Ketahui apa yang ada di pinggan anda

Terung

Kalori & fakta pemakanan

dimasak

kalorikcal setiap 100 g

Protein0.8 g

Karbo4.2 g

Lemak0.2 g

Peratus kalori

Fakta pemakanan

Bagi setiap 100 g% NH

Kalori 27 kcal —
Protein 0.8 g 2%
Karbohidrat 4.2 g 2%
Lemak 0.2 g 0%
Lemak tepu 0 g 0%
Serat 2.5 g 9%
Gula 3.2 g —
Natrium 1 mg 0%

Vitamin & mineral

Bagi setiap 100 g% NH

Vitamin

Vitamin A 1.8 µg 0%
Vitamin C 1.3 mg 1%
Vitamin D 0 µg 0%
Vitamin K 2.9 µg 2%
Tiamina (B1) 0.08 mg 6%
Riboflavin (B2) 0.02 mg 2%
Niasin (B3) 0.6 mg 4%
Asid pantotenik (B5) 0.08 mg 2%
Vitamin B6 0.09 mg 5%
Vitamin B12 0 µg 0%

Mineral

Kalsium 20.1 mg 2%
Zat besi 0.25 mg 1%
Magnesium 15 mg 4%
Fosforus 15 mg 1%
Kalium 123 mg 3%
Zink 0.1 mg 1%
Kuprum 0.06 mg 6%
Mangan 0.12 mg 5%
Iodin 1 µg 1%

Kalori mengikut hidangan

Hidangan	Berat	Kalori	Protein	Karbo	Lemak
100 g	100 g	27	0.8 g	4.2 g	0.2 g
50 g	50 g	14	0.4 g	2.1 g	0.1 g
150 g	150 g	41	1.2 g	6.3 g	0.3 g
200 g	200 g	54	1.7 g	8.3 g	0.5 g
250 g	250 g	68	2.1 g	10 g	0.6 g

Makanan serupa

Soalan tentang Terung

Bagaimana memilih terung yang segar?

Pilih terung yang terasa pejal dan berat untuk saiznya, dengan kulit licin berkilat serta kelopak hijau yang masih segar. Elakkan yang berkedut, lebam atau lembik.

Perlukah terung direndam dalam air garam sebelum dimasak?

Tidak semestinya. Untuk terung yang terasa pahit atau jika anda mahu mengurangkan serapan minyak, hiris dan gaul dengan sedikit garam selama kira-kira 20 minit, kemudian bilas dan lap hingga kering.

Bagaimana cara membakar terung supaya isinya lembut dan berasap?

Cucuk kulitnya beberapa kali, kemudian bakar di atas api sederhana atau dalam ketuhar pada 220 °C selama kira-kira 30–40 minit, sambil dipusingkan sekali-sekala. Terung siap apabila kulitnya berkedut dan isinya sangat lembut; isi ini sedap dibuat sambal terung atau dicampur dalam masakan berlada.

Bagaimana terung biasanya dimasak dalam masakan Melayu?

Terung sering dimasak dalam sambal, masak lemak atau kari, dan boleh juga digoreng sebelum dimasukkan ke dalam kuah. Potong terung hampir sebelum waktu memasak kerana isinya cepat perang selepas terdedah kepada udara.

Bagaimana menyimpan terung supaya tahan lebih lama?

Simpan terung yang belum dipotong dalam peti sejuk, tanpa membasuhnya terlebih dahulu, dan gunakan dalam beberapa hari. Selepas dipotong, bungkus rapat dan sejukkan; untuk bekalan lebih lama, celur hirisan seketika, sejukkan dan bekukan.

Bolehkah terung dimakan mentah?

Boleh, tetapi rasanya biasanya lebih enak selepas dimasak dan tekstur mentahnya boleh terasa liat. Jika mahu mencubanya mentah, basuh di bawah air mengalir, buang bahagian tangkai dan hiris nipis.

Sumber: ANSES–Ciqual (France) 20002 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat