Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Rukola
Kalori & fakta pemakanan
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 31 kcal —
- Protein 2.6 g 5%
- Karbohidrat 3.7 g 1%
- Lemak 0.7 g 1%
- Lemak tepu 0.1 g 0%
- Serat 1.6 g 6%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 31 | 2.6 g | 3.7 g | 0.7 g |
| 50 g | 50 g | 16 | 1.3 g | 1.8 g | 0.3 g |
| 150 g | 150 g | 47 | 3.9 g | 5.5 g | 1 g |
| 200 g | 200 g | 62 | 5.2 g | 7.3 g | 1.3 g |
| 250 g | 250 g | 78 | 6.5 g | 9.1 g | 1.7 g |
Makanan serupa
Soalan tentang Rukola
Bagaimana memilih rukola yang segar?
Pilih daun yang tegap, hijau dan tidak berlendir atau kekuningan. Daun yang lebih kecil biasanya lebih lembut rasanya, manakala daun besar cenderung lebih kuat dan pedas.
Bagaimana menyimpan rukola supaya tahan lebih lama?
Jangan basuh sehingga hendak digunakan. Simpan dalam peti sejuk, dibalut longgar dengan tisu dapur kering di dalam bekas atau beg yang tidak kedap sepenuhnya; buang daun yang layu atau berlendir.
Bagaimana mengurangkan rasa pahit rukola dalam salad?
Gaulkan rukola sejurus sebelum dihidangkan dengan minyak zaitun dan sedikit jus lemon atau cuka; rasa masam dan berlemak mengimbangi kepedasan serta kepahitannya. Padankan dengan tomato, keju atau buah seperti pir.
Bolehkah rukola dimasak, dan berapa lama?
Boleh. Tumis daun rukola selama kira-kira satu hingga dua minit sehingga baru layu, atau taburkannya di atas piza selepas dibakar supaya kekal segar dan tidak terlalu pahit.
Apa yang boleh menggantikan rukola dalam salad?
Daun selada air ialah pengganti yang hampir dari segi rasa pedas; bayam muda pula lebih lembut dan kurang menyengat. Jika menggunakan bayam, anda boleh tambah sedikit mustard atau jus lemon untuk memberikan rasa yang lebih tajam.
Perlukah rukola dibasuh sebelum dimakan mentah?
Ya. Bilas daun di bawah air bersih yang mengalir dan keringkan dengan baik sebelum memasukkannya ke dalam salad atau sandwic; daun yang basah akan mencairkan sos.
Sumber: BEDCA (Spain) 2418 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
