Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Kubis hijau
Kalori & fakta pemakanan
direbus/dimasak dalam air
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 19 kcal —
- Protein 1.6 g 3%
- Karbohidrat 1.8 g 1%
- Serat 3.3 g 12%
- Gula 1.4 g —
- Natrium 5 mg 0%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 10.8 µg 1%
- Vitamin C 12 mg 13%
- Vitamin K 9.8 µg 8%
- Tiamina (B1) 0.02 mg 2%
- Asid pantotenik (B5) 0.08 mg 2%
- Vitamin B6 0.05 mg 3%
Mineral
- Kalsium 48 mg 4%
- Zat besi 0.34 mg 2%
- Magnesium 7.3 mg 2%
- Fosforus 29 mg 2%
- Kalium 130 mg 3%
- Zink 0.13 mg 1%
- Kuprum 0.11 mg 12%
- Mangan 0.11 mg 5%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 19 | 1.6 g | 1.8 g | – |
| 50 g | 50 g | 10 | 0.8 g | 0.9 g | – |
| 150 g | 150 g | 29 | 2.4 g | 2.7 g | – |
| 200 g | 200 g | 38 | 3.3 g | 3.7 g | – |
| 250 g | 250 g | 48 | 4.1 g | 4.6 g | – |
Makanan serupa
- Kubis putihdirebus dalam air21 kcal / 100 g
- Kubis merahdirebus, dimasak dalam air25 kcal / 100 g
- Asparagus hijaudirebus, dimasak dalam air25 kcal / 100 g
- Kacang buncisrebus, dimasak dalam air27 kcal / 100 g
- Kacang dal hijaudirebus/dimasak dalam air125 kcal / 100 g
- Kale kerintingdimasak30 kcal / 100 g
- Kohlrabidirebus dalam air28 kcal / 100 g
- Sayur kubis musim bungadirebus dalam air tanpa garam20 kcal / 100 g
- Kobis merahdirebus dalam air tanpa garam15 kcal / 100 g
- Brokolirebus, dimasak dalam air, lembut22 kcal / 100 g
Soalan tentang Kubis hijau
Bagaimana cara memasak kubis hijau supaya kekal rangup?
Hiris nipis dan tumis dengan sedikit minyak selama 3–5 minit; masukkan kubis pada penghujung masakan supaya tidak terlalu lembik. Untuk celur, rendam dalam air mendidih selama 2–3 minit, kemudian toskan.
Bolehkah kubis hijau dimakan mentah?
Boleh—buang daun luar yang layu, bilas di bawah air mengalir dan hiris untuk salad atau kerabu. Kubis mentah juga sedap digaul dengan limau, sedikit garam dan cili.
Bagaimana memilih kubis hijau yang segar?
Pilih kepala kubis yang terasa berat dan padat, dengan daun rapat, segar serta tidak banyak lebam atau tompok lembik. Pangkalnya sepatutnya kelihatan segar, bukan kering atau berlendir.
Bagaimana menyimpan kubis hijau supaya tahan lama?
Simpan kepala kubis yang belum dipotong dalam laci sayur peti sejuk, tanpa membasuhnya terlebih dahulu; bungkus longgar jika perlu. Selepas dipotong, balut bahagian potongan dan simpan dalam peti sejuk, kemudian gunakan dalam beberapa hari.
Hidangan apa yang biasa menggunakan kubis hijau?
Kubis hijau sesuai untuk sup sayur, mi goreng, nasi goreng dan inti popia. Untuk hidangan ringkas, tumis dengan bawang putih dan sos tiram, atau hiris halus sebagai ulam rangup bersama nasi.
Bolehkah kubis hijau menggantikan kubis putih?
Boleh dalam kebanyakan masakan seperti sup, tumisan dan salad; gunakan jumlah yang sama dan masukkan pada waktu yang sama. Dari segi pemakanan, kubis hijau mempunyai 3.3 g serat bagi setiap 100 g, berbanding 2.7 g dalam kubis putih.
Adakah kubis hijau sama dengan kubis Brussel?
Tidak. Kubis hijau membentuk sebiji kepala besar, manakala kubis Brussel ialah tunas kecil yang tumbuh pada batang; kedua-duanya daripada kumpulan tumbuhan kubis, tetapi kubis Brussel lebih padat dan biasanya dimasak secara berasingan.
Apakah zat yang menonjol dalam kubis hijau?
Satu hidangan 100 g membekalkan 3.3 g serat dan 12 mg vitamin C. Untuk mengekalkan lebih banyak vitamin C, masak sekejap sahaja atau makan mentah selepas dibasuh.
Sumber: ANSES–Ciqual (France) 20311 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
