Ketahui apa yang ada di pinggan anda
kubis hijau
Kalori & fakta pemakanan
mentah
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 27 kcal —
- Protein 2.4 g 5%
- Karbohidrat 4.1 g 1%
- Lemak 0.2 g 0%
- Lemak tepu 0 g 0%
- Serat 4.1 g 15%
- Gula 4.1 g —
- Natrium 7 mg 0%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 76 µg 8%
- Vitamin C 48 mg 53%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0.08 mg 1%
- Vitamin K 242 µg 202%
- Tiamina (B1) 0.33 mg 28%
- Riboflavin (B2) 0.04 mg 3%
- Niasin (B3) 0.6 mg 4%
- Asid pantotenik (B5) 0.36 mg 7%
- Vitamin B6 0.14 mg 8%
- Biotin (B7) 0.1 µg 0%
- Folat (B9) 45 µg 11%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineral
- Kalsium 56 mg 4%
- Zat besi 0.52 mg 3%
- Magnesium 14 mg 3%
- Fosforus 37 mg 3%
- Kalium 288 mg 6%
- Zink 0.3 mg 3%
- Kuprum 0.04 mg 4%
- Mangan 0.18 mg 8%
- Selenium 1 µg 2%
- Iodin 1 µg 1%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 27 | 2.4 g | 4.1 g | 0.2 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 1.2 g | 2.1 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 41 | 3.6 g | 6.2 g | 0.3 g |
| 200 g | 200 g | 54 | 4.8 g | 8.2 g | 0.4 g |
| 250 g | 250 g | 68 | 6 g | 10 g | 0.5 g |
Makanan serupa
- Bunga kubis hijaumentah31 kcal / 100 g
- Kubis hijau musim bungamentah25 kcal / 100 g
- Salad kubis hijaumentah, dengan sos tomato, bawang, pasli, cuka dan minyak, dengan garam27 kcal / 100 g
- Kubis putihmentah29 kcal / 100 g
- Kubissederhana, mentah26 kcal / 100 g
- Sayur kubis musim bungamentah33 kcal / 100 g
- Kolar hijaumentah28 kcal / 100 g
- Kailanmentah32 kcal / 100 g
- Kalementah35 kcal / 100 g
- Salad kubismentah, dengan tomato, dengan minyak zaitun, dengan garam42 kcal / 100 g
Soalan tentang kubis hijau
Bagaimana cara memasak kubis hijau supaya kekal rangup?
Hiris nipis dan tumis dengan sedikit minyak selama kira-kira 4–6 minit; masukkan kubis selepas bahan tumisan lain hampir masak. Untuk direbus, celur selama 2–3 minit sahaja lalu tos supaya tidak lembik.
Bolehkah kubis hijau dimakan mentah?
Boleh. Buang daun luar yang layu, bilas helaian di bawah air mengalir dan hiris halus untuk dimasukkan ke dalam kerabu atau salad; kubis mentah juga memberi tekstur rangup pada sandwic.
Bagaimana memilih kubis hijau yang segar?
Pilih kepala kubis yang terasa padat dan berat untuk saiznya, dengan daun luar yang segar, rapat dan tidak berlendir. Elakkan bahagian pangkal yang retak atau daun yang banyak lebam.
Berapa lama kubis hijau tahan selepas dipotong?
Simpan bahagian yang belum digunakan dalam bekas bertutup atau beg yang boleh ditutup di dalam peti sejuk dan gunakan dalam beberapa hari. Kubis yang masih sebiji tahan lebih lama jika disimpan tanpa dibasuh; basuh hanya sebelum digunakan.
Masakan apa yang sedap menggunakan kubis hijau?
Kubis hijau sesuai untuk sup sayur, sayur goreng, inti popia dan coleslaw. Untuk tumisan gaya Melayu, padankan dengan bawang putih, ikan bilis dan sedikit sos tiram, kemudian masak hingga layu tetapi masih ada gigitan.
Bolehkah kubis hijau menggantikan kubis Cina?
Boleh dalam sup atau tumisan, tetapi hiris kubis hijau lebih nipis dan masukkan lebih awal kerana daunnya lebih padat serta mengambil masa lebih lama untuk lembut. Kubis Cina lebih lembut dan cepat layu.
Adakah kubis hijau lebih tinggi vitamin C daripada kubis merah?
Tidak; kubis merah mengandungi 57 mg vitamin C per 100 g, berbanding 48 mg bagi kubis hijau. Namun, kubis hijau mempunyai lebih banyak vitamin K: 242 µg per 100 g, berbanding 38.2 µg dalam kubis merah.
Apakah nutrien yang paling menonjol dalam kubis hijau?
Kubis hijau ialah sumber vitamin C dan tinggi vitamin K. Setiap 100 g mengandungi 48 mg vitamin C dan 242 µg vitamin K.
Sumber: CoFID (UK) 13-510 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
