Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Petola ular
Kalori & fakta pemakanan
mentah
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 21 kcal —
- Protein 0.5 g 1%
- Karbohidrat 4.1 g 1%
- Lemak 0.3 g 0%
- Natrium 25 mg 1%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 16 µg 2%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0.04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0.06 mg 5%
- Niasin (B3) 0.3 mg 2%
- Folat (B9) 15 µg 4%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineral
- Kalsium 26 mg 2%
- Zat besi 0.3 mg 2%
- Magnesium 53 mg 13%
- Fosforus 20 mg 2%
- Kalium 34 mg 1%
- Zink 0.1 mg 1%
- Kuprum 0.11 mg 12%
- Mangan 0.1 mg 4%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 21 | 0.5 g | 4.1 g | 0.3 g |
| 50 g | 50 g | 11 | 0.3 g | 2.1 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 32 | 0.8 g | 6.2 g | 0.5 g |
| 200 g | 200 g | 42 | 1 g | 8.2 g | 0.6 g |
| 250 g | 250 g | 53 | 1.3 g | 10 g | 0.8 g |
Makanan serupa
Soalan tentang Petola ular
Bagaimana memilih petola ular yang elok?
Pilih yang terasa pejal, kulitnya tegang dan warnanya sekata, tanpa bahagian lembik atau lebam. Petola ular yang terlalu tua biasanya lebih berserat dan bijinya keras.
Perlu buang biji petola ular sebelum dimasak?
Belah memanjang dan kikis bahagian tengah jika bijinya sudah besar atau keras. Biji yang masih kecil dan lembut boleh dimasak bersama isi.
Berapa lama petola ular perlu dimasak?
Hiris nipis dan tumis selama kira-kira 5–8 minit sehingga lembut tetapi masih tidak hancur. Untuk masakan berkuah, masukkan hampir hujung waktu memasak supaya hirisannya tidak terlalu lembik.
Petola ular sedap dimasak dengan apa?
Petola ular sesuai ditumis dengan bawang putih, cili dan ikan bilis, atau dimasak dalam kari dan masak lemak bersantan. Rasanya yang lembut juga serasi dengan telur, udang atau tauhu.
Bolehkah labu air menggantikan petola ular?
Boleh, terutama dalam sup atau masakan berkuah; kedua-duanya berisi lembut dan rasanya ringan. Labu air biasanya mengambil masa sedikit lebih lama untuk menjadi lembut, jadi masukkan lebih awal.
Bagaimana menyimpan petola ular supaya tahan lebih lama?
Simpan petola ular yang belum dipotong dalam keadaan kering di dalam laci sayur peti sejuk, dan gunakan dalam masa kira-kira seminggu. Balut potongan yang berbaki dan simpan di dalam peti sejuk untuk digunakan dalam beberapa hari.
Apa perlu dibuat jika petola ular terasa pahit?
Jangan teruskan memasak atau memakannya jika rasanya sangat pahit; buang petola itu. Rasa pahit yang luar biasa bukan rasa yang patut cuba ditutup dengan perasa.
Sumber: CoFID (UK) 13-255 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
