Ketahui apa yang ada di pinggan anda

Terung

Kalori & fakta pemakanan

mentah

kalorikcal setiap 100 g

Protein1 g

Karbo2.9 g

Lemak0.2 g

Peratus kalori

Fakta pemakanan

Bagi setiap 100 g% NH

Kalori 25 kcal —
Protein 1 g 2%
Karbohidrat 2.9 g 1%
Lemak 0.2 g 0%
Lemak tepu 0 g 0%
Serat 3 g 11%
Gula 3.5 g —
Natrium 2 mg 0%
Kolesterol 0 mg 0%

Vitamin & mineral

Bagi setiap 100 g% NH

Vitamin

Vitamin A 1 µg 0%
Vitamin C 2.2 mg 2%
Vitamin D 0 µg 0%
Vitamin E 0.3 mg 2%
Vitamin K 3.5 µg 3%
Tiamina (B1) 0.04 mg 3%
Riboflavin (B2) 0.04 mg 3%
Niasin (B3) 0.65 mg 4%
Asid pantotenik (B5) 0.28 mg 6%
Vitamin B6 0.08 mg 5%
Folat (B9) 22 µg 6%
Vitamin B12 0 µg 0%
Kolin 6.9 mg 1%

Mineral

Kalsium 9 mg 1%
Zat besi 0.23 mg 1%
Magnesium 14 mg 3%
Fosforus 24 mg 2%
Kalium 229 mg 5%
Zink 0.16 mg 1%
Kuprum 0.08 mg 9%
Mangan 0.23 mg 10%
Selenium 0.3 µg 1%
Iodin 0.48 µg 0%

Kalori mengikut hidangan

Hidangan	Berat	Kalori	Protein	Karbo	Lemak
100 g	100 g	25	1 g	2.9 g	0.2 g
1 hidangan	82 g	21	0.8 g	2.4 g	0.1 g
2 hidangan	164 g	41	1.6 g	4.7 g	0.3 g
½ hidangan	41 g	10	0.4 g	1.2 g	0.1 g
3 hidangan	246 g	62	2.4 g	7.1 g	0.4 g
4 hidangan	328 g	82	3.2 g	9.4 g	0.6 g
50 g	50 g	13	0.5 g	1.4 g	0.1 g
150 g	150 g	38	1.5 g	4.3 g	0.3 g
200 g	200 g	50	2 g	5.8 g	0.4 g
250 g	250 g	63	2.5 g	7.2 g	0.5 g

Makanan serupa

Soalan tentang Terung

Bagaimana memilih terung yang segar?

Pilih terung yang kulitnya licin dan berkilat, terasa pejal apabila ditekan perlahan, serta mempunyai kelopak hijau yang masih segar. Elakkan buah yang berkedut, lebam atau terlalu lembik.

Perlukah terung direndam dalam air garam sebelum dimasak?

Tidak semestinya; terung moden biasanya tidak pahit. Jika mahu mengurangkan serapan minyak atau melembutkan rasa pahit pada terung yang lebih tua, tabur garam selama kira-kira 20 minit, kemudian bilas dan lap hingga kering.

Bagaimana membakar terung supaya isinya lembut dan kulitnya mudah dikupas?

Cucuk kulit dengan garpu, kemudian bakar pada suhu 220 °C selama 35–45 minit sehingga kulitnya kecut dan isi sangat lembut. Sejukkan sedikit sebelum mengopek; isinya sesuai dibuat sambal terung atau baba ganoush.

Berapa lama terung boleh disimpan?

Simpan terung yang belum dipotong di tempat yang sejuk dan kering, atau di dalam laci sayur peti sejuk, dan gunakan dalam beberapa hari. Selepas dipotong, simpan dalam bekas bertutup di dalam peti sejuk dan masak secepat mungkin kerana isinya cepat menjadi perang.

Hidangan apa yang sesuai dibuat dengan terung?

Terung sedap dimasak dalam kari, sambal terung dan terung berlada. Untuk rasa berasap, panggang atau bakar dahulu; untuk masakan berkuah, masukkan ketulan terung hampir di akhir supaya tidak hancur.

Bolehkah terung dimakan mentah?

Terung boleh dimakan mentah, tetapi rasanya agak pahit dan teksturnya keras; memasaknya menjadikan isi lebih lembut dan sedap. Basuh di bawah air mengalir dan potong bahagian tangkai sebelum digunakan.

Adakah terung mengandungi banyak serat?

Satu hidangan kiub terung seberat 82 g membekalkan 3 g serat. Kulitnya boleh dimakan dan mengekalkan sebahagian serat, jadi tidak perlu dikupas kecuali resipi memerlukannya.

Adakah terung mengandungi protein yang tinggi?

Tidak; terung hanya membekalkan 1 g protein bagi setiap 100 g. Padankan dengan tauhu, tempe atau kekacang jika anda mahu hidangan yang lebih mengenyangkan.

Sumber: USDA FoodData Central 169228 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat