Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Sayur
Kalori & fakta pemakanan
dimasak, purata
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 29 kcal —
- Protein 1.7 g 3%
- Karbohidrat 3.7 g 1%
- Lemak 0.3 g 0%
- Lemak tepu 0.1 g 0%
- Serat 2.6 g 9%
- Gula 2 g —
- Natrium 22.9 mg 1%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 62.5 µg 7%
- Vitamin C 8.4 mg 9%
- Vitamin D 0.01 µg 0%
- Vitamin K 26.1 µg 22%
- Tiamina (B1) 0.03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0.05 mg 4%
- Niasin (B3) 0.42 mg 3%
- Asid pantotenik (B5) 0.17 mg 3%
- Vitamin B6 0.06 mg 3%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineral
- Kalsium 36.9 mg 3%
- Zat besi 0.54 mg 3%
- Magnesium 19.1 mg 5%
- Fosforus 40.7 mg 3%
- Kalium 233 mg 5%
- Zink 0.26 mg 2%
- Kuprum 0.08 mg 9%
- Mangan 0.18 mg 8%
- Selenium 5.8 µg 10%
- Iodin 5 µg 3%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 29 | 1.7 g | 3.7 g | 0.3 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 0.8 g | 1.8 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 43 | 2.5 g | 5.5 g | 0.5 g |
| 200 g | 200 g | 57 | 3.4 g | 7.3 g | 0.6 g |
| 250 g | 250 g | 72 | 4.2 g | 9.2 g | 0.8 g |
Makanan serupa
- Sayur-sayurancampuran, mentah20 kcal / 100 g
- Sayur-sayuran mentahtanpa sos salad, purata28 kcal / 100 g
- Salad sayurdikukus, dengan garam34 kcal / 100 g
- Kekacangdimasak, purata113 kcal / 100 g
- Lobak merahdikukus40 kcal / 100 g
- Brokolidikukus38 kcal / 100 g
- Buahmentah, purata57 kcal / 100 g
- Ubi kentangdimasak (makanan purata)95 kcal / 100 g
- Terungdimasak27 kcal / 100 g
- Batang saderidimasak, purata13 kcal / 100 g
Soalan tentang Sayur
Bagaimana cara mencuci sayur supaya bersih?
Buang bahagian yang layu atau rosak, kemudian bilas setiap helai atau batang di bawah air mengalir sambil menggosok perlahan. Jangan gunakan sabun; keringkan sebelum disimpan atau dimakan.
Bagaimana memasak sayur supaya tidak lembik?
Potong sayur dalam saiz yang hampir sama dan masukkan yang keras dahulu—seperti lobak merah—diikuti sayur berdaun. Untuk tumis, gunakan kuali panas dan masak sekejap sahaja; untuk celur, angkat sebaik sahaja warna menjadi terang dan teksturnya masih rangup.
Boleh bekukan sayur untuk disimpan lebih lama?
Boleh, tetapi celur dahulu sayur seperti brokoli, bendi dan lobak merah selama kira-kira dua minit, kemudian rendam dalam air sejuk dan toskan hingga kering. Simpan dalam bekas atau beg kedap udara; sayur berdaun yang dibekukan biasanya lebih sesuai dimasak daripada dimakan mentah.
Bagaimana memilih sayur yang masih segar?
Pilih sayur yang tegap, berwarna sekata dan tidak berlendir atau berbau masam. Daun sepatutnya tidak layu, manakala batang dan kuntum tidak patut lebam atau menghitam.
Sayur sedap dimasak dengan apa?
Sayur berdaun sesuai ditumis dengan bawang putih atau dimasukkan ke dalam sup; brokoli dan lobak merah pula enak dalam sayur campur. Sayur juga biasa dijadikan ulam bersama sambal, atau dimasak dalam kari dan masak lemak.
Adakah lebih baik makan sayur mentah atau dimasak?
Kedua-duanya boleh; cara terbaik bergantung pada jenis sayur dan hidangan. Makan mentah untuk ulam atau salad selepas dicuci bersih, dan masak sayur yang keras dengan cepat supaya teksturnya tidak terlalu lembut.
Bolehkah sayur yang sudah dipotong disimpan?
Boleh: simpan dalam bekas bertutup di dalam peti sejuk dan gunakan secepat mungkin, kerana permukaan potongan mudah kering dan rosak. Asingkan daripada bahan mentah yang boleh menitis ke atasnya, dan buang jika berlendir atau berbau luar biasa.
Sumber: ANSES–Ciqual (France) 20499 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
