Ketahui apa yang ada di pinggan anda
kubis hijau
Kalori & fakta pemakanan
dimasak
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 24 kcal —
- Protein 1 g 2%
- Karbohidrat 3 g 1%
- Lemak 0.5 g 1%
- Lemak tepu 0.1 g 1%
- Serat 2.4 g 9%
- Gula 2.8 g —
- Natrium 39 mg 2%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 4 µg 0%
- Vitamin C 27.3 mg 30%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin K 109 µg 91%
- Tiamina (B1) 0.06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0.03 mg 2%
- Niasin (B3) 0.14 mg 1%
- Asid pantotenik (B5) 0.17 mg 3%
- Vitamin B6 0.13 mg 8%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineral
- Kalsium 69.7 mg 5%
- Zat besi 0.28 mg 2%
- Magnesium 15.1 mg 4%
- Fosforus 33 mg 3%
- Kalium 190 mg 4%
- Zink 0.22 mg 2%
- Kuprum 0.1 mg 11%
- Mangan 0.18 mg 8%
- Selenium 3.6 µg 6%
- Iodin 1.5 µg 1%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 24 | 1 g | 3 g | 0.5 g |
| 50 g | 50 g | 12 | 0.5 g | 1.5 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 36 | 1.5 g | 4.6 g | 0.7 g |
| 200 g | 200 g | 48 | 2.1 g | 6.1 g | 0.9 g |
| 250 g | 250 g | 60 | 2.6 g | 7.6 g | 1.1 g |
Makanan serupa
- Bunga kubis hijaudimasak, tanpa garam tambahan32 kcal / 100 g
- Kubis hijau musim bungamentah25 kcal / 100 g
- Kubis putihmentah29 kcal / 100 g
- Kale kerintingdimasak30 kcal / 100 g
- Kubis merahdimasak, purata32 kcal / 100 g
- Kacang buncisdimasak29 kcal / 100 g
- Lada benggala hijaudimasak17 kcal / 100 g
- Sauerkrautdimasak14 kcal / 100 g
- Bunga kubisdikukus31 kcal / 100 g
- Sayur collarddirebus, ditoskan, tanpa minyak, tanpa garam25 kcal / 100 g
Soalan tentang kubis hijau
Bagaimana cara memasak kubis hijau supaya kekal rangup?
Hiris nipis dan tumis dengan sedikit minyak selama 3–5 minit, atau celur dalam air mendidih selama 2–3 minit sebelum ditoskan. Masak sekejap sahaja supaya teksturnya tidak lembik.
Bolehkah kubis hijau dimakan mentah?
Boleh. Buang daun luar yang rosak, bilas di bawah air mengalir dan hiris halus untuk dimasukkan ke dalam kerabu atau salad.
Bagaimana cara memilih kubis hijau yang segar?
Pilih kepala kubis yang terasa padat dan berat untuk saiznya, dengan daun yang rangup serta tidak lebam atau layu. Elakkan kepala yang mempunyai tompok lembik atau bau yang kurang menyenangkan.
Bagaimana cara menyimpan kubis hijau supaya tahan lebih lama?
Simpan kepala kubis yang belum dipotong di dalam laci sayur peti sejuk, tanpa dibasuh. Selepas dipotong, balut bahagian potongan dengan plastik pembalut atau masukkan ke dalam bekas bertutup dan gunakan dalam beberapa hari.
Hidangan apa yang sesuai dibuat dengan kubis hijau?
Kubis hijau sedap ditumis bersama bawang putih dan lobak merah, dimasukkan ke dalam sup atau dijadikan inti popia. Untuk kerabu, hiris halus dan gaul dengan limau, cili serta sedikit garam.
Bolehkah kubis hijau menggantikan kubis putih dalam resipi?
Boleh, terutamanya dalam sup, tumisan dan inti popia; gunakan jumlah yang sama. Kubis hijau biasanya memberi warna lebih gelap, manakala kubis putih mempunyai tekstur dan rasa lebih lembut.
Apakah perbezaan kubis hijau dengan kubis merah?
Kubis merah berwarna ungu kemerahan dan sedikit lebih rangup apabila dimakan mentah; kubis hijau lebih lazim digunakan dalam masakan harian. Kubis merah mengandungi 28.2 mg vitamin C bagi setiap 100 g, berbanding 27.3 mg dalam kubis hijau.
Adakah kubis hijau sumber vitamin C?
Ya. Kubis hijau ialah sumber vitamin C; satu hidangan 100 g membekalkan 27.3 mg.
Sumber: ANSES–Ciqual (France) 20015 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
