih atau krim sekata dan tidak bertompok lembik. Daun luarnya elok dan segar; elakkan kepala yang berbau masam atau mempunyai banyak bintik gelap.

Bagaimana menyimpan kubis bunga supaya tahan lebih lama?

Simpan kepala yang belum dipotong dalam peti sejuk, sebaik-baiknya di dalam beg berlubang atau dibalut longgar supaya lembapan tidak terperangkap. Jangan basuh sebelum disimpan; potong dan basuh kuntum apabila hendak digunakan.

Hidangan apa yang sesuai dibuat dengan kubis bunga?

Kubis bunga sedap dimasukkan ke dalam kari, sup dan masak lemak, atau digoreng bersama kunyit dan bawang putih. Untuk lauk yang lebih rangup, salut kuntum dengan sedikit minyak dan rempah, kemudian bakar hingga tepinya keperangan.

Bolehkah kubis bunga menggantikan nasi atau kentang?

Boleh untuk menambah sayur dalam hidangan: cincang halus dan tumis sekejap sebagai pengganti nasi, atau rebus hingga empuk lalu lenyek sebagai pengganti kentang. Teksturnya lebih ringan dan rasanya lebih lembut, jadi ia tidak memberi hasil yang sama seperti nasi atau kentang.

Adakah daun dan batang kubis bunga boleh dimakan?

Ya. Buang bahagian batang yang terlalu keras, hiris batang dan masak bersama kuntum; daun muda juga boleh ditumis atau dimasukkan ke dalam sup.

Adakah kubis bunga sumber vitamin C?

Ya, kubis bunga merupakan sumber vitamin C; 100 g mengandungi 44.3 mg. Mengukusnya sebentar membantu mengekalkan tekstur dan mengurangkan vitamin yang larut ke dalam air rebusan.

Sumber: USDA FoodData Central 168520 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat