Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Lobak merah
Kalori & fakta pemakanan
dikukus
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 40 kcal —
- Protein 0.6 g 1%
- Karbohidrat 7.3 g 3%
- Lemak 0.3 g 0%
- Lemak tepu 0.1 g 0%
- Serat 3.7 g 13%
- Gula 6.9 g —
- Natrium 45 mg 2%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 744 µg 83%
- Vitamin C 1.3 mg 1%
- Vitamin K 2.4 µg 2%
- Tiamina (B1) 0.02 mg 2%
- Niasin (B3) 0.41 mg 3%
- Asid pantotenik (B5) 0.26 mg 5%
- Vitamin B6 0.07 mg 4%
Mineral
- Kalsium 26 mg 2%
- Zat besi 0.22 mg 1%
- Magnesium 10 mg 2%
- Fosforus 19 mg 2%
- Kalium 240 mg 5%
- Zink 0.21 mg 2%
- Kuprum 0.04 mg 4%
- Mangan 0.18 mg 8%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 40 | 0.6 g | 7.3 g | 0.3 g |
| 50 g | 50 g | 20 | 0.3 g | 3.7 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 60 | 0.9 g | 11 g | 0.5 g |
| 200 g | 200 g | 81 | 1.3 g | 15 g | 0.6 g |
| 250 g | 250 g | 101 | 1.6 g | 18 g | 0.8 g |
Makanan serupa
- Lobak merah lenyek40 kcal / 100 g
- Lobak merah berikatrebus30 kcal / 100 g
- Salad lobak merahdimasak, tanpa minyak, tanpa garam17 kcal / 100 g
- Puri lobak merah30 kcal / 100 g
- Lobak merah oren33 kcal / 100 g
- Bunga kubisdikukus31 kcal / 100 g
- Carrot44 kcal / 100 g
- Brokolidikukus38 kcal / 100 g
- Kubis bungadirebus21 kcal / 100 g
- Sayurdimasak, purata29 kcal / 100 g
Soalan tentang Lobak merah
Perlukah lobak merah dikupas sebelum dimakan atau dimasak?
Tidak semestinya. Sental di bawah air mengalir dengan berus sayur; kupas hanya jika kulitnya kasar atau anda mahukan tekstur lebih licin, contohnya untuk puri.
Berapa lama lobak merah perlu direbus supaya lembut?
Potong menjadi hirisan sekata dan rebus dalam air mendidih selama kira-kira 7–10 minit; potongan kecil masak lebih cepat. Cucuk dengan garpu untuk menguji kelembutannya, kemudian toskan supaya tidak terus lembik.
Bagaimana cara menyimpan lobak merah supaya tahan lebih lama?
Potong bahagian daun jika masih ada, tetapi jangan basuh sehingga anda hendak menggunakannya. Simpan dalam beg berlubang atau bekas di dalam peti sejuk; jauhkan daripada buah yang mengeluarkan etilena seperti epal kerana lobak merah boleh menjadi pahit.
Apa hidangan yang sesuai menggunakan lobak merah?
Lobak merah sedap dalam sup ayam, kari sayur dan nasi beriani, atau diparut untuk kerabu dan salad. Untuk rasa manis yang lebih pekat, panggang potongan lobak merah pada 200 °C selama kira-kira 25–35 minit.
Bolehkah lobak merah dimakan mentah?
Boleh; basuh dan sental hingga bersih, kemudian makan sebagai batang celup atau parut ke dalam salad. Untuk kanak-kanak kecil, elakkan ketulan keras dan bulat yang boleh menyebabkan tercekik; kukus hingga lembut atau parut halus.
Bolehkah lobak merah menggantikan bunga kubis dalam masakan?
Boleh dalam sup atau tumisan, tetapi rasanya akan lebih manis dan teksturnya lebih padat. Bunga kubis membekalkan 2.6 g protein dan 21 mg vitamin C per 100 g, berbanding 0.6 g protein dan 1.3 mg vitamin C dalam lobak merah.
Apakah khasiat utama lobak merah?
Lobak merah merupakan sumber vitamin A: satu hidangan 100 g mengandungi 744 µg vitamin A. Ia juga membekalkan 3.7 g serat bagi setiap 100 g.
Sumber: ANSES–Ciqual (France) 20307 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
