Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Kentang gratin
Kalori & fakta pemakanan
buatan sendiri dengan mentega
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 88 kcal —
- Protein 2.9 g 6%
- Karbohidrat 8.9 g 3%
- Lemak 3.7 g 5%
- Lemak tepu 2.3 g 11%
- Serat 1.9 g 7%
- Natrium 335 mg 15%
- Kolesterol 12 mg 4%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin C 10.6 mg 12%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0.07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0.09 mg 7%
- Niasin (B3) 1.1 mg 7%
- Asid pantotenik (B5) 0.51 mg 10%
- Vitamin B6 0.18 mg 10%
- Folat (B9) 11 µg 3%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineral
- Kalsium 57 mg 4%
- Zat besi 0.57 mg 3%
- Magnesium 19 mg 5%
- Fosforus 63 mg 5%
- Kalium 378 mg 8%
- Zink 0.4 mg 4%
- Kuprum 0.16 mg 18%
- Mangan 0.17 mg 7%
- Selenium 1.6 µg 3%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 88 | 2.9 g | 8.9 g | 3.7 g |
| 1 hidangan | 245 g | 216 | 7 g | 22 g | 9 g |
| 2 hidangan | 490 g | 431 | 14 g | 44 g | 18 g |
| ½ hidangan | 122.5 g | 108 | 3.5 g | 11 g | 4.5 g |
| 3 hidangan | 735 g | 647 | 21 g | 65 g | 27 g |
| 4 hidangan | 980 g | 862 | 28 g | 87 g | 36 g |
| 50 g | 50 g | 44 | 1.4 g | 4.4 g | 1.8 g |
| 150 g | 150 g | 132 | 4.3 g | 13 g | 5.5 g |
| 200 g | 200 g | 176 | 5.7 g | 18 g | 7.4 g |
| 250 g | 250 g | 220 | 7.2 g | 22 g | 9.2 g |
Makanan serupa
Soalan tentang Kentang gratin
Bagaimana hendak menyediakan kentang gratin supaya masak sekata?
Hiris kentang setebal kira-kira 3 mm supaya cepat empuk dan susun dalam lapisan yang rata. Jangan bilas hirisan selepas dipotong; kanji pada permukaannya membantu memekatkan sos.
Berapa lama kentang gratin perlu dibakar?
Bakar pada suhu 180°C selama kira-kira 60–75 minit, sehingga pisau mudah menembusi lapisan kentang dan bahagian atas keemasan. Jika permukaan cepat gelap, tutup longgar dengan kerajang aluminium.
Bagaimana mengelakkan sos kentang gratin menjadi cair atau berketul?
Panaskan susu atau krim hingga suam sebelum dituang, dan pastikan hirisan kentang hampir tenggelam dalam sos. Biarkan kentang gratin berehat 10–15 minit selepas dibakar supaya sosnya mengental sebelum dipotong.
Bolehkah kentang gratin disediakan lebih awal?
Boleh. Susun kentang dan sos dalam bekas bertutup, simpan dalam peti sejuk semalaman, kemudian bakar terus dari sejuk; tambah kira-kira 10–15 minit pada masa membakar.
Bagaimana cara menyimpan dan memanaskan semula kentang gratin?
Simpan lebihan dalam bekas bertutup di dalam peti sejuk dan habiskan dalam masa 3–4 hari. Panaskan pada suhu 180°C selama 20–30 minit, ditutup dengan kerajang supaya permukaannya tidak hangus sebelum bahagian tengah panas.
Apa yang sedap dimakan bersama kentang gratin?
Hidangkan sebagai lauk bersama ayam panggang, ikan bakar atau sayur hijau seperti kacang buncis. Sosnya yang berkrim juga sesuai dengan salad berdaun yang masam segar.
Bolehkah kentang gratin dibekukan?
Boleh, tetapi sos berasaskan susu atau krim mungkin berpisah sedikit selepas dinyahbekukan. Sejukkan sepenuhnya, bahagikan kepada hidangan, bungkus rapat dan panaskan dari beku pada suhu 180°C sehingga bahagian tengah panas.
Sumber: USDA FoodData Central 170038 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
