Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Cendawan putih
Kalori & fakta pemakanan
mentah
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 22 kcal —
- Protein 3.1 g 6%
- Karbohidrat 2.3 g 1%
- Lemak 0.3 g 0%
- Lemak tepu 0.1 g 0%
- Serat 1 g 4%
- Gula 2 g —
- Natrium 5 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 2.1 mg 2%
- Vitamin D 0.2 µg 1%
- Vitamin E 0.01 mg 0%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0.08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0.4 mg 31%
- Niasin (B3) 3.6 mg 23%
- Asid pantotenik (B5) 1.5 mg 30%
- Vitamin B6 0.1 mg 6%
- Biotin (B7) 11.7 µg 39%
- Folat (B9) 17 µg 4%
- Vitamin B12 0.04 µg 2%
- Kolin 17.3 mg 3%
Mineral
- Kalsium 3 mg 0%
- Zat besi 0.5 mg 3%
- Magnesium 9 mg 2%
- Fosforus 86 mg 7%
- Kalium 318 mg 7%
- Zink 0.52 mg 5%
- Kuprum 0.32 mg 35%
- Mangan 0.05 mg 2%
- Selenium 9.3 µg 17%
- Iodin 2 µg 1%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 22 | 3.1 g | 2.3 g | 0.3 g |
| 1 hidangan | 70 g | 15 | 2.2 g | 1.6 g | 0.2 g |
| 2 hidangan | 140 g | 31 | 4.3 g | 3.2 g | 0.5 g |
| ½ hidangan | 35 g | 8 | 1.1 g | 0.8 g | 0.1 g |
| 3 hidangan | 210 g | 46 | 6.5 g | 4.7 g | 0.7 g |
| 4 hidangan | 280 g | 62 | 8.7 g | 6.3 g | 1 g |
| 50 g | 50 g | 11 | 1.5 g | 1.1 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 33 | 4.6 g | 3.4 g | 0.5 g |
| 200 g | 200 g | 44 | 6.2 g | 4.5 g | 0.7 g |
| 250 g | 250 g | 55 | 7.7 g | 5.7 g | 0.9 g |
Makanan serupa
Soalan tentang Cendawan putih
Perlukah cendawan putih dibasuh sebelum dimasak?
Lap dengan tisu dapur lembap atau bilas sekejap di bawah air mengalir, kemudian keringkan segera. Jangan rendam kerana cendawan menyerap air dan sukar menjadi perang apabila ditumis.
Bagaimana cara menumis cendawan putih supaya tidak berair?
Potong sekata dan tumis dalam kuali yang betul-betul panas, tanpa memenuhi kuali; biarkan hirisan selama 2–3 minit sebelum dikacau. Masukkan garam apabila cendawan sudah perang supaya ia tidak cepat mengeluarkan air.
Berapa lama cendawan putih perlu dimasak?
Hirisan nipis biasanya mengambil masa 5–7 minit untuk ditumis hingga lembut dan perang. Untuk cendawan yang dibakar, susun dalam satu lapisan dan panggang pada 200 °C selama kira-kira 15–20 minit.
Bagaimana cara menyimpan cendawan putih supaya tahan lebih lama?
Simpan cendawan yang belum dibasuh dalam peti sejuk, dalam beg kertas atau bekas yang tidak kedap udara, dan gunakan dalam beberapa hari. Jika permukaannya berlendir atau berbau masam, buang.
Cendawan putih sesuai dimasak dalam hidangan apa?
Gunakannya dalam sup cendawan, pasta, telur dadar atau tumisan bersama bawang putih. Untuk rasa yang lebih pekat, perang karamelkan cendawan dahulu sebelum dicampurkan ke dalam sos atau inti pai.
Apakah beza cendawan putih dengan cendawan portobello?
Kedua-duanya mempunyai tenaga yang hampir sama: cendawan putih membekalkan 22 kcal, manakala cendawan portobello 22 kcal bagi setiap 100 g. Portobello lebih besar dan berdaging, jadi sesuai dibakar sebagai kepingan utama; cendawan putih lebih mudah digunakan dalam masakan harian.
Bolehkah cendawan putih dimakan mentah?
Cendawan putih yang segar boleh dimakan mentah, contohnya dihiris nipis dalam salad. Bersihkan dengan teliti dan elakkan cendawan yang sudah berlendir, berubah warna atau berbau luar biasa.
Bolehkah cendawan putih dibekukan?
Boleh, tetapi teksturnya lebih lembut selepas dinyahbeku. Untuk hasil yang lebih baik, hiris dan tumis hingga airnya tersejat, sejukkan, kemudian bekukan dalam bahagian kecil untuk digunakan terus dalam sup atau sos.
Sumber: USDA FoodData Central 169251 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
