Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Arugula
Kalori & fakta pemakanan
mentah
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 18 kcal —
- Protein 3.6 g 7%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 0.4 g 1%
- Lemak tepu 0.1 g 0%
- Serat 1.7 g 6%
- Gula 0 g —
- Natrium 30 mg 1%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 190 µg 21%
- Vitamin C 20 mg 22%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0.22 mg 1%
- Tiamina (B1) 0.19 mg 16%
- Riboflavin (B2) 0.18 mg 14%
- Niasin (B3) 0.7 mg 4%
- Asid pantotenik (B5) 0.29 mg 6%
- Vitamin B6 0.08 mg 5%
- Biotin (B7) 1.3 µg 4%
- Folat (B9) 88 µg 22%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineral
- Kalsium 216 mg 17%
- Zat besi 1.3 mg 7%
- Magnesium 28 mg 7%
- Fosforus 44 mg 4%
- Kalium 326 mg 7%
- Zink 0.4 mg 4%
- Kuprum 0.19 mg 21%
- Mangan 0.41 mg 18%
- Selenium 2 µg 4%
- Iodin 5 µg 3%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 18 | 3.6 g | 0 g | 0.4 g |
| 50 g | 50 g | 9 | 1.8 g | 0 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 27 | 5.4 g | 0 g | 0.6 g |
| 200 g | 200 g | 36 | 7.2 g | 0 g | 0.8 g |
| 250 g | 250 g | 45 | 9 g | 0 g | 1 g |
Makanan serupa
Soalan tentang Arugula
Bagaimana cara mengurangkan rasa pahit daun arugula?
Pilih daun yang kecil dan muda, kerana rasanya biasanya lebih lembut. Gaulkan sejurus sebelum dihidang dengan minyak zaitun dan perahan lemon; keasidan lemon membantu mengimbangi rasa pedas dan sedikit pahit.
Bolehkah daun arugula dimasak, dan berapa lama?
Boleh. Masukkan daun ke dalam kuali panas dengan sedikit minyak selama kira-kira 1–2 minit sahaja, hingga layu; memasaknya terlalu lama membuat teksturnya lembik dan rasanya lebih kuat.
Bagaimana cara menyimpan daun arugula supaya tahan segar?
Jangan basuh sehingga hendak digunakan. Balut daun yang kering dengan tisu dapur, simpan dalam bekas bertutup di dalam peti sejuk dan gunakan dalam beberapa hari; daun yang basah cepat layu.
Apa yang sedap dimakan bersama daun arugula?
Daun arugula sesuai dengan tomato, keju parmesan, pear dan kacang walnut. Cuba masukkannya ke dalam salad atau letakkan segenggam di atas piza sebaik sahaja piza keluar dari ketuhar.
Bolehkah daun arugula dibuat pesto?
Boleh—gantikan basil dengan daun arugula, kemudian kisar bersama minyak zaitun, bawang putih, kacang pain atau walnut dan keju parmesan. Rasa pedasnya menjadikan pesto ini lebih tajam; tambah minyak sedikit demi sedikit hingga mencapai tekstur yang mudah disapu.
Bagaimana hendak memilih daun arugula yang elok?
Cari daun yang hijau segar, rangup dan tidak berlendir atau kekuningan. Daun kecil biasanya lebih lembut, manakala daun besar cenderung mempunyai rasa pedas yang lebih ketara.
Perlukah daun arugula dibasuh sebelum dimakan mentah?
Ya. Bilas di bawah air mengalir untuk menanggalkan pasir atau kotoran, kemudian keringkan betul-betul dengan pemutar salad atau tisu dapur supaya salad tidak berair.
Adakah daun arugula membekalkan kalsium?
Ya, daun arugula ialah sumber kalsium: 216 mg bagi setiap 100 g. Ia juga membekalkan vitamin A pada paras yang menjadikannya sumber vitamin itu.
Sumber: CoFID (UK) 13-522 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
