Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Kubis
Kalori & fakta pemakanan
dimasak, direbus, ditoskan, tanpa garam
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 23 kcal —
- Protein 1.3 g 3%
- Karbohidrat 3.6 g 1%
- Lemak 0.1 g 0%
- Lemak tepu 0 g 0%
- Serat 1.9 g 7%
- Gula 2.8 g —
- Natrium 8 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 4 µg 0%
- Vitamin C 37.5 mg 42%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0.14 mg 1%
- Vitamin K 109 µg 91%
- Tiamina (B1) 0.06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0.04 mg 3%
- Niasin (B3) 0.25 mg 2%
- Asid pantotenik (B5) 0.17 mg 3%
- Vitamin B6 0.11 mg 7%
- Folat (B9) 30 µg 8%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 20.3 mg 4%
Mineral
- Kalsium 48 mg 4%
- Zat besi 0.17 mg 1%
- Magnesium 15 mg 4%
- Fosforus 33 mg 3%
- Kalium 196 mg 4%
- Zink 0.2 mg 2%
- Kuprum 0.02 mg 2%
- Mangan 0.21 mg 9%
- Selenium 0.6 µg 1%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 23 | 1.3 g | 3.6 g | 0.1 g |
| 1 hidangan | 75 g | 17 | 1 g | 2.7 g | 0 g |
| 2 hidangan | 150 g | 35 | 1.9 g | 5.4 g | 0.1 g |
| ½ hidangan | 37.5 g | 9 | 0.5 g | 1.4 g | 0 g |
| 3 hidangan | 225 g | 52 | 2.9 g | 8.1 g | 0.1 g |
| 4 hidangan | 300 g | 69 | 3.8 g | 11 g | 0.2 g |
| 50 g | 50 g | 12 | 0.6 g | 1.8 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 46 | 2.5 g | 7.2 g | 0.1 g |
| 250 g | 250 g | 58 | 3.2 g | 9 g | 0.2 g |
Makanan serupa
- Kubis hijaudimasak24 kcal / 100 g
- Kubis bungadimasak, direbus, ditoskan, dengan garam23 kcal / 100 g
- Kubis putihmentah29 kcal / 100 g
- Kubis biasabiasa, dimasak, direbus, ditos, dengan garam23 kcal / 100 g
- Kubis collarddimasak, direbus, ditos, tanpa garam33 kcal / 100 g
- Sayur collarddirebus, ditoskan, tanpa minyak, tanpa garam25 kcal / 100 g
- Kailansejuk beku, dicincang, dimasak, direbus, ditos, tanpa garam36 kcal / 100 g
- Sayur kalebeku, dimasak, direbus, ditos, tanpa garam36 kcal / 100 g
- Lobakdimasak, direbus, ditos, tanpa garam22 kcal / 100 g
- Brokolidimasak, direbus, ditoskan, dengan garam35 kcal / 100 g
Soalan tentang Kubis
Bagaimana memilih kubis yang segar?
Pilih kepala kubis yang terasa padat dan berat berbanding saiznya, dengan daun yang rangup dan tidak layu atau bertompok. Daun luar boleh dibuang jika kotor atau rosak.
Bagaimana cara menyimpan kubis supaya tahan lama?
Simpan kubis yang belum dipotong dalam peti sejuk, sebaik-baiknya di dalam laci sayur dan tanpa dibasuh. Balut bahagian potongan dengan pembalut makanan atau masukkan ke dalam bekas bertutup, kemudian gunakan dalam beberapa hari.
Berapa lama kubis perlu dimasak?
Untuk tumis, hiris nipis dan masak selama kira-kira 5–8 minit supaya lembut tetapi masih rangup. Jika direbus sebagai hirisan tebal, peruntukkan sekitar 8–10 minit; kubis yang terlalu lama dimasak mudah menjadi lembik.
Apa hidangan yang sesuai dibuat dengan kubis?
Kubis sedap ditumis bersama bawang putih, dimasukkan ke dalam sup atau mi goreng, dan dijadikan inti popia. Kubis yang dihiris halus juga boleh dicampur dalam kerabu atau coleslaw.
Bagaimana hendak makan kubis mentah tanpa rasa terlalu keras?
Hiris kubis senipis mungkin, kemudian ramas sekejap dengan sedikit garam atau gaul dengan jus limau dan biarkan beberapa minit. Daunnya akan menjadi lebih lembut dan mudah dicampur dalam kerabu atau salad.
Bolehkah kubis dibekukan?
Boleh, tetapi teksturnya akan lebih lembut selepas dinyahbeku, jadi gunakan untuk sup atau masakan tumis. Celur hirisan selama kira-kira 90 saat, rendam dalam air berais, toskan hingga kering dan bekukan dalam bekas kedap udara.
Kubis merah dan kubis biasa, yang mana lebih banyak serat?
Kubis merah mengandungi 2.6 g serat bagi setiap 100 g, berbanding 1.9 g dalam kubis biasa. Kubis biasa pula mengandungi 109 µg vitamin K bagi setiap 100 g, berbanding 47.6 µg dalam kubis merah.
Adakah kubis sumber vitamin C?
Ya. Kubis ialah sumber vitamin C; satu hidangan hirisan sebanyak 75 g membekalkan 28.1 mg vitamin C.
Sumber: USDA FoodData Central 169976 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
