Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Kubis
Kalori & fakta pemakanan
digoreng
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 84 kcal —
- Protein 1.4 g 3%
- Karbohidrat 4.6 g 2%
- Lemak 6.2 g 8%
- Lemak tepu 1.2 g 6%
- Serat 2.2 g 8%
- Gula 4.6 g —
- Natrium 21 mg 1%
- Kolesterol 2.7 mg 1%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 28.9 µg 3%
- Vitamin C 25.2 mg 28%
- Vitamin D 0.29 µg 1%
- Vitamin E 1.1 mg 7%
- Vitamin K 73.7 µg 61%
- Tiamina (B1) 0.06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0.05 mg 4%
- Niasin (B3) 0.45 mg 3%
- Vitamin B6 0.18 mg 11%
- Folat (B9) 23.6 µg 6%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineral
- Kalsium 48.2 mg 4%
- Zat besi 0.46 mg 3%
- Magnesium 15.9 mg 4%
- Fosforus 46.2 mg 4%
- Kalium 361 mg 8%
- Zink 0.23 mg 2%
- Kuprum 0.05 mg 5%
- Mangan 0.27 mg 12%
- Selenium 1.7 µg 3%
- Iodin 1.3 µg 1%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 84 | 1.4 g | 4.6 g | 6.2 g |
| 50 g | 50 g | 42 | 0.7 g | 2.3 g | 3.1 g |
| 150 g | 150 g | 126 | 2 g | 6.9 g | 9.3 g |
| 200 g | 200 g | 168 | 2.7 g | 9.2 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 210 | 3.4 g | 11 g | 16 g |
Makanan serupa
- Kubis bunga24 kcal / 100 g
- Kubis hijaudimasak24 kcal / 100 g
- Kubis merah26 kcal / 100 g
- Kubis putihdigoreng dalam kuali atau ditumis menggunakan wok75 kcal / 100 g
- Gulung kubisdigoreng, buatan sendiri108 kcal / 100 g
- Kale40 kcal / 100 g
- Bawangdigoreng102 kcal / 100 g
- Cendawandigoreng97 kcal / 100 g
- Sauerkrautdimasak14 kcal / 100 g
- Keledekdigoreng141 kcal / 100 g
Soalan tentang Kubis
Bagaimana cara menyimpan kubis supaya tahan lebih lama?
Simpan kubis yang belum dipotong dalam laci sayur peti sejuk, tanpa dibasuh dan dibalut longgar. Selepas dipotong, balut bahagian potongan rapat-rapat dan gunakan dalam beberapa hari.
Berapa lama kubis perlu dimasak?
Hiris nipis dan tumis selama kira-kira 5–8 minit supaya lembut tetapi masih rangup. Untuk sup, masukkan kubis menjelang akhir dan reneh sekitar 10 minit; memasaknya terlalu lama boleh menjadikannya lembik dan berbau kuat.
Bagaimana memilih kubis yang segar?
Pilih kepala kubis yang terasa padat dan berat untuk saiznya, dengan daun luar yang rangup dan tidak berlendir. Elakkan kubis yang mempunyai banyak tompok gelap atau bahagian lembik.
Bolehkah kubis dimakan mentah?
Boleh. Basuh daun di bawah air mengalir, buang daun luar yang rosak, kemudian hiris halus untuk kerabu atau salad; urut hirisan dengan sedikit garam dan perahan limau jika mahu teksturnya lebih lembut.
Masakan apa yang sesuai dibuat dengan kubis?
Kubis sedap ditumis bersama bawang putih, dimasukkan ke dalam sup dan mi goreng, atau dijadikan inti popia. Ia juga boleh diperam menjadi sauerkraut atau kimchi, walaupun kimchi lazimnya menggunakan kubis Cina.
Bolehkah kubis menggantikan kubis Cina dalam kimchi?
Boleh, tetapi hasilnya lebih padat dan rangup, dengan daun yang kurang berlapis berbanding kimchi kubis Cina. Potong kubis menjadi jalur atau hirisan besar dan gaulkan dengan pes cili serta bahan perapan.
Apakah beza kubis dengan kubis merah?
Kubis merah berwarna ungu kemerahan dan lebih rangup, manakala kubis biasa berdaun hijau pucat. Kubis merah mempunyai 26 kcal dan 80 mg vitamin C per 100 g; kubis biasa mempunyai 84 kcal dan 25.2 mg vitamin C.
Adakah kubis membekalkan vitamin K?
Ya. Kubis ialah sumber vitamin K, dengan 73.7 µg bagi setiap 100 g.
Sumber: Fineli (Finland) 3200 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
