Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Keledek
Kalori & fakta pemakanan
digoreng
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 141 kcal —
- Protein 1.9 g 4%
- Karbohidrat 20 g 7%
- Lemak 5.3 g 7%
- Lemak tepu 1 g 5%
- Serat 2.9 g 10%
- Gula 4.9 g —
- Natrium 304 mg 13%
- Kolesterol 2.4 mg 1%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 764 µg 85%
- Vitamin C 1.7 mg 2%
- Vitamin D 0.25 µg 1%
- Vitamin E 1.2 mg 8%
- Vitamin K 7.6 µg 6%
- Tiamina (B1) 0.06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0.06 mg 5%
- Niasin (B3) 0.65 mg 4%
- Vitamin B6 0.24 mg 14%
- Folat (B9) 9.1 µg 2%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineral
- Kalsium 36.8 mg 3%
- Zat besi 0.73 mg 4%
- Magnesium 29.6 mg 7%
- Fosforus 56.5 mg 5%
- Kalium 395 mg 8%
- Zink 0.35 mg 3%
- Kuprum 0.18 mg 20%
- Mangan 0.3 mg 13%
- Selenium 0.71 µg 1%
- Iodin 17.1 µg 11%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 141 | 1.9 g | 20 g | 5.3 g |
| 50 g | 50 g | 71 | 0.9 g | 9.8 g | 2.6 g |
| 150 g | 150 g | 212 | 2.8 g | 30 g | 7.9 g |
| 200 g | 200 g | 282 | 3.7 g | 39 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 353 | 4.6 g | 49 g | 13 g |
Makanan serupa
- Ubi keledek340 kcal / 100 g
- Keledek bakardimasak, dibakar dengan kulit, isi sahaja, dengan garam90 kcal / 100 g
- Ubi keledek rebusdimasak, direbus, tanpa kulit76 kcal / 100 g
- Keledek lenyekisi berwarna jingga, lemak tambahan127 kcal / 100 g
- Kentang goreng keledekdibakar dalam ketuhar155 kcal / 100 g
- Kentangdigoreng, dimaniskan197 kcal / 100 g
- Kentang gorengdigoreng dalam minyak tidak ditentukan, tanpa garam289 kcal / 100 g
- Bawangdigoreng102 kcal / 100 g
- Cendawandigoreng97 kcal / 100 g
- Sweet potato fries deep-fried163 kcal / 100 g
Soalan tentang Keledek
Berapa lama keledek perlu direbus?
Potong keledek kepada ketulan sekata dan rebus dalam air mendidih selama kira-kira 15–20 minit, hingga mudah dicucuk dengan garpu. Toskan sebelum dilenyek atau dimasukkan ke dalam kari.
Bagaimana hendak membakar keledek supaya lembut di dalam?
Cucuk kulitnya beberapa kali dengan garpu, kemudian bakar pada suhu 200 °C selama 45–60 minit, bergantung pada saiz. Keledek siap apabila pisau menembusi bahagian tengah dengan mudah.
Bagaimana memilih keledek yang elok?
Pilih keledek yang terasa pejal dan berat untuk saiznya, dengan kulit licin tanpa bahagian lembik, retak atau berkulat. Saiz yang hampir sama memudahkan keledek masak serentak.
Bagaimana cara menyimpan keledek mentah?
Simpan keledek mentah di tempat yang gelap, kering dan berangin, bukan di dalam peti sejuk; kelembapan dan suhu sejuk boleh menjejaskan teksturnya. Selepas dimasak, simpan dalam bekas bertutup di dalam peti sejuk dan habiskan dalam tiga hingga empat hari.
Keledek sedap dimasak dengan apa?
Keledek sesuai dimasukkan ke dalam kari, dibuat bubur atau dilenyek bersama sedikit santan. Untuk snek, kukus atau rebus keledek dan hidangkan bersama kelapa parut.
Bolehkah kentang menggantikan keledek dalam resipi?
Boleh untuk kari, sup dan lecek, tetapi rasa kentang lebih tawar dan isinya kurang manis. Dalam kuih atau pencuci mulut yang bergantung pada rasa manis keledek, penggantian itu akan mengubah hasilnya.
Adakah keledek sumber vitamin A?
Ya. Keledek ialah sumber vitamin A: setiap 100 g mengandungi 764 µg vitamin A.
Sumber: Fineli (Finland) 30601 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
