Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Kentang merah
Kalori & fakta pemakanan
isi dan kulit, mentah
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 70 kcal —
- Protein 1.9 g 4%
- Karbohidrat 14 g 5%
- Lemak 0.1 g 0%
- Lemak tepu 0 g 0%
- Serat 1.7 g 6%
- Gula 1.3 g —
- Natrium 18 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 8.6 mg 10%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0.01 mg 0%
- Vitamin K 2.9 µg 2%
- Tiamina (B1) 0.08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0.03 mg 2%
- Niasin (B3) 1.1 mg 7%
- Asid pantotenik (B5) 0.28 mg 6%
- Vitamin B6 0.17 mg 10%
- Folat (B9) 18 µg 5%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 16.4 mg 3%
Mineral
- Kalsium 10 mg 1%
- Zat besi 0.73 mg 4%
- Magnesium 22 mg 5%
- Fosforus 61 mg 5%
- Kalium 455 mg 10%
- Zink 0.33 mg 3%
- Kuprum 0.13 mg 15%
- Mangan 0.14 mg 6%
- Selenium 0.5 µg 1%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 70 | 1.9 g | 14 g | 0.1 g |
| 1 hidangan | 75 g | 53 | 1.4 g | 11 g | 0.1 g |
| 2 hidangan | 150 g | 105 | 2.8 g | 21 g | 0.2 g |
| ½ hidangan | 37.5 g | 26 | 0.7 g | 5.3 g | 0.1 g |
| 3 hidangan | 225 g | 158 | 4.3 g | 32 g | 0.3 g |
| 4 hidangan | 300 g | 210 | 5.7 g | 43 g | 0.4 g |
| 50 g | 50 g | 35 | 0.9 g | 7.1 g | 0.1 g |
| 200 g | 200 g | 140 | 3.8 g | 28 g | 0.3 g |
| 250 g | 250 g | 175 | 4.7 g | 36 g | 0.4 g |
Makanan serupa
- Ubi kentang merahisi dan kulit, dipanggang87 kcal / 100 g
- Kentang berkulit merah73 kcal / 100 g
- Kentang russetisi dan kulit, mentah79 kcal / 100 g
- Ubi kentangisi dan kulit, dibakar93 kcal / 100 g
- Kulit kentangmentah58 kcal / 100 g
- Ubi kentang baharu dan saladisi sahaja, mentah68 kcal / 100 g
- Lobak merahdaging dan kulit, mentah12 kcal / 100 g
- Epal Red Deliciousmentah, dengan kulit59 kcal / 100 g
- Kubis merahmentah31 kcal / 100 g
- Lada benggala merahmentah29 kcal / 100 g
Soalan tentang Kentang merah
Bagaimana cara merebus kentang merah supaya tidak hancur?
Biarkan kulitnya dan masukkan kentang ke dalam periuk berisi air sejuk bergaram sebelum dipanaskan. Rebus perlahan selama kira-kira 15–20 minit untuk kentang kecil, atau hingga mudah dicucuk dengan pisau; toskan segera.
Bolehkah kentang merah dipanggang bersama kulitnya?
Boleh—kulitnya nipis dan tidak perlu dikupas. Potong dua atau empat, gaul dengan sedikit minyak dan garam, kemudian panggang pada suhu 220 °C selama 30–40 minit hingga perang dan lembut di tengah.
Bagaimana memilih kentang merah yang elok?
Pilih yang terasa pejal, kulitnya licin dan tidak berkedut, tanpa bahagian lembik, tunas atau tompok hijau. Kentang kecil dan sederhana biasanya lebih cepat masak dan mudah digunakan dalam salad.
Bagaimana menyimpan kentang merah supaya tahan lebih lama?
Simpan kentang yang belum dibasuh di tempat yang gelap, kering, sejuk dan mempunyai aliran udara, seperti bakul atau beg kertas terbuka. Jauhkan daripada cahaya matahari dan bawang; buang bahagian yang bertunas atau menghijau sebelum dimasak.
Hidangan apa yang sesuai dibuat dengan kentang merah?
Kentang merah sesuai untuk salad kentang kerana isinya kekal elok selepas direbus. Anda juga boleh masukkan ke dalam kari atau sup, atau panggang bersama rosemary, bawang putih dan sayur-sayuran lain.
Bolehkah kentang merah menggantikan kentang biasa dalam resipi?
Boleh dalam kebanyakan resipi, terutama sup, kari, salad dan hidangan panggang. Isinya cenderung kekal berbentuk selepas dimasak, jadi untuk kentang lenyek yang sangat gebu, kentang russet biasanya pilihan lebih sesuai.
Sumber: USDA FoodData Central 170029 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
