Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Kentang russet
Kalori & fakta pemakanan
isi dan kulit, mentah
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 79 kcal —
- Protein 2.1 g 4%
- Karbohidrat 17 g 6%
- Lemak 0.1 g 0%
- Lemak tepu 0 g 0%
- Serat 1.3 g 5%
- Gula 0.6 g —
- Natrium 5 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 5.7 mg 6%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0.01 mg 0%
- Vitamin K 1.8 µg 2%
- Tiamina (B1) 0.08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0.03 mg 3%
- Niasin (B3) 1 mg 6%
- Asid pantotenik (B5) 0.3 mg 6%
- Vitamin B6 0.35 mg 20%
- Folat (B9) 14 µg 4%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 12.6 mg 2%
Mineral
- Kalsium 13 mg 1%
- Zat besi 0.86 mg 5%
- Magnesium 23 mg 5%
- Fosforus 55 mg 4%
- Kalium 417 mg 9%
- Zink 0.29 mg 3%
- Kuprum 0.1 mg 11%
- Mangan 0.16 mg 7%
- Selenium 0.4 µg 1%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 79 | 2.1 g | 17 g | 0.1 g |
| 1 hidangan | 75 g | 59 | 1.6 g | 13 g | 0.1 g |
| 2 hidangan | 150 g | 119 | 3.2 g | 25 g | 0.1 g |
| ½ hidangan | 37.5 g | 30 | 0.8 g | 6.3 g | 0 g |
| 3 hidangan | 225 g | 178 | 4.8 g | 38 g | 0.2 g |
| 4 hidangan | 300 g | 237 | 6.4 g | 50 g | 0.2 g |
| 50 g | 50 g | 40 | 1.1 g | 8.4 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 158 | 4.3 g | 34 g | 0.2 g |
| 250 g | 250 g | 198 | 5.4 g | 42 g | 0.2 g |
Makanan serupa
- Kentangmentah88 kcal / 100 g
- Kentang merahisi dan kulit, mentah70 kcal / 100 g
- Ubi kentang merahisi dan kulit, dipanggang87 kcal / 100 g
- Ubi kentangisi dan kulit, dibakar93 kcal / 100 g
- Kulit kentangmentah58 kcal / 100 g
- Rösti kentangbelum disediakan123 kcal / 100 g
- Hash brown kentangsejuk beku, biasa, tidak disediakan82 kcal / 100 g
Soalan tentang Kentang russet
Bagaimana cara membakar kentang russet supaya kulitnya rangup dan isinya gebu?
Gosok bersih, keringkan dan cucuk kulit beberapa kali dengan garpu. Sapu nipis minyak dan bakar pada suhu 200 °C selama kira-kira 50–60 minit, sehingga pisau mudah menembusi bahagian tengah.
Bagaimana hendak membuat kentang lenyek daripada kentang russet?
Kupas dan potong kentang kepada ketulan sama besar, kemudian rebus dalam air mendidih selama 15–20 minit hingga empuk. Toskan betul-betul dan lenyek ketika masih panas; jangan kisar atau kacau terlalu lama kerana teksturnya boleh menjadi melekit.
Bolehkah kentang russet dibuat kentang goreng?
Boleh—kandungan kanjinya yang tinggi menjadikannya sesuai untuk kentang goreng yang rangup di luar. Potong memanjang, bilas atau rendam seketika untuk menyingkirkan kanji permukaan, kemudian keringkan sepenuhnya sebelum menggoreng.
Bagaimana cara menyimpan kentang russet supaya tahan lebih lama?
Simpan di tempat yang sejuk, gelap dan mempunyai pengudaraan, dalam beg kertas atau bakul—bukan dalam beg plastik tertutup. Elakkan menyimpannya bersama bawang, dan jangan simpan kentang mentah di dalam peti sejuk kerana suhu sejuk boleh mengubah rasa serta warna apabila dimasak.
Kentang russet sesuai dimasak dalam hidangan apa?
Selain kentang bakar dan kentang lenyek, kentang russet sesuai untuk kentang goreng, sup kentang dan pai gembala kerana isinya mudah menjadi lembut dan gebu. Untuk kentang bakar, belah selepas masak dan hidangkan dengan mentega, keju atau daun bawang.
Bolehkah ubi keledek menggantikan kentang russet?
Boleh untuk hidangan seperti kentang lenyek atau kentang goreng, tetapi rasanya lebih manis dan isinya biasanya lebih lembap. Ubi keledek mengandungi 86 kcal dan 3 g serat per 100 g, berbanding 79 kcal dan 1.3 g serat dalam kentang russet.
Adakah kentang russet yang bertunas atau kehijauan masih boleh dimakan?
Buang bahagian yang kehijauan dan mata tunas kecil dengan memotongnya dengan banyak di sekelilingnya; jika kentang sangat hijau, banyak bertunas atau terasa pahit, buang seluruhnya. Jangan makan kentang mentah.
Sumber: USDA FoodData Central 170027 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
