Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Kekacang
Kalori & fakta pemakanan
dimasak, purata
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 113 kcal —
- Protein 8.2 g 16%
- Karbohidrat 14 g 5%
- Lemak 0.8 g 1%
- Lemak tepu 0.2 g 1%
- Serat 9.5 g 34%
- Gula 0.2 g —
- Natrium 62.7 mg 3%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 1.7 µg 0%
- Vitamin C 0.31 mg 0%
- Vitamin K 3.4 µg 3%
- Tiamina (B1) 0.07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0.05 mg 4%
- Niasin (B3) 0.52 mg 3%
- Asid pantotenik (B5) 0.14 mg 3%
- Vitamin B6 0.07 mg 4%
Mineral
- Kalsium 68.3 mg 5%
- Zat besi 2 mg 11%
- Magnesium 32.6 mg 8%
- Fosforus 130 mg 10%
- Kalium 243 mg 5%
- Zink 0.82 mg 7%
- Kuprum 0.19 mg 21%
- Mangan 0.46 mg 20%
- Selenium 8.2 µg 15%
- Iodin 9 µg 6%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 113 | 8.2 g | 14 g | 0.8 g |
| 50 g | 50 g | 57 | 4.1 g | 6.9 g | 0.4 g |
| 150 g | 150 g | 170 | 12 g | 21 g | 1.2 g |
| 200 g | 200 g | 226 | 16 g | 28 g | 1.6 g |
| 250 g | 250 g | 283 | 21 g | 35 g | 2 g |
Makanan serupa
- Sayurdimasak, purata29 kcal / 100 g
- Kacang dalrebus331 kcal / 100 g
- Buahmentah, purata57 kcal / 100 g
- Brokolidimasak, purata30 kcal / 100 g
- Kacangdimasak, ditoskan, tanpa minyak, tanpa garam133 kcal / 100 g
- Ubi kentangdimasak (makanan purata)95 kcal / 100 g
- Lobak merahdimasak, purata33 kcal / 100 g
- Terungdimasak27 kcal / 100 g
- Legumes/Pulses127 kcal / 100 g
- Bawang besardimasak35 kcal / 100 g
Soalan tentang Kekacang
Perlukah kekacang kering direndam sebelum dimasak?
Rendam kacang kering yang besar seperti kacang kuda dan kacang merah selama 8–12 jam, kemudian buang air rendaman dan bilas sebelum dimasak. Kacang dal dan kacang pis lebih kecil dan biasanya boleh terus dimasak tanpa direndam.
Berapa lama kekacang perlu dimasak supaya empuk?
Selepas direndam, reneh kacang kering dalam air baharu sehingga empuk; tempohnya berbeza mengikut jenis dan usia kacang. Untuk kacang merah, didihkan dengan kuat sekurang-kurangnya 10 minit sebelum merenehkannya hingga masak sepenuhnya—jangan masak kacang merah kering menggunakan periuk perlahan sahaja.
Bagaimana cara menggunakan kekacang dalam tin?
Toskan dan bilas kekacang di bawah air mengalir untuk membuang cecair pekat serta mengurangkan garam pada permukaannya. Kekacang dalam tin sudah masak, jadi masukkan ke dalam kari atau sup hampir pada akhir memasak supaya bentuknya tidak mudah hancur.
Berapa lama kekacang yang sudah dimasak boleh disimpan?
Simpan kekacang masak dalam bekas bertutup di dalam peti sejuk dan habiskan dalam masa 3–4 hari. Untuk simpan lebih lama, bekukan dalam bahagian kecil bersama sedikit air rebusan; nyahbekukan di dalam peti sejuk sebelum dipanaskan.
Hidangan apa yang menggunakan kekacang?
Kacang dal menjadi asas dalca dan dhal, manakala kacang kuda sedap dimasukkan ke dalam kari atau dijadikan hummus. Kacang merah dan kacang putih pula sesuai untuk sup; masukkan kekacang masak ketika kuah hampir siap agar tidak terlalu lembik.
Adakah kekacang sumber serat yang baik?
Ya. Kekacang ialah sumber serat; setiap 100 g mengandungi 9.5 g serat.
Bolehkah kekacang dimakan mentah?
Jangan makan kekacang kering mentah atau yang belum cukup masak; rendam dan masak hingga empuk. Kacang merah khususnya mesti dididihkan dengan kuat sekurang-kurangnya 10 minit sebelum dimasak perlahan-lahan hingga betul-betul masak.
Sumber: ANSES–Ciqual (France) 20700 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
