Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Kentang putih
Kalori & fakta pemakanan
isi dan kulit, mentah
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 69 kcal —
- Protein 1.7 g 3%
- Karbohidrat 13 g 5%
- Lemak 0.1 g 0%
- Lemak tepu 0 g 0%
- Serat 2.4 g 9%
- Gula 1.2 g —
- Natrium 16 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 9.1 mg 10%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0.01 mg 0%
- Vitamin K 1.6 µg 1%
- Tiamina (B1) 0.07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0.03 mg 3%
- Niasin (B3) 1.1 mg 7%
- Asid pantotenik (B5) 0.28 mg 6%
- Vitamin B6 0.2 mg 12%
- Folat (B9) 18 µg 5%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 11 mg 2%
Mineral
- Kalsium 9 mg 1%
- Zat besi 0.52 mg 3%
- Magnesium 21 mg 5%
- Fosforus 62 mg 5%
- Kalium 407 mg 9%
- Zink 0.29 mg 3%
- Kuprum 0.12 mg 13%
- Mangan 0.15 mg 6%
- Selenium 0.3 µg 1%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 69 | 1.7 g | 13 g | 0.1 g |
| 50 g | 50 g | 35 | 0.8 g | 6.7 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 104 | 2.5 g | 20 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 138 | 3.4 g | 27 g | 0.2 g |
| 250 g | 250 g | 173 | 4.2 g | 33 g | 0.3 g |
Makanan serupa
- Kentangmentah88 kcal / 100 g
- Kentang merahisi dan kulit, mentah70 kcal / 100 g
- Ubi kentangisi dan kulit, dibakar93 kcal / 100 g
- Kulit kentangmentah58 kcal / 100 g
- Ubi kentang baharu dan saladisi sahaja, mentah68 kcal / 100 g
- Isi kentang rebusdimasak tanpa kulit, tanpa garam86 kcal / 100 g
- Cendawan putihmentah22 kcal / 100 g
- Bawang besar putihmentah41 kcal / 100 g
- Kulit kentang rebusdimasak bersama kulit, tanpa garam78 kcal / 100 g
- Jambu batu putihdengan kulit, segar45 kcal / 100 g
Soalan tentang Kentang putih
Bagaimana cara merebus kentang putih supaya tidak hancur?
Potong kentang menjadi ketulan sama besar dan masukkan ke dalam periuk berisi air sejuk yang cukup untuk menutupinya. Reneh selama kira-kira 15–20 minit, kemudian angkat apabila pisau mudah menembusi bahagian tengah.
Berapa lama kentang putih perlu dibakar dalam ketuhar?
Belah kentang atau potong dadu, gaul nipis dengan minyak dan bakar pada suhu 200 °C selama kira-kira 30–45 minit, hingga empuk di tengah dan perang di luar. Kentang yang dipotong kecil masak lebih cepat.
Perlukah kentang putih dikupas sebelum dimasak?
Tidak semestinya. Untuk kentang lenyek yang licin, kupas dahulu; untuk kentang bakar atau panggang, kulit yang disental bersih boleh dibiarkan supaya teksturnya lebih rangup.
Bagaimana memilih kentang putih yang elok?
Pilih kentang yang terasa pejal, tidak berkedut dan tidak mempunyai bahagian lembik, luka atau tompok hijau. Elakkan juga kentang yang sudah bertunas banyak.
Bagaimana cara menyimpan kentang putih supaya tahan lebih lama?
Simpan di tempat yang sejuk, gelap dan mempunyai aliran udara, dalam beg kertas atau bakul—bukan dalam plastik tertutup. Jauhkan daripada bawang dan jangan simpan kentang mentah di dalam peti sejuk.
Hidangan apa yang sesuai dibuat dengan kentang putih?
Kentang putih sesuai untuk kentang lenyek, sup kentang dan kentang panggang. Rasanya juga serasi dengan mentega, bawang putih, lada hitam serta herba seperti rosemary.
Bolehkah kentang putih dimakan mentah?
Kentang putih biasanya dimakan selepas dimasak; kentang mentah berkanji keras dan sukar dikunyah. Buang bahagian yang menghijau atau bertunas, kerana bahagian itu boleh mengandungi lebih banyak sebatian semula jadi yang tidak diingini.
Adakah kentang putih mengandungi vitamin C?
Ya. Kentang putih membekalkan 9.1 mg vitamin C bagi setiap 100 g; merebusnya dalam banyak air boleh menyebabkan sebahagian vitamin larut ke dalam air masakan.
Sumber: Canadian Nutrient File 5285 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
